Faire défiler sans fin les messages pour comprendre que servir avec des falafels?
Arrêtez la recherche, toutes les meilleures options sont ici !
Des trempettes crémeuses aux salades fraîches en passant par les pitas chauds, j’ai rassemblé les meilleures combinaisons de saveurs.
Avant de passer aux trouvailles savoureuses, parlons un instant des falafels.
Le falafel est un aliment populaire du Moyen-Orient à base de pois chiches ou de fèves.
Ils constituent la base idéale pour tout un assortiment d’accords culinaires.
La texture dense et croquante associée aux herbes et épices audacieuses en font un favori des mangeurs de viande et des végétaliens.
Vous trouverez donc un peu de tout !
Des accompagnements traditionnels aux accords créatifs, il existe de nombreux accompagnements de falafel pour rendre votre tartinade aussi minimale ou somptueuse que vous le souhaitez.
1. Pain pita fait maison
Le pain pita chaud et moelleux et les falafels savoureux sont un mariage paradisiaque.
Évidemment, vous pouvez en acheter au magasin, mais ils sont bien meilleurs fabriqués à partir de zéro.
Et ils se conservent bien au congélateur pour la prochaine fois.
Vous pouvez utiliser le pita pour préparer un sandwich ou une collation entre les bouchées.
Il existe une tonne d’autres accompagnements frais que vous pouvez ajouter au mélange pour en faire un repas bien équilibré.
2. Salade de taboulé au quinoa
Le taboulé est l’un de mes accompagnements préférés, surtout pour les falafels.
C’est super frais, zippé et léger. Il est également sans gluten et regorge de protéines lorsque vous remplacez le boulgour par du quinoa.
Pendant que le quinoa cuit, vous pouvez hacher les herbes, les tomates et les oignons rouges. Ensuite, préparez la vinaigrette au citron.
Il ne vous reste plus qu’à attendre que le quinoa refroidisse et à mélanger le tout.
3. Houmous
Il existe de nombreuses saveurs incroyables de houmous qui se marient très bien avec les falafels.
Mais celui-ci est de loin le meilleur. La consistance ultra-crémeuse et le rapport cumin/citron/tahini le rendent impeccable.
Vous pouvez l’étaler sur du pain pita, ajouter quelques légumes et y jeter quelques falafels chauds. Ou utilisez-le simplement pour tremper.
4. Quartiers de pommes de terre à la friteuse à air
Ces pommes de terre à la friteuse sont un vrai régal ! Croquants, tendres et un peu épicés, ils plairont à tous.
Puisque vous utilisez la friteuse à air, elles sont plus faciles et plus saines que les frites ordinaires.
Vous pouvez donc également en donner à votre famille.
5. Sauce Tahini
Vous n’avez pas envie de préparer un lot de houmous ? Optez plutôt pour cette sauce tahini.
Aux notes de noisette, de citron et d’ail, cette sauce est délicieuse lorsque vous en versez un filet sur des falafels.
Pour un repas complet, j’aime l’accompagner d’une salade libanaise et d’un accompagnement de pain pita.
Cependant, lorsque j’ai juste envie de falafel, cette sauce a plus qu’assez à offrir.
6. Champignons sautés au beurre d’ail
Vous avez un tas de champignons ? Utilisez-les pour préparer un accompagnement rapide.
Ces champignons au beurre à l’ail ont une tonne de saveur et prennent environ 15 minutes.
En parlant de saveur, vous avez le choix entre quatre arômes différents pour compléter les falafels.
J’aime déglacer la poêle avec du vin blanc et je trouve que le balsamique fonctionne aussi.
7. Sauce Tzatziki grecque authentique
Si vous ne pouviez servir qu’une seule sauce avec les falafels, ce serait bien le tzatziki.
Ce condiment grec au concombre et au yaourt est un accord incroyable.
Il a juste le bon équilibre entre crémeux, aillé, frais et piquant.
Pour le préparer à la grecque authentique, vous devez râper le concombre. Hacher ne suffira tout simplement pas.
Même si c’est un peu gourmand, c’est tellement bon pour vous !
8. Kimchi traditionnel
Kimchi et falafel ? Je sais, l’un est coréen et l’autre moyen-oriental.
Et pourtant, ensemble, ils forment un incroyable plat fusion !
Le chou fermenté piquant, épicé, salé et funky élève le falafel à un autre niveau.
Le préparer à la maison peut être plutôt fastidieux mais tellement gratifiant.
9. Salade Fattoush libanaise
En tant que plat libanais, le fattoush ne pourrait pas être plus approprié. C’est une salade de pain classique qui incarne la fraîcheur.
Bien qu’il existe différentes variantes, il contient généralement des tomates, des concombres, des radis, de la laitue et du persil avec une vinaigrette brillante.
Oh, et l’ingrédient signature, les restes de chips de pita !
10. Oignons marinés rapidement
Les oignons marinés rapidement sont parfaits pour de nombreuses choses.
Ils sont parfaits avec les tacos, les sandwichs, les salades, les brochettes, les hamburgers et, vous l’aurez deviné, les falafels.
