je me demandais quoi servir avec du poulet au parmesan tout le temps.
Doublez-vous les glucides avec des frites ou essayez-vous de le rendre sain avec des légumes ? Et qu’en est-il des spaghettis et de la salade classiques ?
La vérité est que le poulet au parmesan est un plat délicieux qui ne déçoit jamais.
La combinaison de poulet croustillant, de parmesan aux noisettes, de mozzarella gluante et de marinara sucrée est délicieuse!
Je suis tellement fan du poulet parmesan, je peux le manger tout seul, toute la journée, tous les jours.
Mais il est encore plus extraordinaire lorsqu’il est servi avec des accompagnements qui complètent ses saveurs et ses textures.
Heureusement, il est excellent avec des pâtes copieuses, des salades croquantes ou des légumes rôtis. J’ai donc rassemblé 13 plats d’accompagnement tentants parmi lesquels choisir.
Promis, tous ces accompagnements de poulet au parmesan sont savoureux. Alors faites-en un ou faites-les tous et dites-moi lequel vous préférez.
1. Pâtes
Commençons par une combinaison classique. Le poulet au parmesan est le plus souvent servi avec des pâtes, avec de la marinara comme sauce.
Faire bouillir des pâtes est rapide et facile, elles seront prêtes au moment où votre poulet aura fini de cuire.
Pour moi, rien ne vaut de simples spaghettis, mais cela ne veut pas dire que je n’aime pas changer les choses !
Si les bons vieux spaghettis deviennent trop ennuyeux pour vous, essayez des penne, de l’orzo, des tortellini ou n’importe quelle pâte qui convient à votre humeur.
N’oubliez pas de garnir ces magnifiques pâtes de basilic frais et de persil pour une saveur plus rafraîchissante.
Du parmesan et du pecorino fraîchement râpés sont également les bienvenus.
2. Nouilles Végétariennes
Si vous essayez de rester à l’écart des glucides mais que vous voulez la sensation de manger des spaghettis, les nouilles végétariennes sont une excellente option pour vous.
Préparez votre spiralizer et servez votre poulet avec des courgettes, de la courge musquée ou des nouilles de courge spaghetti !
Si vous n’avez pas le temps et l’énergie de le faire vous-même, ne vous inquiétez pas. Des nouilles végétariennes surgelées sont disponibles dans les épiceries.
Pour leur donner plus de saveur, faites revenir vos nouilles dans de l’huile d’olive et de l’ail. Garnir les nouilles avec le poulet et la sauce marinara et boum ! Vous aurez un bon dîner sain.
3. Salade César
Si vous voulez une autre option saine, que diriez-vous d’une salade ?
La salade César classique est parfaite parce que sa vinaigrette riche ajoute un peu de piquant à l’ensemble.
Si vous pensez avoir trouvé la recette du César parfait, détrompez-vous. Je vous le dis, celui-ci est meilleur !
Le secret de cette salade irrésistible est la pâte d’ail anchois salée et piquante. Et ce n’est pas difficile à faire du tout !
Hachez simplement les anchois et l’ail jusqu’à ce que vous obteniez une pâte.
Pour la vinaigrette, fouetter les jaunes d’œufs jusqu’à consistance lisse et ajouter un peu de moutarde. Incorporer la pâte d’ail aux anchois et verser un peu de jus de citron.
Fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange épais.
Verser l’huile végétale et fouetter à nouveau. Ajouter un peu de parmesan et assaisonner de poivre noir. Miam.
Un autre secret de cette salade César réside dans les croûtons faits maison. Ils sont parfaitement croustillants et salés !
Ne vous inquiétez pas, car ils sont très faciles à faire et en valent la peine.
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de pain dans la poêle et assaisonner de sel.
Enduisez les cubes d’huile et laissez-les griller pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Sortez-le de la poêle et laissez-le refroidir.
Maintenant, il ne reste plus qu’à assembler la salade.
Mélangez simplement la laitue romaine hachée, la vinaigrette et les croûtons ensemble et garnissez de parmesan. Fantastique!
4. Salade de chou-fleur
Voici une autre salade saine qui sera un succès. Elle a les mêmes saveurs qu’une salade de pommes de terre classique, mais comme elle est faite avec du chou-fleur, elle est beaucoup plus nutritive.
Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu’à homogénéité.
Mélangez vos bouquets de chou-fleur bouillis, vos œufs durs, vos oignons hachés, vos pois, vos cornichons à l’aneth et vos morceaux de bacon.
Vous pourriez être tenté de le manger tout de suite, mais laissez-le d’abord refroidir quelques heures au réfrigérateur. Cela permettra à toutes les saveurs de se mélanger, vous donnant un côté ridiculement délicieux.
