Pouvez-vous congeler le fudge?

Le fudge est une friandise sucrée et crémeuse à laquelle il est difficile de résister. Mais bien qu’il ait un goût si divin, c’est un aliment que j’aime savourer, en ne mangeant qu’un ou deux morceaux à la fois. Plus que ça et j’irais probablement dans un coma sucré.

Heureusement, vous pouvez congeler le fudge et en profiter jusqu’à un an!

Bien que le fudge conservé à température ambiante dure jusqu’à deux semaines, il est préférable de le congeler pour préserver son goût et sa texture.

Vous voulez savoir comment conserver, congeler et décongeler correctement votre fudge ? Eh bien, continuez à faire défiler!

Comment congeler du fudge

Si vous voulez conserver votre fudge pendant plusieurs mois, voire jusqu’à un an, suivez ces conseils simples :

Ne pas congeler le fudge chaud. Assurez-vous de le refroidir à température ambiante avant de le congeler.

Ne placez pas de fudge dans les étagères de la porte du congélateur. Cette zone du congélateur est plus chaude que les autres et est sujette aux fluctuations de température. Conservez le fudge tout au fond du congélateur pour le protéger des changements de température provoqués par l’ouverture et la fermeture de la porte.

Sceller chaque morceau de fudge individuellement dans une double couche de pellicule plastique pour maintenir son intégrité. Ensuite, placez tous les morceaux dans un récipient plus grand.

Assurez-vous de placer votre fudge dans un contenant hermétique ou un sac de congélation refermable. Non seulement cela préserve le goût et la texture de votre fudge, mais cela le protège également de l’absorption de l’odeur des articles voisins.

Séparez chaque couche de fudge avec du papier sulfurisé ou ciré. Ces méthodes l’empêcheront de se brûler au congélateur.

Pouvez-vous congeler du fudge fait avec du lait condensé ?

Sûr que vous pouvez! Alors que certaines personnes prétendent que le fudge congelé avec du lait concentré n’aura pas la même consistance et la même saveur une fois décongelé, je ne pense pas que ce soit le cas.

Tant que vous faites attention à l’emballage, vous obtiendrez toujours un délicieux fudge après décongélation.

Voici comment: Congelez le fudge à base de lait concentré avec trois éléments. Tout d’abord, enveloppez le fudge dans une pellicule plastique ou une pellicule plastique.

Ensuite, enveloppez les morceaux de fudge dans du papier d’aluminium et, enfin, placez-les dans un grand sac de congélation. Appuyez sur tout l’air, scellez le sac et placez-le au congélateur pour une autre fois.

Pouvez-vous congeler le fudge pour le fixer ?

Désolé, mais non. Mais voici une astuce au cas où votre fudge ne prendrait pas comme prévu : battez-le avec du sucre glace et mettez-le au réfrigérateur !

Alternativement, vous pouvez chauffer le fudge raté et le mélanger avec un peu de fécule de maïs et de l’eau ou du lait évaporé. Cela va épaissir la consistance. Battre à nouveau une fois refroidi.

Si tout le reste échoue, utilisez simplement votre fudge tenace pour faire des truffes au chocolat à la place.

Comment décongeler le fudge congelé

Lorsque vous êtes prêt à savourer cette délicieuse friandise, transférez le fudge au réfrigérateur et laissez-le décongeler pendant la nuit. C’est ça!

Ne remettez pas le fudge décongelé au congélateur. Conservez-le au réfrigérateur à partir de maintenant.

Conseils & Astuces

Si vous n’avez pas besoin que votre fudge dure plusieurs mois, conservez-le simplement à température ambiante. Il se conservera bien sur le comptoir jusqu’à deux semaines ! Je ne recommande pas de le réfrigérer, car cela ferait sécher le fudge.

Étiquetez vos sacs avec la date actuelle, de cette façon vous saurez combien de temps votre fudge est bon.

Bien que le fudge congelé dure un certain temps, vous devez toujours vérifier sa fraîcheur avant de le servir ou de le manger. Si votre fudge a formé de profondes fissures, jetez-le simplement car il n’aura plus bon goût.

Si le fudge est trop humide, mou ou pâteux, il est fort probable qu’il soit périmé. S’il y a une mare de liquide qui se forme à la surface, il est temps d’y aller. De plus, si vous voyez de l’huile à la surface, ce n’est pas bon non plus.

Mais lorsqu’il est conservé correctement au congélateur, vous pouvez profiter de votre fudge jusqu’à un an !

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