Si vous avez déjà mangé le fameux poulet frit du colonel Sanders, vous vous êtes probablement demandé : «quelles sont les 11 herbes et épices de KFC ?«
Heureusement, le chat est sorti du sac !
Les 11 herbes et épices de KFC sont le sel, le thym, le basilic, l’origan, le sel de céleri, le poivre noir, la moutarde séchée, le paprika, le sel d’ail, le gingembre moulu et le poivre blanc. Le paprika est utilisé le plus généreusement, suivi du sel d’ail et poivre blanc, puis sel de céleri. Mais chaque ingrédient joue un rôle important.
Il y a quelque chose dans le poulet de KFC qui crée une dépendance.
Entre cette panure épaisse et savoureuse et ce bon poulet légèrement épicé qui se lèche les doigts, je pourrais manger un seau entier tout seul !
Mais au lieu de partir dans le froid, vous pouvez préparer votre propre poulet KFC à la maison. Et tout ce qu’il faut, c’est un mélange d’épices rapide !
Les 11 herbes et épices de KFC
Depuis son ouverture officielle en 1952, le secret du délicieux mélange d’épices de KFC est resté strictement sous clé.
Et je ne parle pas au sens figuré. Sur le domaine du colonel Sander se trouve un coffre-fort contenant un seul exemplaire de la recette secrète.
Les chefs travaillant chez KFC ne connaissent même pas la recette complète !
Deux entreprises manufacturières rassemblent la moitié des ingrédients et les mélangent en interne.
Alors oui, KFC tient vraiment à garder sa formule secrète !
Et ils ont réussi jusqu’en 2016, lorsqu’un journaliste du Chicago Tribune est tombé sur une vieille recette écrite à la main.
Il détaillait les 11 épices dans un vieil album appartenant à la famille du colonel Sander. Bien sûr, ça a coulé assez vite.
KFC nie qu’il s’agisse de la vraie affaire, mais les testeurs de goût ne sont pas d’accord.
Lorsqu’il est combiné avec du babeurre et un peu de MSG, ce mélange d’épices imitateur a le goût du vrai !
Et le meilleur ? Les 11 herbes et épices de KFC sont toutes des incontournables du garde-manger que vous avez probablement sous la main au moment où nous parlons !
Donc, si vous voulez préparer un seau de bon poulet à lécher les doigts à la maison, vous devez essayer cette recette convoitée et pas si secrète !
Quelles sont les 11 herbes et épices de KFC ?
Alors, qu’y a-t-il dans ce mélange d’assaisonnements magique ? La simplicité des ingrédients pourrait vous surprendre.
Les 11 herbes et épices de KFC sont :
- 2/3 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café de basilic
- 1/3 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de sel de céleri
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de moutarde séchée
- 4 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à café de sel d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 3 cuillères à café de poivre blanc
Tous ces ingrédients sont des éléments de base du garde-manger.
Pourtant, d’une manière ou d’une autre, ils créent quelque chose de savoureux et subtilement épicé. Mettez-le sur du poulet et vous êtes au paradis du dîner de poulet.
Vous ne me croyez pas ? Essayez-le par vous-même !
Comment conserver le mélange d’épices KFC Copycat
Vous aurez envie de préparer une grande quantité de ce remarquable mélange d’épices. Parce que même s’il se marie très bien avec le poulet, vous pouvez l’utiliser sur à peu près n’importe quoi !
Ajoutez-le sur des hamburgers, assaisonnez un steak ou préparez des ailes de chou-fleur panées. C’est tellement savoureux, les possibilités sont infinies.
Et si vous le rangez correctement, il durera longtemps.
La clé est de le conserver dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique. De cette façon, vous pouvez garder autant d’air et d’humidité que possible à l’écart des épices.
Pour éviter que les herbes ne s’oxydent, conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
S’il est conservé correctement, ce mélange d’épices dure jusqu’à six mois.
Et même si cela ne se détériore pas après six mois, les épices perdent de leur intensité et ne donneront pas un poulet savoureux.
