Ce Quatre-quarts Orange Crush est tout aussi tendre et velouté que le quatre-quarts classique, mais l’utilisation de soda à l’orange lui donne une saveur et une couleur amusantes.
Chaque fois que je prépare ce gâteau, je me souviens toujours du personnage Kel de « Kenan and Kel » de Nickelodeon.
Il A ADORÉ le soda à l’orange, et je suis sûr qu’il craquera aussi pour ce gâteau. Je sais que je l’ai fait.
Le gâteau est si tendre et la saveur d’orange est absolument incroyable. Que vous le serviez au petit-déjeuner ou au dessert, ce sera un succès garanti.
Êtes-vous prêt à prendre une bouchée? Passons à la pâtisserie !
Quatre-quarts écrasés à l’orange
Ajouter du soda aux gâteaux n’est pas une nouveauté. Vous avez probablement entendu parler du gâteau Coca-Cola et du gâteau 7-Up.
Ce quatre-quarts n’a rien à voir avec eux, mais il est délicieux à 150 %.
L’association du soda à l’orange et de la vanille rend ce gâteau outrageusement addictif ! Cette teinte orange lui donne également un aspect très spécial.
Il a même un glaçage au fromage à la crème onctueux, ce qui le rend encore plus irrésistible.
Ingrédients
Pour le gâteau
- Shortening et margarine – Les matières grasses qui donnent de la richesse au gâteau. Vous pouvez également utiliser du beurre et de l’huile de canola à la place.
- Sucre en poudre – Pour la douceur.
- Œufs – Ils lient les ingrédients ensemble, donnant à votre pâte une structure.
- Farine – La base du gâteau. Tamisez-le au préalable pour éviter une pâte grumeleuse.
- Soda à l’orange – La principale source de saveur et de couleur du gâteau ! Naturellement, cette recette demande Orange Crush, mais vous êtes libre d’utiliser votre soda préféré à l’orange.
- Arôme Orange – C’est un gâteau à l’orange, après tout. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron pour une saveur plus audacieuse.
- Extrait de vanille – Un véritable exhausteur de goût.
Pour le glaçage au fromage à la crème à l’orange
- Margarine – Le beurre ça marche aussi. Utilisez de la margarine ou du beurre à température ambiante pour un glaçage sans grumeaux.
- Fromage Frais – La composante acidulée et crémeuse qui équilibre la douceur du gâteau.
- Sucre en poudre – Pour sucrer le glaçage. Avec la margarine et le fromage à la crème, il crée un mélange onctueux facile à pocher et à étaler.
- Arôme Orange – Pour que vous obteniez cette belle saveur d’orange dans le gâteau et le glaçage.
- Extrait de vanille – Cela donne au glaçage une saveur beaucoup plus profonde.
Conseils pour le meilleur gâteau
- Utilisez du beurre et des œufs à température ambiante. Ainsi, les ingrédients s’intégreront facilement les uns aux autres.
- Battre le beurre, le shortening et le sucre à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes. Ce gâteau n’utilise pas de levure chimique ou de bicarbonate de soude pour faire lever la pâte. Il repose uniquement sur les poches d’air créées en battant les ingrédients ensemble pour le soulever. Bref, ne sautez pas cette étape !
- Pressé de faire ce quatre-quarts ? Sautez quelques étapes et utilisez plutôt un mélange à gâteau en boîte. C’est sans effort mais vous donne toujours un dessert savoureux.
- Rendez votre quatre-quarts encore plus orangé en ajoutant du zeste d’orange à la pâte et au glaçage.
- Utilisez un grand moule à cheminée d’une capacité de 10 tasses pour faire cuire le gâteau. Si vous le faites plus petit, la pâte débordera.
- Graissez bien le moule et enduisez-le de farine pour faciliter le démoulage du gâteau. Rien n’est pire qu’un gâteau parfaitement cuit que vous ne pouvez pas sortir du moule !
- Vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif pour graisser la poêle car elle contient déjà de la farine.
Options de glaçage
Vous utiliserez du glaçage au fromage à la crème à l’orange dans cette recette, mais il y en a beaucoup d’autres parmi lesquelles choisir. Voici quelques idées :
- Crème au beurre américaine. Ce glaçage classique est une simple combinaison de beurre et de sucre en poudre. Vous pouvez l’infuser avec des jus et des extraits tels que le citron et la vanille pour ajouter de la saveur.
- Pas envie de faire votre propre glaçage ? Utilisez plutôt un glaçage pré-fait ! Les glaçages Pillsbury, Duncan Hines et Betty Crocker sont tous d’excellentes options de marque.
- Pour un gâteau plus joli qui convienne au thème de votre fête, utilisez du colorant gel pour colorer votre glaçage. Vous pouvez même utiliser une poche à douille et un tas de douilles pour décorer votre gâteau. Assurez-vous simplement de laisser le gâteau refroidir complètement lorsque vous le faites. Faites participer les enfants. Je suis sûr qu’ils vont adorer !
- Si vous n’êtes pas fan du glaçage, ce n’est pas grave ! Le quatre-quarts Orange Crush a également bon goût, même avec juste un saupoudrage de sucre en poudre. Une cuillerée de crème fouettée fonctionne aussi!
- Pour plus de croustillant et de texture, garnissez le gâteau de noix de coco grillée ou de copeaux de chocolat.
Comment garder le gâteau quatre-quarts frais
Une autre chose que j’aime à propos de ce quatre-quarts, c’est qu’il a encore meilleur goût plus il reste longtemps. Tant que vous le stockez correctement, c’est-à-dire.
Enveloppez fermement le gâteau d’une pellicule plastique et laissez-le à température ambiante. Il restera tendre et humide jusqu’à une semaine.
Vous voulez garder le gâteau plus longtemps ? Mettez-le au congélateur ! Coupez-le en portions individuelles et enveloppez-les fermement dans une pellicule plastique.
Placez-les dans des sacs allant au congélateur, scellez-les, étiquetez-les et congelez-les. Le quatre-quarts surgelé se conserve bien jusqu’à 3 mois.
Pour décongeler, transférez le gâteau au réfrigérateur ou sur le comptoir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Réchauffez-le au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes à faible puissance. Apprécier!