Contrairement aux légumes marinés ordinaires, vous n’avez pas besoin de faire bouillir les bocaux au bain-marie pour les conserver. Ils sont donc encore plus faciles à réaliser.
La saveur acidulée ajoute un petit quelque chose en plus sans pour autant dominer la star.
11. Pois chiches rôtis croustillants
Doublez la quantité de protéines végétales avec des pois chiches rôtis.
Je sais que les falafels contiennent déjà des pois chiches. Mais ces bouchées salées sont trop bonnes pour ne pas être mangées.
Ils sont bien plus sains que d’empiler des chips grasses dans votre assiette et vous pouvez les assaisonner avec une variété d’épices.
12. Sauce à la coriandre et au citron vert
La sauce à la coriandre et au citron vert rehausse les falafels !
Cette sauce de 5 minutes est piquante, fraîche et crémeuse.
Une bouchée et vous aurez envie d’en badigeonner tout le falafel avec tout le reste.
Des tacos au poisson aux hamburgers végétaliens, c’est bon avec à peu près tout !
13. Navets marinés roses
Faites ressortir les saveurs des falafels avec des navets et des betteraves marinés.
Ces légumes-racines marinés ont une saveur piquante, aigre-douce qui constitue un bel ajout aux falafels en accompagnement.
Dites, vous pouvez également tout mélanger dans un pita pour un sandwich alléchant.
C’est une pause amusante avec des légumes rôtis ou crus. De plus, ils sont également végétaliens.
14. Feuilles de vigne farcies (Dolmas)
Je pourrais transformer les dolmas en un repas à lui tout seul. Accompagnez-le de falafels et c’est encore meilleur !
Ces feuilles de vigne farcies au riz sont un autre aliment de base emblématique du Moyen-Orient.
Vous pouvez les rendre encore plus savoureux avec du bœuf haché ou les ignorer complètement pour qu’ils restent végétariens.
Si vous en avez envie, ajoutez du baba ganoush, du pain pita, du houmous et un accompagnement d’olives à la liste pour un plateau de mezze épique.
15. Baba Ganoush épique
Si vous préparez du baba ganoush, il n’y a pas d’autre moyen de procéder que de le rendre mémorable.
Et comme son nom l’indique, celui-ci est épique.
La trempette fumée et savoureuse combine l’ail, le tahini, le persil et les épices avec des aubergines rôties pour une trempette légendaire.
Non seulement c’est un accompagnement traditionnel du Moyen-Orient, mais c’est aussi une trempette végétalienne qui donne un goût excellent aux falafels !
16. Chips de pita maison
Aucun sac acheté en magasin ne peut rivaliser avec un lot de chips de pita maison.
Ils sont si faciles à préparer que vous en voudrez tout le temps.
Badigeonnez simplement le pain pita d’huile d’olive, saupoudrez-le des épices de votre choix, coupez-le en triangles et faites cuire au four.
J’adore les utiliser pour engloutir du houmous fait maison et je trouve qu’ils constituent un ajout très rapide à n’importe quelle tartinade de falafel.
17. Riz au citron
Ajoutez une casserole de riz au citron pendant que vous préparez vos falafels.
Le citron, le persil et le beurre ajoutent une touche de panache avec très peu d’effort de votre part.
Le nettoyage n’est presque rien non plus car tout est fait dans un seul pot.
Si vous possédez un cuiseur à riz, je vous recommande fortement de l’utiliser.
Le timing est parfait et le riz s’avère parfaitement moelleux.
18. Poivrons farcis au quinoa
Des tartinades du Moyen-Orient aux dîners copieux, les poivrons farcis au quinoa sont un choix fantastique.
Chaque poivron vibrant est rempli à ras bord d’une garniture de quinoa à base de plantes de style sud-ouest et garni de fromage.
Utilisez du fromage végétalien pour omettre les produits laitiers ou ajoutez du bœuf haché pour incorporer la viande.
Il y a beaucoup de place pour la personnalisation. Vous pouvez donc les adapter à vos préférences gustatives et à votre régime alimentaire.
19. Meilleure salade verte simple
Lorsque vous commandez une assiette de falafels, ce n’est pas complet sans la salade. C’est donc un incontournable !
Il n’est pas nécessaire de devenir complètement fou avec ça. Une simple salade verte fera l’affaire.
Et cette recette le fait bien.
Vous prenez un mélange vert frais et le mélangez avec des concombres, des oignons rouges et une vinaigrette piquante à six ingrédients.
Secouez les morceaux de bacon pour une bouchée salée et les graines de tournesol pour plus de texture.
Ou mélangez et associez tous les autres modules complémentaires que vous aimez.
20. Meilleure soupe aux lentilles
Besoin de quelque chose de copieux et rassasiant ? Versez ces falafels dans un bol chaud de soupe aux lentilles.
Chaude et réconfortante, cette soupe à base de plantes consomme beaucoup de produits de base du garde-manger et est également végétalienne.
Les épices parfumées, les légumes denses, les aromates et la base de tomate ont une tonne de saveur.
Ajoutez des falafels et vous obtenez un plat incroyablement gratifiant !
