Donc, quel type de haricots sont les meilleurs pour le chili?
C’est une question sur laquelle les amateurs de piment sont heureux de débattre pendant des heures.
Et puis, bien sûr, tu as toujours ce mec qui insiste sur le fait que les haricots n’ont pas du tout leur place dans le chili. (Tu sais qui tu es.)
Je suis fermement dans le camp du chili aux haricots, mais quel type de haricots sont le meilleur pour le chili ?
Il y a quelques années, j’aurais dit haricots rouges, haut la main, sans aucun doute.
Mais plus j’expérimente, plus je vois que ce n’est pas le seul bon choix.
(Ils restent cependant une excellente option.)
Parlons des haricots rouges et de quatre autres qui sont tous excellents pour le chili.
Comment utiliser le chili
Pour trouver les meilleurs haricots pour le chili, vous devez d’abord déterminer comment vous allez utiliser le chili.
Par exemple, le chili que vous mangez seul peut nécessiter des haricots différents du chili chili dog.
Voici cinq de mes façons préférées d’utiliser le chili.
1. Seul ou avec un sandwich. Soyons honnêtes. Lorsque le temps se rafraîchit, rien de tel qu’un bol chaud de chili copieux. J’adore mettre des oignons verts et du fromage dessus et devenir fou.
Parfois, je l’accompagne d’un sandwich au fromage grillé ou au piment. Ce sont mes combinaisons chili/sandwich préférées. Je suis sûr que vous avez aussi votre combo préféré.
Seul ou avec un sandwich, ce sont deux façons classiques de savourer un bon chili.
2. Chiens au chili (fromage). Que vous aimiez les chili dogs ou les chili cheese dogs n’a pas d’importance. Mettre du chili sur un hot-dog, avec ou sans fromage, est une autre excellente façon de l’utiliser.
Je coupe toujours des oignons pour garnir mes chiens au chili et au fromage.
3. Trempette au chili et au fromage. Parfois, j’utilise du chili ordinaire comme trempette pour mes sandwichs au fromage. Cependant, préparer une véritable trempette au chili et au fromage est une autre excellente idée.
C’est simple à réaliser, plein de saveurs et toujours un succès lors des fêtes.
4. Frites ou tout-petits au chili et au fromage. Les hot-dogs ne sont pas les seuls aliments qui bénéficient des garnitures de chili et de fromage. Vous pouvez également charger vos frites ou vos tater tots ! C’est une excellente façon de les pimenter un peu.
5. Pomme de terre au four chargée. Quand vous pensez aux pommes de terre au four chargées, qu’imaginez-vous ? Du beurre, de la crème sure, du fromage, de la ciboulette et du bacon ? Assez juste. J’aime ces choses aussi.
Mais avez-vous déjà essayé d’ajouter du chili et du fromage à la place ? Cela donne certainement une pomme de terre plus salissante, mais elle a du goût incroyable.
Et ce ne sont que cinq parmi tant d’autres, beaucoup façons d’utiliser le chili. En voici plusieurs autres :
- Burgers au chili
- Joes bâclés au chili
- Diverses cocottes
- Shakshuka
- Tamale Pie
- Pâté chinois
- Poivrons farcis
- Burritos, enchiladas ou empanadas au chili
- Mac-n-cheese au chili
- picadillo
Tout d’abord, décidez comment vous souhaitez utiliser votre chili. Ensuite, sélectionnez les meilleurs haricots pour cette situation.
Les meilleurs haricots pour le chili
Les meilleurs haricots pour le chili sont ceux que vous aimez le plus.
Si vous souhaitez ajouter des haricots cuits au four, de Lima ou même verts, c’est vous qui faites ! C’est ton chili, après tout !
Cependant, le consensus de mes amis et de ma famille est que les haricots suivants sont les meilleurs pour le chili.
1. Haricots rouges
Comme je l’ai mentionné, j’ai cultivé et j’utilise maintenant une variété de haricots dans le chili.
Cependant, cela dit, les haricots rouges restent mes préférés de tous les temps. Ils sont parfaits pour le chili.
Vous pouvez acheter des haricots rouges prêts à manger ou crus.
N’oubliez pas que vous devrez tremper et cuire les crus avant de les ajouter à votre recette.
Je choisis généralement du prêt-à-manger à la place.
J’aime la saveur robuste qu’ils ajoutent au chili, et la riche couleur rouge est également agréable.
De plus, ils sont faciles à travailler, offrent de nombreux bienfaits pour la santé et ont un goût phénoménal.