5. Salade de brocoli
En plus du chou-fleur, le brocoli fait aussi une savoureuse salade ! Celui-ci a une vinaigrette tanger, qui contraste merveilleusement avec la richesse de votre poulet parmesan.
Pour la vinaigrette, fouetter ensemble la mayonnaise, le jus de citron, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre dans un grand bol.
Incorporer les bouquets et les tiges de brocoli blanchis, les raisins de Corinthe, les oignons rouges hachés et les amandes.
Encore une fois, ne cédez pas à la tentation ! Réfrigérez-le quelques heures avant de servir pour que toutes ces saveurs se marient.
6. Salade de concombre
Si vous voulez un côté sain, rapide et facile, celui-ci est pour vous.
Cette salade de concombre ne prendra que quelques minutes de votre temps, et c’est un succès garanti.
Tout ce que vous avez à faire est de mélanger le vinaigre, l’huile, le sucre, le sel et le poivre dans un bol. Ajouter les concombres et la ciboulette finement tranchés dans le mélange et réfrigérer pendant 30 minutes.
Cela permettra aux concombres d’absorber le piquant du mélange de vinaigre, lui donnant une belle saveur marinée.
7. Pain à l’ail
Si vous voulez quelque chose de plus copieux qu’une salade, optez pour du pain à l’ail ! C’est croustillant à l’extérieur, tendre et moelleux à l’intérieur et savoureux partout.
Il y a juste quelque chose dans la combinaison du beurre et de l’ail sur du pain qui est si irrésistible !
Essayez également de tremper ce pain savoureux dans la sauce marinara. Oh mon Dieu, c’est bon à s’en lécher les doigts.
8. Purée de pommes de terre
Un autre côté copieux avec lequel vous ne pouvez pas vous tromper est la purée de pommes de terre classique.
Le parmesan de poulet est chargé de fromage, et vous savez à quel point le fromage se marie bien avec les pommes de terre !
Ensemble, le parmesan de poulet et la purée de pommes de terre forment un tandem addictif et copieux.
9. Brocoli Rôti
Je pense que le brocoli et le poulet parmesan se marient bien, et c’est pourquoi j’ai un autre accompagnement de brocoli pour vous.
Au lieu d’une salade, enduisez simplement ces fleurons et tiges vibrants d’huile d’olive, de sel et de poivre, et mettez-les au four.
Cuire au four à 450 degrés Fahrenheit pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
10. Choux de Bruxelles rôtis
Outre le brocoli rôti, les choux de Bruxelles rôtis font également un fabuleux plat d’accompagnement végétarien au poulet parmesan.
Ils sont croquants, noisette et crémeux. Lorsqu’elles sont torréfiées à la perfection, elles caramélisent magnifiquement, ce qui leur donne une pointe de douceur.
11. Riz au Safran
Étant donné que le safran est probablement l’un des assaisonnements les plus chers connus de l’homme, ce côté n’est pas le plus abordable.
Mais c’est tellement bon, ça vaut chaque centime.
Le safran ajoute une saveur distincte et une belle couleur à votre riz, lui donnant un aspect et un goût exceptionnels.
Et ne vous inquiétez pas, vous n’aurez pas besoin de beaucoup pour cette recette.
Pour faire, mélangez simplement une demi-cuillère à café de fils de safran, ½ cuillère à café de curcuma et 2 cuillères à soupe de sauce de poisson à 2 tasses de riz au jasmin cuit.
Facile, non ?
12. Riz Brun
Le riz brun est une alternative saine (et moins chère) au riz au safran.
J’adore qu’il ait une morsure moelleuse! Et cette douce saveur de noisette ajoute également une belle dimension à votre poulet parmesan.
Vous pouvez associer votre poulet parmesan à un simple riz brun cuit à la vapeur, ou vous pouvez également l’infuser avec des champignons pour donner un coup de fouet.
Les champignons ont cette belle saveur terreuse qui va bien avec le riz brun. Ensemble, ils font un côté satisfaisant au parmesan de poulet.
13. Quinoa
Le quinoa est un super aliment ridiculement nutritif et copieux.
C’est une merveilleuse alternative au safran ou au riz brun, car il est tout aussi rassasiant, mais beaucoup plus sain.
Et j’aime aussi sa texture croquante et son goût de noisette! Il complète bien le poulet au parmesan.
Vous pouvez servir le quinoa tel quel avec votre poulet parmesan, mais vous pouvez aussi le transformer en salade.
Mélangez-le simplement avec des épinards, des concombres, des tomates et des oignons, et enduisez-le d’une vinaigrette de miel, d’huile d’olive, de jus de citron vert et de gingembre émincé.
