Vous vous demandez quoi servir avec le risotto ? Voici 11 accompagnements savoureux qui transformeront votre bol de riz crémeux en un repas inoubliable !
Le risotto est un superbe plat de riz italien qui regorge de saveurs riches. Le plat peut être simple – copieux et noisette, riz arborio trempé dans un bouillon savoureux avec du beurre, du vin, du fromage et des champignons – mais c’est un plat réconfortant à son meilleur.
Une cuillerée de ce plat crémeux fera toujours sourire. Donc, si vous vous sentez un peu bleu, un délicieux bol de risotto est le plat qu’il vous faut.
Si vous souhaitez servir du risotto lors de votre prochaine réunion, vous devrez penser à des plats pour l’accompagner. Vous ne pouvez pas exactement servir le risotto seul, car il ne s’agit en fait que d’un plat de riz (bien qu’il soit époustouflant).
Mais c’est ce qui rend si facile de trouver des saveurs qui vont bien avec. Étant donné que son profil de saveur est très basique, il existe une variété de plats que vous pouvez servir avec. C’est comme une toile vierge – donc que vous choisissiez de la viande, des légumes ou des saveurs d’agrumes, vous ne pouvez pas vraiment vous tromper.
Si vous avez besoin d’un peu d’aide pour trouver des options, nous sommes là pour vous guider. Nous avons trouvé un tas d’accompagnements à ne pas manquer pour transformer votre risotto en un repas copieux et satisfaisant.
Meilleurs plats d’accompagnement pour le risotto
1. Crevettes Rôties
Le riz aspire à certaines protéines. Le premier de notre liste est un coquillage incroyablement savoureux : les crevettes rôties. Ce crustacé transforme votre risotto en un plat de fantaisie, c’est donc une bonne option si vous essayez d’impressionner vos invités (ou une date).
Ce qu’il y a de bien avec les crevettes, c’est qu’elles sont si faciles à ajouter – elles ne nécessitent que quelques minutes dans la poêle pour cuire ! Garnissez simplement votre risotto de quelques morceaux (selon la taille) et votre plat est prêt à servir.
2. Cuisses de poulet
Le prochain sur notre liste de protéines est les cuisses de poulet croustillantes. Qu’il soit frit ou cuit au four, du poulet croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur est exactement ce dont votre risotto a besoin.
Imaginez cette peau croustillante donnant un joli contraste avec le riz tendre. Si vous voulez garder les choses légères, vous pouvez toujours opter pour des tranches de poitrine de poulet à la place. Quoi qu’il en soit, c’est un combo parfait !
3. Saucisse
Imaginez ceci : un bol de riz chaud, crémeux et beurré, garni de saucisse dodue, fumée et savoureuse. Cela ne semble-t-il pas parfait ? Vous pouvez utiliser vos saucisses préférées ou des saucisses émiettées.
Préparez la saucisse et gardez-la au chaud dans un récipient séparé avant le risotto. Une fois le risotto prêt, garnissez-le de saucisses ou de saucisses émiettées pour un délicieux repas.
4. Pétoncles poêlés
Que dire, les fruits de mer se marient très bien avec le risotto ! Les pétoncles sont sucrés, beurrés et tendres – tout ce dont un bol de risotto ordinaire a besoin pour le rendre extraordinaire.
Pour la cuisson, essuyez les coquilles Saint-Jacques avec un papier absorbant et faites-les cuire quelques minutes dans une poêle bien chaude avec du beurre. Donnez une belle poêlée à vos pétoncles pour qu’ils caramélisent à merveille. Et ça y est, ils sont prêts à servir !
5. Oeufs
Qu’il soit poché ou frit, il suffit d’ajouter un œuf à votre risotto pour en faire un repas complet. La clé est de le faire cuire à cette consistance parfaite pour que lorsque vous le tranchez, il suinte ce magnifique jaune qui coule et rend votre risotto encore plus crémeux qu’il ne l’est déjà.
6. Ricotta
Nous savons que le risotto regorge déjà de beaucoup de fromage, mais qu’y a-t-il de mal à en ajouter plus ? Quand il s’agit de risotto, vous ne pouvez jamais vous tromper avec plus de fromage !
Notre ajout de fromage préféré? Une cuillerée de ricotta. Ce fromage est si épais et riche en protéines qu’il rendra votre risotto encore plus crémeux et plus copieux.
7. Haricots
La plus grande chose à propos des haricots est leur accessibilité. En fait, vous en avez probablement déjà dans votre garde-manger.
Les haricots blancs sont les meilleurs pour accompagner le risotto, mais les pois chiches fonctionnent également très bien. Pour préparer, rincez et égouttez les haricots et ajoutez-les au risotto aux 10 dernières minutes de cuisson.
Pendant qu’ils cuisinent, ils s’imprégneront de certaines des saveurs, ce qui leur donnera un goût si délicieux. Et puisque les haricots sont principalement des glucides, ils rendront votre repas encore plus satisfaisant.
8. Salade de roquette
Nous avons beaucoup parlé de viande, il est donc temps d’inclure quelque chose pour les végétariens. L’un de nos accompagnements végétariens préférés à servir avec le risotto est une simple salade de roquette. C’est incroyablement facile à faire; il n’a même pas besoin de s’habiller !
Combinez simplement de la roquette, de l’huile d’olive et du jus de citron frais, et appelez-le un jour. Si vous voulez rendre les choses plus excitantes, vous pouvez ajouter du parmesan râpé, des échalotes et votre choix de noix (noix, pistaches, noix de pécan ou noisettes conviendront parfaitement), et vous obtenez une salade irrésistible.
9. Brocoli cuit à la vapeur
C’est peut-être l’entrée la plus simple de cette liste, mais c’est aussi l’une des meilleures. Sérieusement, il suffit de cuire à la vapeur quelques bouquets et tiges de brocoli, et le tour est joué. Mais, bien sûr, vous pouvez ajouter plus de saveur en mélangeant de l’huile d’olive, du sel et de la feta.
Ce qui est formidable avec le brocoli, c’est qu’il regorge de nutriments et de fibres, ce qui en fait un excellent partenaire du risotto, tant au niveau du goût que de la valeur nutritive.
10. Soupe aux pois et à la menthe
Même si votre risotto contient déjà des pois, vous pouvez doubler la mise de ce délicieux légume ! La soupe aux pois et à la menthe peut offrir une saveur rafraîchissante et vibrante qui va très bien avec le plat de riz riche et lourd.
11. Légumes rôtis
Terminons cette liste avec une touche de couleur, d’accord ? Et où d’autre aurions-nous des teintes aussi vibrantes que de certains légumes brillants et nutritifs ? Non seulement les légumes sont bons pour le corps, mais ils ont aussi bon goût, surtout lorsqu’ils sont rôtis à la perfection.
Lorsque vous choisissez les légumes à utiliser, optez pour une combinaison de différentes couleurs, comme le brocoli, les poivrons rouges, les patates douces et l’oignon rouge. Arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre, enfournez et faites rôtir. C’est tout ce qu’il faut pour faire ce fantastique côté risotto.