Je dirais que les haricots rouges sont probablement les haricots chili préférés de la plupart des gens. Mais là encore, je peux me tromper.
Pourtant, si vous mangez du chili avec des haricots, vous êtes presque sûr de trouver un haricot rouge dans le mélange.
2. Haricots Pinto
Les haricots pinto sont un autre haricot commun pour le chili. Ils sont peu coûteux, se présentent sous diverses formes et regorgent de fibres et de protéines.
Vous pouvez acheter des pintos crus et en sac, des pintos en conserve, prêts à manger ou des pintos aromatisés.
La variété pinto Tex-Mex est une option populaire parmi les amateurs de piment.
Comme pour les haricots rouges, les pintos crus doivent être trempés et cuits. Vous ne pouvez pas les ajouter crus à votre chili.
Pour cette raison, de nombreuses personnes optent plutôt pour des pintos en conserve. Ils sont simplement plus faciles et prennent moins de temps.
Les pintos sont plus petits que les haricots rouges. Donc, si vous appréciez les gros haricots gras dans votre chili, ils ne sont peut-être pas la meilleure option.
Cependant, sur le plan nutritionnel, ils sont assez comparables aux haricots rouges. Et ils sont certainement tout aussi copieux !
Vous pouvez généralement trouver des pintos végétaliens, sans OGM et autres pintos spécifiques à un régime alimentaire.
N’oubliez pas que si vous optez pour des pintos aromatisés, ils modifieront quelque peu le goût de votre chili.
C’est le but de l’arôme, après tout.
Tant que votre chili penche déjà pour un repas tex-mex, les pintos tex-mex s’intégreront parfaitement.
3. Haricots noirs
Êtes-vous quelqu’un qui aime vraiment le goût des haricots au chili ? Si tel est le cas, les haricots noirs pourraient être la meilleure option pour vous.
Les haricots noirs sont merveilleusement riches en saveur. Ils sont audacieux, terreux et délicieux.
Cependant, il est également facile d’en faire trop avec des haricots noirs. Ajoutez-en trop et ils domineront les autres saveurs de votre recette.
Pour cette raison, la plupart des gens n’ajoutent qu’une poignée de haricots noirs.
Ils complètent avec une autre variété de haricots moins puissants, comme les haricots rouges.
De cette façon, ils contiennent toujours beaucoup de haricots dans leur chili, mais n’ont pas une saveur de haricot irrésistible.
Les haricots noirs sont également une évidence si vous préparez un chili aux trois haricots.
Les deux autres haricots peuvent changer, mais les haricots noirs sont presque toujours l’un des trois.
En règle générale, j’utilise des haricots noirs avec des haricots rouges.
Et je ne les ajoute généralement pas au chili que je vais utiliser sur autre chose.
Les haricots noirs peuvent être plus durs que les autres haricots. Je ne les aime donc pas dans mes frites au chili ou sur mes hot-dogs.
Ils ont meilleur goût (et sensation) dans un chili seul.
4. Haricots Cannellini (haricots blancs)
Ces dernières années ont vu une augmentation des piments blancs et pour cause !
Le chili au poulet blanc est l’une de mes recettes d’hiver préférées de tous les temps.
Si vous préparez du chili blanc, les haricots blancs ou les haricots cannellini sont votre meilleur choix.
Cependant, vous n’êtes pas obligé de les utiliser uniquement dans le piment blanc.
Ils constituent également un bon substitut aux haricots rouges dans les piments rouges.
Ils sont un peu plus doux et absorbent les autres saveurs, c’est pourquoi les enfants les préfèrent souvent aux haricots rouges.
Les ajouter au chili aux trois haricots est une autre excellente idée.
Croyez-moi, même s’ils peuvent paraître drôles dans du piment rouge, vous ne pouvez pas vous tromper avec les haricots cannellini.
5. Haricots pois chiches (pois chiches)
Les gens négligent souvent les pois chiches (garbanzo) lorsqu’ils préparent du chili.
Leur apparence étrange et grumeleuse n’est pas quelque chose que la plupart des gens imaginent lorsqu’ils imaginent un chili.
Mais ce sont vraiment des haricots chili phénoménaux.
Ils contiennent une quantité folle de protéines et de fibres, donc sur le plan nutritionnel, ils sont géniaux.
De plus, leur goût n’est pas très différent de celui des haricots rouges.
Comme les haricots cannellini, les pois chiches sont légèrement plus doux que les haricots rouges.
Cependant, le profil aromatique de base est le même. Essayez les pois chiches la prochaine fois que vous préparerez un chili maison.
Je pense que vous serez agréablement surpris.
