Les gâteaux de poisson sont des friandises frites incroyablement savoureuses à base de votre poisson blanc préféré. Qu’il s’agisse de morue, de doré, de perche, d’églefin ou de truite, les croquettes de poisson ont une qualité croustillante incroyable à l’extérieur, tendre, feuilletée et moelleuse à l’intérieur que même les non-amateurs de poisson apprécieront.
Ces délicieuses galettes sont si faciles à préparer et sont abordables en plus. Puisqu’ils sont économiques, vous pouvez les servir avec plusieurs accompagnements pour compléter le repas.
Vous voudrez choisir des accompagnements qui complètent la saveur et la texture de vos croquettes de poisson. Mais ne vous inquiétez pas, car nous sommes là pour vous aider à faire les bons choix. Voici 10 des meilleurs plats d’accompagnement à servir avec des croquettes de poisson.
1. Sauce Tartare
Nous allons commencer par le partenariat le plus évident mais le plus parfait. Les galettes de poisson ne seront pas aussi bonnes sans une trempette – et la sauce tartare est la meilleure de toutes. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce bon classique à l’ancienne – il se marie bien non seulement avec les croquettes de poisson, mais aussi avec d’autres plats frits. De plus, il est si facile à préparer : il suffit de combiner la mayonnaise, la crème sure, les cornichons à l’aneth, la moutarde de Dijon, l’ail, le persil, les câpres, la poudre d’oignon, le poivre et le jus de citron.
2. Salade
Les gâteaux de poisson, surtout s’ils sont frits, ne sont peut-être pas le plat le plus sain, vous pouvez donc les associer à quelque chose de plus léger et nutritif. En ce qui concerne les côtés nutritifs, votre meilleur candidat est une salade fraîche. Ce que j’aime c’est la polyvalence. Vous pouvez utiliser votre choix de légumes, de noix, de protéines et de vinaigrette, et qu’il soit garni d’une vinaigrette César crémeuse ou d’une vinaigrette balsamique rafraîchissante, il sera délicieux avec des croquettes de poisson.
3. Riz
Les galettes de poisson sont déjà chargées de glucides, mais si vous nourrissez un groupe d’invités affamés, servez les galettes avec du riz !
Le riz peut sembler si basique, mais c’est sa simplicité qui le rend si parfait. Les gâteaux de poisson sont plutôt riches, il est donc agréable d’avoir quelque chose d’un peu plus simple pour équilibrer la saveur forte.
Un bol de riz au citron et aux herbes se marie particulièrement bien avec le poisson. Créer un merveilleux repas que votre famille n’oubliera pas de sitôt !
4. Frites de patates douces
Les galettes de poisson sont riches et savoureuses, vous voudrez donc quelque chose de sucré pour compléter ces saveurs. En ce qui concerne les côtés sucrés, je ne peux penser à rien de mieux que des frites de patates douces.
Ces friandises croustillantes sont à la fois incroyablement délicieuses et faciles à préparer. Vous n’avez même pas besoin de les faire frire – il suffit de les mettre au four et ils sont prêts à partir !
5. Asperges et sauce hollandaise
En plus d’une salade, les asperges sont également un excellent moyen sans culpabilité de compléter votre repas. Ce légume croquant se marie très bien avec les galettes de poisson tendres, et sa teinte verte vibrante donne un beau contraste avec les galettes dorées.
Si vous pensez que certaines tiges d’asperges cuites à la vapeur sont un peu trop ennuyeuses, vous pouvez rendre les choses plus excitantes en faisant une sauce hollandaise à mettre sur le dessus.
Non seulement la sauce sera délicieuse avec les asperges, mais vous pourrez également l’utiliser pour assaisonner les galettes de poisson pour une saveur encore plus délicieuse.
6. Haricots au lard
Les fèves au lard sont incroyablement délicieuses et copieuses. C’est l’accompagnement parfait à servir lorsque vous avez besoin de nourrir une grande foule.
Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour rendre les fèves au lard super délicieuses – il suffit de les faire cuire avec de la cassonade et de les garnir de bacon caramélisé et elles sont prêtes à partir !
7. Pouding au maïs
Donnez à votre repas une belle touche méridionale en le servant avec du pudding de maïs sucré et salé. Le pudding de maïs a de si belles saveurs rustiques qui se marient bien avec la viande et le poisson. Avec son onctuosité semblable à celle d’une crème pâtissière, ce plat est si addictif que vous aurez certainement besoin d’en préparer une grande quantité !
8. Salade de brocoli
Envie d’une salade rapide et facile pour accompagner vos croquettes de poisson ? Au lieu des légumes-feuilles habituels, utilisez plutôt du brocoli!
La salade de brocoli comprend les merveilleuses saveurs et textures du brocoli, des raisins secs, du bacon et du fromage. Et la vinaigrette n’est pas si mal non plus – la combinaison de mayonnaise, de vinaigre et de sucre lie tous les ingrédients en un seul plat paradisiaque.
9. Choux de Bruxelles rôtis
Les choux de Bruxelles rôtis sont délicieux – ils sont noisettés, savoureux et super nutritifs. Les choux de Bruxelles parfaitement caramélisés sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur – un peu comme des croquettes de poisson ! C’est pourquoi ils vont très bien ensemble.
Pour éviter de se retrouver avec des choux de Bruxelles amers, veillez à les enrober généreusement d’huile d’olive et à ne pas trop les cuire.
Une cuisson excessive des choux de Bruxelles les fait libérer du soufre, ce qui leur donne une odeur et un goût funky. 20 à 30 bonnes minutes au four donneront des germes parfaitement délicieux !
10. Salade de concombre
Les galettes de poisson se marient parfaitement avec une salade de concombre rafraîchissante. Assurez-vous de couper vos concombres finement. Mélangez du vinaigre de vin rouge, du sucre et du sel casher et vous obtenez une délicieuse salade d’accompagnement.
Ce côté croustillant et rafraîchissant est un délicieux combo avec les croquettes de poisson salées. Créer une belle harmonie de textures et de saveurs contrastées.
