Cette recette de Gâteau au citron vert Trisha Yearwood prend les saveurs de l’été et les transforme en un superbe dessert.
Ridiculement moelleux et débordant de saveurs d’agrumes, le gâteau suffit à lui seul à époustoufler vos papilles. Mais cela ne s’arrête pas là.
Faire passer le gâteau au niveau supérieur est un glaçage au citron vert sucré et acidulé et un glaçage au fromage à la crème riche et beurré. À quel point est-ce génial ?
Le meilleur de tous, le gâteau est facile à faire! Bien sûr, il y a plusieurs composants, mais ils sont tous simples et impossibles à gâcher.
Et croyez-moi, cela en vaut la peine.
Préparez-vous à être transporté sous les tropiques avec cet incroyable dessert au citron vert !
Gâteau au citron vert Trisha Yearwood
Tel un rayon de soleil, ce gâteau suffit à égayer même les journées les plus sombres.
La recette de gâteau au citron vert de Trisha Yearwood utilise de l’huile au lieu du beurre, ce qui la rend très humide.
Infusé de jus de citron et d’orange, le gâteau regorge de saveurs d’agrumes.
Ensuite, il y a le glaçage au citron vert. L’équilibre entre le sucré et l’acidulé prend le dessert au-dessus.
Le lier ensemble est un glaçage au fromage à la crème au beurre, qui donne à n’importe quel gâteau un goût mille fois meilleur.
Sa richesse contraste parfaitement avec la légèreté du gâteau.
Ingrédients
Pour le gâteau :
- Gélatine aromatisée au citron vert – Pour colorer le gâteau et ajouter de la saveur.
- Sucre en poudre – Pour adoucir les choses !
- Farine tout usage – L’amidon qui forme la base du gâteau.
- Poudre à pâte et bicarbonate de soude – Les agents levants qui font lever la pâte.
- Huile végétale – Pour un gâteau incroyablement moelleux.
- Jus d’orange et de citron – Pour cette belle saveur d’agrumes.
- Extrait de vanille – Il fait ressortir les saveurs du reste des ingrédients.
- Œufs – Ils lient les ingrédients ensemble.
Pour le glaçage:
Un mélange de jus de citron vert et sucre en poudre fait un glaçage lisse avec une saveur sucrée et acidulée.
Pour le glaçage :
Une combinaison de beurre, fromage à la crème, et sucre en poudre donne un glaçage sucré et acidulé.
Conseils pour le meilleur gâteau
- Bien graisser le moule pour pouvoir facilement sortir le gâteau du moule. Graissez-le généreusement de beurre et enduisez-le de farine. Mais bien sûr, vous pouvez sauter toute cette étape si vous avez du papier sulfurisé ! Recouvrez simplement le moule d’une feuille de papier sulfurisé et le tour est joué.
- Utilisez des citrons verts frais pour la meilleure saveur. Le jus de citron vert frais a une saveur plus vive et plus intense que le jus en bouteille.
- Vous n’avez pas de limes d’où vous venez ? Ce n’est pas grave, vous pouvez utiliser du jus de citron vert ordinaire à la place. Bien que le gâteau ne soit pas aussi aromatique, la saveur sera similaire.
- Envie d’un gâteau rafraîchissant aux agrumes, mais pas fan de citron vert ? Vous pouvez l’échanger avec du citron ou de l’orange.
- Envie d’un gâteau plus vert ? Ajouter une goutte de colorant alimentaire en gel dans la pâte. Ne vous inquiétez pas, cela ne changera pas le goût du gâteau.
- Pour plus de saveur et de texture, garnissez votre gâteau de noix de coco râpée et grillée, de fruits et de baies, ou de noix hachées grillées.
- Transférer les restes de gâteau dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Puis-je faire des cupcakes ?
Absolument! Remplissez les moules à cupcakes aux ⅔ et faites-les cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 20 à 25 minutes.
Vous pouvez également utiliser d’autres moules pour cuire le gâteau. Assurez-vous simplement d’ajuster les temps de cuisson en conséquence.
- Pour un gâteau en couches, utilisez 3 moules à gâteau ronds de 9 pouces et faites cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 18 à 20 minutes.
- Pour un gâteau bundt, graisser et fariner un moule à bundt et cuire au four pendant 40 à 45 minutes à 350 degrés Fahrenheit.
Comment presser un citron vert
Ce gâteau demande beaucoup de citrons verts, et ils ne sont pas bon marché. Vous voudrez savoir comment les presser correctement pour en tirer le meilleur parti.
Voici quelques conseils pour vous aider à extraire le maximum de jus des citrons verts :
- Utilisez un gadget. Il peut s’agir d’un presse-agrumes, d’un presse-agrumes manuel ou d’un alésoir en bois. N’importe lequel de ces outils donnera plus de jus que d’utiliser uniquement vos mains nues.
- Passez-le au micro-ondes. Faites chauffer le citron vert pendant 20 à 30 secondes pour que son jus coule facilement. Il se peut qu’il soit trop chaud au toucher, alors laissez-le refroidir une minute avant de le presser.
- Roulez-le contre le comptoir. Ce mouvement ouvrira certains segments de citron vert, ce qui facilitera l’extraction du jus.
- Tranchez-le dans le sens de la longueur pour une meilleure prise en main. Cela aide si vous utilisez vos mains seules.
- Pressez-le à la fourchette. Piquez et tournez le segment autour d’une fourchette pour faire éclater plus de morceaux de pulpe.
