Il est temps d’arrêter de stresser que servir avec du coq au vin.
Du riz aux champignons en passant par les pommes de terre et les germes, j’ai de nombreux accompagnements à essayer.
coq au vin est un plat français classique déjà plein de saveurs et de textures, ce qui en fait un fantastique choix de dîner tel quel.
Mais que faut-il accompagner pour en faire un festin ?
Eh bien, la clé est de trouver quelque chose qui complétera les saveurs plutôt que de les dominer.
Ou quelque chose de doux qui absorbera toutes ces saveurs incroyables pour lesquelles vous avez travaillé si dur pour créer.
Donc, que servir avec du coq au vin? Découvrons-le!
Que servir avec du Coq Au Vin ? 17 meilleurs plats d’accompagnement
1. Riz Basmati
Le riz basmati accompagne parfaitement ce classique français préféré.
La subtile saveur de noisette se marie parfaitement aux saveurs salées traditionnelles de poulet, d’herbes et de vin rouge présentées dans coq au vin.
De plus, pendant que le poulet caramélise, le riz offre un contraste tendre et légèrement collant qui absorbe également chaque once de ces superbes jus.
2. Pommes de terre gratinées
La texture crémeuse de ces pommes de terre rehausse la saveur du poulet, des champignons et du vin rouge, permettant à chaque saveur de se démarquer vraiment.
Et même si vous pensez que c’est trop riche, c’est une combinaison imbattable que vous devez essayer.
L’acidité du vin garantit que les pommes de terre ne dominent pas le poulet.
Mais mieux encore, il y a une couche supérieure croustillante qui est tellement incroyable avec la viande fondante dans la bouche.
3. Champignons farcis
Champignons farcis et coq au vin sont un mariage parfait au paradis culinaire.
Les saveurs savoureuses et juteuses de la volaille combinées au goût terreux et décadent des champignons farcis créent un duo harmonieux qui vous donnera envie de plus.
Qu’ils soient rôtis ou sautés, les champignons s’imprègnent si bien de la sauce à base de bourgogne qu’on n’en perd pas une goutte.
Non seulement c’est délicieux, mais ces deux plats sont faciles à préparer et peuvent facilement être transformés en un seul plat.
4. Purée de pommes de terre irlandaise (Colcannon)
La vieille purée nature se marie bien avec tout, du rôti et des côtelettes de porc à l’agneau et au poulet.
Mais la purée irlandaise est une avancée par rapport aux pommes de terre auxquelles vous êtes habitué. Et ils sont particulièrement impressionnants lorsqu’ils sont servis avec coq au vin.
Le léger soupçon de poudre d’ail et de poivre noir dans la purée de pommes de terre irlandaise se marie parfaitement avec la richesse de ce ragoût français classique.
Et vous ne pouvez pas battre les pommes de terre avec le poulet, les champignons, le bacon, les carottes et les oignons perlés. Miam!
5. Pommes de terre bouillies au beurre d’ail
Les pommes de terre bouillies au beurre d’ail offrent une texture différente mais le même confort maison que vous recherchez avec un plat français comme coq au vin.
Et comme les deux plats contiennent un soupçon d’ail, ils seront assurément gagnants.
Faire bouillir les pommes de terre leur permet de s’imprégner de tous les bienfaits du beurre et de l’ail. Et vous pouvez les servir dès qu’ils sont tendres.
Mais pour ce facteur wow supplémentaire, j’aime les faire croustiller au four. Le croquant contraste avec le poulet mijoté comme dans un rêve.
6. Choux de Bruxelles Air Fryer
Voici un autre excellent plat d’accompagnement croustillant pour apporter une variété de textures à votre dîner de poulet.
Les choux de Bruxelles Air Fryer sont croquants, carbonisés, noisettes et super sarriette.
Non seulement cela apporte de la couleur et de la texture, mais la friture à l’air libre est une alternative plus saine que la sauteuse dans l’huile. Alors n’hésitez plus et prenez une deuxième portion !
7. Meilleure salade verte simple
Je sais que beaucoup de gens ne rêveraient pas de servir de la salade avec ce genre de plat, mais essayez-le et cela pourrait bien vous surprendre.
Un mélange de légumes verts se mêle à l’oignon rouge et au bacon croquant pour un délicieux contraste de textures.
Et la vinaigrette à la moutarde de Dijon ajoute une touche acide qui complète la riche compagnie de champignons et de bacon crémeux.
Sans oublier la laitue fraîche et croustillante qui donne à votre palais une pause après tout ce poulet riche et savoureux !
8. Choux de Bruxelles rôtis au vinaigre balsamique et au miel
L’acidité saumâtre du vinaigre dans ce plat est super percutante mais adoucie par le miel.
