« Hoummous. » Vous l’avez probablement déjà vu à l’épicerie. Ou peut-être l’avez-vous vu sur les menus de divers restaurants du Moyen-Orient et de la Méditerranée, mais vous n’avez jamais osé le commander parce que vous n’avez aucune idée de ce que c’est.
Si vous vous êtes toujours demandé ce qu’est le houmous, mais que vous avez hésité à le demander, c’est aujourd’hui votre jour de chance ! Ne manquez pas la grandeur qu’est le houmous juste parce que vous ne savez pas ce que c’est ! Ne laissez pas votre peur de l’inconnu vous empêcher d’essayer de nouvelles choses.
Je suis ici pour vous expliquer tout ce que vous devez savoir sur le houmous – de quoi il est fait, à quoi il sert et, surtout, quel goût il a.
Alors, êtes-vous prêt à donner une chance au houmous ?
Qu’est-ce que l’houmous ?
Le houmous est un plat originaire du Moyen-Orient. Il est principalement composé de pois chiches (également appelés pois chiches); mais sa saveur est rehaussée d’huile d’olive, de sésame, d’ail, de jus de citron et de sel.
Il est principalement utilisé comme tartinade ou trempette pour les chips, les craquelins, les légumes et autres collations. En fait, j’aime manger des cuillerées de houmous seul. C’est si bon. Mais il existe de nombreuses façons de manger du houmous.
Étant donné que le houmous est fabriqué à partir de pois chiches, il est 100 % végétalien. Il contient également des tonnes de nutriments et de minéraux tels que la vitamine B, le fer, les fibres et le phosphore.
Manger du houmous a de nombreux avantages pour la santé. Il a des propriétés anti-inflammatoires, réduit le risque de maladie cardiaque et aide à perdre du poids et à contrôler votre glycémie. Que pourriez-vous demander de plus?
Quel goût a le houmous ?
Si vous n’êtes pas un fan de pois chiches, ne vous inquiétez pas, car le houmous n’a rien de tel. Alors qu’il sert de base au plat, sa saveur change en raison des autres éléments qui y sont ajoutés.
Le houmous est comme une pâte crémeuse qui déborde de riches saveurs d’umami. La trempette a une consistance fondante qui a un goût riche et aillé.
Bien que son goût ne ressemble à rien d’autre au monde, sa texture ressemble à celle de la mayonnaise et d’autres pâtes à tartiner crémeuses. Mais, comme il est fait de pois chiches, il est beaucoup plus nutritif et contient moins de calories.
Et tu sais quoi? Le houmous est extrêmement polyvalent ! Si vous changez un peu les choses dans la recette, vous pouvez former différentes saveurs en fonction de vos préférences.
Par exemple, donnez à votre houmous une saveur ardente en infusant les pois chiches avec des poivrons rouges. Ou donnez-lui une touche d’automne en ajoutant des patates douces. Vous pouvez également lui donner une teinte plus verte en mélangeant des épinards et de la feta.
Bien sûr, vous ne pouvez jamais vous tromper avec du bacon, alors ajoutez-le à votre houmous pour lui donner une touche fumée. Enfin, que diriez-vous d’une gâterie sucrée – du houmous au chocolat et au beurre de cacahuète, n’importe qui ?
Comment faire du houmous ?
Alors, prêt à essayer de faire votre propre houmous ? Ne vous inquiétez pas, c’est facile, et tellement mieux qu’en magasin ! Voici comment:
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger 2 tasses de pois chiches en conserve (égouttés), 1/4 tasse de jus de citron, 1/3 tasse de tahini, 2 gousses d’ail (coupées en deux) et 1 cuillère à café de sel. Mélanger jusqu’à ce qu’il forme un mélange lisse.
- Verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le mélange de pois chiches. Garnir avec 1 cuillère à café de persil frais haché et une pincée de paprika.
- Prendre plaisir!
Que manger avec du Houmous ?
Des légumes
J’aime toujours les concombres, les carottes, le chou-fleur, le brocoli, le céleri et les radis, mais n’importe quel légume croquant fonctionne !
Collations croquantes
Outre les légumes, les collations croustillantes telles que les croustilles de tortilla, les bretzels et les craquelins servent également de récipients fantastiques pour la superbe trempette.
Fruits et noix
Si vous aimez la combinaison du sucré et du salé, essayez de tremper vos pommes et vos poires dans du houmous. Les saveurs et les textures vont si bien ensemble que chaque bouchée est comme un feu d’artifice dans la bouche !
Si vous avez du houmous au chocolat qui traîne dans la maison, pourquoi ne pas y tremper des fraises fraîches ?
Ou que diriez-vous de quelques noix avec du houmous? Alors que les amandes et les noix de cajou sont déjà nutritives et délicieuses en elles-mêmes, les tremper dans du houmous ne fera que les rendre encore meilleures.
Oeufs farcis
Les œufs farcis sont super bons, mais ils ne sont pas toujours l’option la plus saine. Si vous ne pouvez pas résister à cette collation pécheresse, mais que vous ne voulez pas consommer trop de calories, abandonnez simplement la mayonnaise. Utilisez du houmous à la place et profitez toujours de la friandise digne de baver, moins la culpabilité.
Sauce pour pâtes
Le houmous est une tartinade si épaisse et crémeuse que vous pouvez l’utiliser comme sauce pour pâtes. Préparez un plat simple et léger pour le dîner en mélangeant du houmous avec vos pâtes préférées. C’est peut-être simple, mais c’est un repas copieux et nutritif qui regorge de saveurs.
Avocats
Aussi connu comme le fruit de la génération Y, les avocats sont incroyablement crémeux, noisettés et savoureux. Ce qui les rend si bons, c’est qu’ils sont bons pour le corps.
Vous savez quoi d’autre est bon pour le corps? Hoummous! Alors, allez-y et rendez votre collation à l’avocat encore meilleure en la garnissant d’une cuillerée de houmous. Miam!
