Au cours des prochaines années, les fabricants devraient se tourner vers l’automatisation et l’intégration technologique ainsi que vers des matériaux d’emballage durables.

« Dans les prochaines années, les boulangers utilisant des équipements de formage/remplissage/scellage horizontaux évolueront vers des lignes hautement automatisées avec une intervention minimale de l'opérateur, améliorant ainsi l'efficacité et la cohérence », a déclaré Brad Baker, directeur principal des ventes pour l'Amérique du Nord chez Syntegon. « À mesure que la demande de formats et de matériaux d’emballage alternatifs augmente, la flexibilité dans la gestion d’une variété de styles et de formats d’emballage deviendra essentielle. »

Avec l'évolution vers des films recyclables, les boulangers doivent s'assurer que leurs conditionneuses peuvent traiter les matériaux de manière sûre et fiable, a déclaré Bärbel Beyhl, directeur marketing chez Gerhard Schubert GmbH.

« Cela nécessite des systèmes de scellage flexibles qui permettent des changements rapides entre les films composites, mono et papier », a-t-elle déclaré.

Mark Evangelista, directeur des ventes chez Plan It Packaging, a déclaré qu'il s'attend à une intégration technologique plus intelligente.

« Des systèmes de surveillance améliorés dotés de capacités IoT permettront une analyse des données en temps réel, une maintenance prédictive et un contrôle qualité amélioré », a-t-il déclaré.

Parce que Cavanna Packaging a connu une plus grande croissance parmi les petites entreprises de boulangerie, elles proposent désormais l'équipement Easy Run, qui est une machine alimentée à la main, la première de l'entreprise en 25 ans. Il fera ses débuts à Pack Expo à Chicago en novembre.

« Si vous regardez les petits boulangers, ils finissent par devenir Kind Snacks, ils finissent par devenir un Clif Bar, ils finissent par devenir une Nature's Bakery », a déclaré Bill Kehrli, vice-président des ventes et du marketing chez Cavanna Packaging. «Cela est réalisé à la base par des entrepreneurs, nous essayons donc de répondre à ces besoins et de réintégrer cet espace.»

Cet article est un extrait du numéro de novembre 2024 de Baking & Snack. Pour lire l’intégralité de la fonctionnalité sur le packaging des cookies, Cliquez ici.