On connaît déjà la puissance de fleurs de CBD, telle que celle proposée par JustBob, et les bienfaits du CBD en général. Mais le chancre offre bien plus d’utilsations.
La farine de chanvre, par exemple, est un aliment obtenu à partir de graines de chanvre obtenues à leur tour à partir de graines particulières de chanvre sativa autorisé, utilisé à des fins purement alimentaires.
Elle représente l’un des aliments les plus complets grâce à une teneur élevée en acides aminés essentiels, vitamines et minéraux, sans négliger le pourcentage considérable de graisses mono et polyinsaturées, bénéfiques pour l’organisme.
Le chanvre/CBD, grâce aux innombrables dérivés qui se trouvent en dehors du cannabis, de la marijuana et du haschisch, comme la farine, l’huile de chanvre et les graines, représente donc un complément alimentaire précieux comme un complément naturel classique. De plus, étant totalement sans gluten, la farine de chanvre trouve une place importante dans l’alimentation des personnes souffrant d’intolérances telles que la maladie cœliaque la plus courante.
Utiliser la farine de chanvre en cuisine
La farine de chanvre se prête à d’innombrables utilisations, notamment dans le domaine culinaire : la saveur caractéristique délicatement noisette contribue à la rendre particulièrement adaptée aux préparations sucrées comme salées, de préférence mélangées à d’autres farines.
Parmi les principales utilisations de la farine de chanvre figurent la préparation de pains et de sandwichs, de quiches et de sucreries, de biscuits et de pâtes, bien qu’elle puisse également être facilement utilisée comme épaississant pour les crèmes, les soupes et les puddings, pour préparer de délicieuses panures ou comme supplément protéique mélangé avec à l’intérieur d’extraits, de smoothies ou de smoothies.
Cependant, comme il s’agit d’une farine totalement sans gluten, les préparations qui nécessitent une levée nécessitent nécessairement un mélange avec d’autres farines obtenues à partir de céréales qui, au contraire, équilibrent ce « manque » avec des quantités élevées de cette protéine, comme par exemple le blé.
Si vous souffrez de la maladie cœliaque, il est toujours possible d’expérimenter des pâtes sans gluten, en utilisant de la farine de chanvre combinée avec, par exemple, de la farine de riz ou de maïs. Il faut garder à l’esprit que dans ces cas, il est nécessaire d’utiliser des quantités de farine de chanvre égale à 5-10 % de la matière première prévue pour la pâte qui prendra ainsi une couleur caractéristique légèrement foncée et une saveur agréable et réconfortante avec une touche marquée de noisette grillée.
Recette simple de gâteau au CBD
Vous avez déjà préparé votre beurre CBD ou votre huile de CBD ? Il ne vous reste plus qu’à préparer de délicieux gâteaux au CBD !
Cuisiner avec du CBD est extrêmement simple, à condition de suivre les conseils que nous avons énumérés ci-dessus. N’hésitez pas à adapter votre recette de pâtisserie traditionnelle préférée, en la modifiant en fonction de la température.
Mais, pour commencer, voici une recette facile (mais tout à fait délicieuse) que vous pouvez utiliser pour des gâteaux, des cupcakes ou toute autre variante de gâteau au CBD qui vous plaira.
Ingrédients pour la garniture crumble :
- ⅓ tasse de sucre granulé
- ⅓ tasse de sucre brun
- ¾ de cuillère à café de cannelle moulue
- ⅛ cuillère à café de sel de table
- 8 c. à soupe de beurre CBD ou d’huile de CBD
- 1 ¾ tasse de farine à gâteau
Préparation :
- Fouetter le sucre, la cannelle, le sel et le beurre dans un bol moyen jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Ajouter la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
- Mettre de côté et laisser la pâte atteindre la température ambiante, environ 10 à 15 minutes.
Ingrédients pour le gâteau :
- 1 ¼ tasse de farine à gâteau
- ½ tasse de sucre cristallisé
- ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ de cuillère à café de sel de table
- 6 cuillères à soupe de beurre CBD (voir la recette ci-dessus)
- 1 gros œuf
- 1 gros jaune d’œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ⅓ tasse de babeurre
- Sucre glace
Préparation :
- Placer la grille du four en position centrale supérieure, préchauffer à 190 degrés.
- Préparer un plat à four de 8 pouces avec un spray antiadhésif et le recouvrir de papier sulfurisé.
- Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel à l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à œufs.
- En mélangeant à faible vitesse, ajouter le beurre CBD, un morceau à la fois. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes épaisses et qu’il ne reste plus de beurre visible (1 à 2 minutes).
- Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf, la vanille et le babeurre. Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 1 minute).
- Transférer la pâte dans le moule, puis l’étaler en une couche uniforme à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
- Décomposer la garniture en miettes de la taille souhaitée et l’étaler uniformément sur la pâte.
- Cuire au four pendant 35-40 minutes jusqu’à ce que les miettes soient dorées et qu’une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre.
- Laisser le gâteau refroidir pendant au moins 30 minutes, puis le démouler.
- Saupoudrer de sucre glace et servir.
La température idéale de cuisson du CBD
Un autre facteur important de l’utilisation du CBD dans les gâteaux est la température de cuisson.
La chaleur est importante pour le processus de décarboxylation, qui rend le CBD plus efficace.
Cependant, une température trop élevée détruira le CBD et vos gâteaux au CBD n’auront pas d’autres avantages que celui d’être savoureux.
Le point d’ébullition du CBD se situe de 160 à 180 degrés Celsius.
Par conséquent, et pour tenir compte des différences entre les cadrans des fours, nous recommandons de ne jamais dépasser 300 degrés Fahrenheit ou 150 degrés Celsius.
En bref
Alors, qu’attendez-vous pour passer au CBD et profiter pleinement des bienfaits du cannabidiol, comme avec les produits CBD en ligne de JustBob.fr ? Et d’ici à quelques mois ou quelques années, le cannabis thérapeutique sera sûrement lui aussi une option reconnue pour certains traitements.
