Si vous ne les avez jamais vus auparavant, vous vous demandez peut-être : que sont les baies dorées?
Heureusement, j’ai la réponse à ces fruits uniques, sucrés et colorés.
Les baies dorées sont des baies orange enveloppées dans leur coque, de la même famille que la tomatille. Un peu plus petites que les tomates cerises, elles ont une saveur sucrée et tropicale, au goût de mangue et d’ananas. L’enveloppe dans laquelle ils sont enveloppés s’appelle un calice et doit être retirée avant consommation.
Avec leur profil de saveur unique et leurs nombreux bienfaits pour la santé, ils deviendront à coup sûr un incontournable de votre alimentation !
Et que vous les dégustiez fraîches ou séchées, ajouter des baies dorées à vos repas les rendra encore plus agréables.
Alors qu’est-ce que tu attends? Rendez-vous au magasin et procurez-vous des baies dorées aujourd’hui. Vous ne le regretterez pas !
Pouvez-vous manger des baies dorées ?
Les baies dorées, également connues sous le nom de baies incas ou groseilles du Cap, peuvent être consommées crues ou séchées. Ce sont de petits fruits jaune-orange au goût acidulé et à la texture croquante. Originaire du Pérou et de Bolivie, ils sont cultivés dans le monde entier depuis des siècles. La chair à l’intérieur est légèrement collante et contient des graines comestibles.
Ces petites friandises sont particulièrement populaires en Amérique du Sud, mais elles sont de plus en plus disponibles dans d’autres régions du monde.
De petite taille, les baies dorées mesurent généralement environ 1 à 2 cm de diamètre, avec une fine enveloppe semblable à du papier qui entoure la baie elle-même.
Il a une forme unique de cloche ou de lanterne et, à maturité, il se distingue facilement par sa couleur jaune-orange vif.
Quel est le goût des baies dorées ?
C’est le genre de fruit qu’il faut goûter soi-même pour en comprendre les complexités.
Heureusement, il existe plusieurs façons simples d’expliquer la saveur.
Les baies dorées ont un goût aigre et acidulé lorsqu’elles ne sont pas mûres et deviennent sucrées à mesure qu’elles mûrissent. Quoi qu’il en soit, les graines ajoutent une pointe d’amertume. Ils sont souvent comparés à différents fruits en fonction de leur maturité, mais on pense généralement qu’ils ont le goût d’un mélange d’abricot, de mangue, d’ananas et de citron.
Je pense qu’ils ont un goût plus tropical à mesure qu’ils mûrissent. Et j’adore le croquant de noisette que l’on obtient des graines.
Et si vous les consommez juste au bon moment, ils débordent de douceur et de jutosité naturelles, ce qui en fait un excellent ajout à toute salade de fruits ou smoothie.
Quels sont les bienfaits des baies dorées pour la santé ?
Les bienfaits des baies dorées pour la santé comprennent des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Seulement 100 grammes de baies dorées fournissent plus de la moitié de vos besoins quotidiens en vitamine C. Ils contiennent également des niveaux élevés de vitamine A, de potassium et de magnésium, qui soutiennent la vue, les fonctions nerveuses, les os et les dents.
Ils sont également riches en fibres alimentaires, qui contribuent à la santé digestive et à la gestion du poids.
De plus, il a été démontré que les baies dorées ont des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à réduire l’inflammation et à réduire le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le diabète.
Comment savoir quand les baies dorées sont mûres ?
Les baies dorées sont un fruit unique et délicieux qui peut être dégusté lorsqu’il est récolté au bon moment.
Mais comment savoir quand ces petites oranges sont mûres pour la cueillette ? Eh bien, la réponse est dans la couleur !
Les baies dorées sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles passent du vert au jaune orangé foncé. S’ils sont allés encore plus loin et apparaissent d’un rouge plus foncé ou brunâtres, ils sont presque trop mûrs et doivent être cueillis le plus tôt possible.
Dégustez-les seuls comme collation ou préparez quelque chose de spécial avec eux, comme de la confiture ou de la salsa.
N’oubliez pas : gardez les yeux ouverts pour cette teinte dorée parfaite ! Bonne récolte !
Comment manger des baies dorées
Si vous avez déjà vu des baies dorées, vous savez qu’elles sont trop jolies pour être mangées.
Mais faites-moi confiance ; Ca vaudra le coup. Ces friandises sucrées et acidulées regorgent de saveurs et de nutriments !
De plus, manger des baies dorées est étonnamment facile. Voici comment:
Les baies dorées peuvent être dégustées entières et crues, directement du contenant. Mangez-les comme des tomates cerises.
Il n’est pas nécessaire de cuisiner ces bébés. Au lieu de cela, mettez-en simplement un ou deux dans votre bouche pour une délicieuse collation qui satisfera à coup sûr votre gourmandise.
Mais si vous voulez quelque chose d’un peu plus spécial (et copieux !), pourquoi ne pas essayer de préparer un plat simple avec des baies dorées ?
- Pour un délicieux plat d’accompagnement ou une garniture de salade, mélangez quelques baies dorées avec vos légumes verts et légumes préférés.. Ajoutez une vinaigrette légère pour vraiment faire ressortir leur saveur.
- Vous pouvez également essayer de préparer une simple compote de baies dorées ou de les ajouter à du yaourt, des flocons d’avoine ou du granola pour une gâterie encore plus spéciale. Hachez-les simplement en petits morceaux et vous êtes prêt à partir.
- Pour quelque chose de plus gourmand, complétez un peu de glace avec une pincée de baies dorées.. Vous aurez votre propre version maison de la coupe glacée classique en un éclair fruité !
- Préparez un milkshake sucré-acidulé en mélangeant des baies dorées surgelées avec du lait et de la glace à la vanille.. Vous pouvez également utiliser de la glace à la fraise pour encore plus de douceur.
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de déguster des baies dorées !
Alors ne soyez pas intimidé par ces friandises ressemblant à des bijoux ; prenez un sac et découvrez pourquoi les baies dorées sont si populaires.
Vos papilles vous remercieront!
Comment conserver les baies dorées
Si elles sont correctement conservées, les baies dorées peuvent durer jusqu’à 6 mois dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur sans perdre leur saveur ou leurs bienfaits nutritionnels.
Et les baies dorées séchées dureront encore plus longtemps.
Cela signifie que vous n’aurez jamais à craindre de manquer de ce délicieux fruit de si tôt !
De toute façon, conservez-les dans un contenant hermétique avec un couvercle sécurisé.