Vous l’avez probablement vu sur des tacos et peut-être même sur des fruits. Mais qu’est-ce que l’assaisonnement Tajin?
Eh bien, c’est une bombe de saveurs qui est un mélange amusant de salé, d’épicé et de piquant ! Et c’est vraiment irrésistible.
L’assaisonnement Tajin a une saveur unique, piquante, sucrée et parfaite pour n’importe quel plat.
Ajoutez-le aux tacos, sur les nachos ou sur le bord de votre verre à margarita, et vous tomberez bientôt amoureux.
Si vous l’avez déjà essayé, vous saurez à quel point ce produit crée une dépendance.
Et sinon, continuez à lire ! Nous couvrirons ci-dessous tout ce que vous devez savoir sur Tajin.
Qu’est-ce que l’assaisonnement Tajin ?
L’assaisonnement Tajin est une épice sèche à base de piments, de citron vert déshydraté et de sel marin.
Le nom officiel est Tajín Clásico, et il est généralement utilisé pour assaisonner des fruits, comme l’ananas ou la mangue, ou saupoudré sur la nourriture pour une touche piquante.
Il est fabriqué par Empresas Tajín à Jalisco, au Mexique. Mais il a été créé par Horacio Fernández en 1985 après un voyage à El Tajín.
L’histoire raconte qu’il étouffait sa nourriture dans la sauce spéciale de grand-mère et avait envie de trouver un moyen de l’emporter partout avec lui.
Et mon garçon, l’a-t-il trouvé !
Prononcé tah-heenc’est un peu comme Sriracha – dans le sens où nous connaissons tous quelqu’un qui transporte une bouteille avec lui !
Mais au lieu d’épices ardentes, ce truc est magnifiquement équilibré. C’est pourquoi vous pouvez le mettre sur des fruits, des tacos et dans votre prochain cocktail à la tequila.
Quel est le goût de l’assaisonnement Tajin ?
Il y a trois mots que tout le monde utilise pour décrire Tajin. Ce sont salé, épicéet citronné.
(Sérieusement. Recherchez-le sur Google ! Vous les verrez encore et encore.)
Le Tajin classique est très légèrement épicé avec de fortes notes d’agrumes du citron vert et de nombreuses nuances salées.
Ils préparent également un mélange à faible teneur en sodium, ainsi qu’un mélange avec des piments Habanero, qui est beaucoup plus épicé, mais pas massivement. Tajin propose également des sauces allant de douces à épicées.
Avez-vous déjà mangé des chips tortilla Tostitos Hint of Lime ? Le Tajin classique a le même goût, seulement avec quelques piments ajoutés pour plus de saveur.
Mais quelle que soit la variété que vous obtenez, gardez à l’esprit que le mélange de poivrons, de citron vert et de sel est assez intense. Donc, une petite quantité suffit.
Variétés de Tajin
Le site Web Tajin répertorie actuellement six produits Tajin distincts. Ils comprennent les trois assaisonnements suivants :
- Assaisonnement Tajin Clasico. L’assaisonnement classique dont nous avons parlé tout au long de cet article
- Assaisonnement Tajin Clasico à teneur réduite en sodium. Le même bon goût de Tajin mais avec seulement une fraction du sodium
- Assaisonnement Tajin Habanero. Une saveur similaire mais avec une touche beaucoup plus épicée
Le site Web propose également deux produits de sauce piquante :
- Sauce piquante douce Tajin. Une sauce liquide avec la saveur unique du Tajin et un peu de piquant supplémentaire
- Sauce piquante au chamoy fruité Tajin. Une sauce similaire avec des notes de douceur fruitée et abricotée
Enfin, il y a le Rimmer d’assaisonnement Tajín Clásico. Il est spécialement conçu pour ajouter du sel et de la saveur à vos margaritas.
Où acheter du tajin
L’assaisonnement Tajin est devenu extrêmement populaire au cours des dernières années. Bien sûr, c’est une excellente nouvelle pour tous ceux qui souhaitent l’acheter.
Vous pouvez généralement le trouver dans la plupart des épiceries ou des magasins de grande distribution.
Walmart, par exemple, propose Tajin dans son rayon pâtisserie/épices. Certains magasins l’ont également dans leur rayon de produits alimentaires mexicains.
Si vous ne trouvez pas Tajin dans votre épicerie locale ou chez Walmart, consultez Amazon. Ils proposent une grande variété de produits Tajin, y compris des sachets d’assaisonnements « à emporter ».
Si vous avez une épicerie mexicaine locale dans votre région, vous pouvez probablement la trouver là aussi.
Façons d’utiliser l’assaisonnement Tajin
Comme la plupart des assaisonnements, le Tajin est incroyablement polyvalent. Vous pouvez l’utiliser comme bon vous semble, y compris sur des aliments non traditionnels comme la crème glacée et les sucettes glacées.
Si vous recherchez quelques utilisations plus traditionnelles de l’épice, consultez cette liste :
- Maïs. Le tajin a un goût fantastique sur du maïs grillé ou du maïs en épi. Cela est logique étant donné que son créateur l’a initialement créé pour pimenter son maïs.
- Fruits et légumes. Je suis fou de Tajin sur Jicama ; il a une saveur tellement incroyable. C’est également une excellente option pour d’autres légumes et fruits, notamment la mangue.
- Margaritas et autres boissons. Le Tajin est parfait pour « saler » les bords des verres à cocktail. Cependant, vous pouvez également en ajouter un peu à la boisson elle-même. Mélangez-le comme vous le feriez avec du sucre.
- Houmous, trempettes et guacamole. Le tajin ajoute une tonne de saveur à diverses trempettes et tartinades. Mélangez-le avec les autres ingrédients ou saupoudrez-le sur le produit fini. De toute façon, c’est délicieux.
- Œufs. Aimez-vous la sauce piquante sur vos œufs? Essayez plutôt Tajin.
- Marinades et frictions. Utilisez-en la prochaine fois que vous assaisonnerez diverses viandes. Vous ne serez pas déçu.