Pendant ce temps, les choux de Bruxelles terreux mettent parfaitement en valeur les profils de saveurs nuancés de coq au vin.
Le résultat? Un match tellement magique qu’il faudrait le mettre en bouteille !
9. Salade de pommes de terre d’Ina Garten
Fraîche, crémeuse et herbacée, la salade de pommes de terre d’Ina Garten n’est pas à manquer.
Les pommes de terre fermes mais tendres au céleri croquant résistent à la complexité du poulet braisé au vin.
De plus, ils offrent un confort copieux qui se marie parfaitement à chaque bouchée qui fait claquer les lèvres.
La salade de pommes de terre emblématique et appréciée de Garten fera certainement parler de votre prochain dîner en ville.
Et même si la recette suggère de le réfrigérer pendant 30 minutes, il est également incroyable servi chaud.
10. Légumes-racines rôtis au four
Les légumes-racines rôtis au four, aux saveurs fumées et terreuses, complètent parfaitement coq au vin.
Rôtir les légumes intensifie leur goût et leur texture croquante et offre une couche de caramélisation à laquelle il est impossible de résister.
Un accompagnement de carottes rôties au four, de pommes de terre rouges, de panais et de betteraves ajoutera à coup sûr une belle gamme de notes sucrées et de jolies couleurs à votre assiette.
11. Quartiers de pommes de terre au four
Je sais à quoi tu penses : des quartiers de pommes de terre avec flic au vin? L’un est le genre de chose que l’on trouve dans une chaîne de restaurants, et l’autre est un chef-d’œuvre français !
D’accord, d’accord, écoute-moi !
Des bords délicieusement croustillants au centre tendre et moelleux, les quartiers de pommes de terre sont les bienvenus avec tout plat de poulet tendre.
Mieux encore, préparer des quartiers de pommes de terre cuits au four est beaucoup moins salissant que les faire frire. Et comme ils ne sont pas maigres, vous obtenez une bouchée beaucoup plus satisfaisante.
12. Patate douce rôtie
coq au vin est super savoureux, alors pourquoi ne pas le relever un peu avec un peu de douceur en accompagnement ?
Les patates douces au poulet sont le genre de plat que je pourrais manger tous les jours. Et ça ne fait pas de mal qu’ils apportent autant de couleur à un repas.
Cette touche de sucre crée un contraste passionnant avec le poulet et les champignons légèrement caramélisés du ragoût. Et vous adorerez aussi la texture !
13. Petites carottes Cracker Barrel
Ces mini carottes apportent la quantité parfaite de croquant, avec juste le bon niveau de douceur pour ajouter équilibre et profondeur aux saveurs plus robustes de coq au vin.
Mieux encore, les enfants adoreront ces petits gars. Alors assurez-vous d’en faire un supplément !
14. Fenouil braisé
Le fenouil braisé cuit jusqu’à ce qu’il soit tendre et sucré est brillant, plein de saveur unique et idéal avec un ragoût de poulet infusé au vin rouge.
Son goût subtil de réglisse complète les riches ingrédients présents dans coq au vin et offre une finition plus légère que vous n’obtiendrez nulle part ailleurs.
15. Macaroni au fromage Cracker Barrel
Voici un autre plat crémeux avec lequel vous ne pensez peut-être pas qu’il fonctionnerait coq au vin.
Le macaroni au fromage est un classique américain, et vous seriez surpris de voir à quel point ces saveurs de fromage complètent bien un ragoût de poulet français.
Cela dit, il y a quelques points à garder à l’esprit.
Vous préparez et servez un plat français assez raffiné. Cela signifie pas de Velveeta ou de poudre de fromage incroyablement orange, s’il vous plaît !
La dernière chose que vous voulez, c’est gâcher tout votre travail acharné avec des pâtes et de la sauce au fromage en paquet.
Remplacez plutôt le fromage Colby dans cette recette par du cheddar blanc affiné et du Gruyère. Croyez-moi, cela fait toute la différence !
16. Rouleaux de route du Texas
Le pain est toujours un bon choix lorsque vous servez quelque chose avec une sauce délicieuse.
Après tout, vous voulez que vos amis et votre famille reçoivent jusqu’à la dernière goutte, n’est-ce pas ? Alors donnez-leur du pain tendre et moelleux pour éponger leurs assiettes !
17. Casserole de courge de Paula Deen
Croyez-moi, cette combinaison est un gagnant garanti.
La courge rôtie ajoute un joli contraste aux champignons sautés et aux oignons doux de votre coq au vin.
Et n’oublions pas le fromage ! Il apporte une touche finale glamour qui laissera vos convives en admiration.
