Poulet grillé

Pendant la saison des grillades, je fais ce poulet grillé pour ma famille au moins une fois par semaine. C'est l'une de ces recettes simples qui fonctionnent même pour les mangeurs les plus difficiles! Je saumure les gros poitrines de poulet, puis les enrober dans un frottement épice sucré et salé pour créer le poulet grillé le plus juteux que vous ayez jamais goûté! Tout le monde chez moi aime ce poulet, et le délicieux char de Grilling fait passer la saveur au niveau supérieur.

«J'ai fait ça aujourd'hui sur le gril. Absolument délicieux. Le poulet peut être si fade et c'est super! J'ai fait un gros lot pour la préparation des repas.»

Kristin

Recette de poulet grillée facile

Le poulet grillé juteux est un incontournable chez moi à cette période de l'année. Je n'ai jamais à m'inquiéter si mon tout-petit difficile terminera son dîner ou si mon mari reviendra pendant quelques secondes. C'est l'une des recettes magiques qui est toujours un gagnant chaque fois que je le fais. La meilleure partie est que les restes sont parfaits à utiliser dans presque n'importe quelle recette de salade de poulet, ce qui fait des déjeuners le reste de la semaine une évidence. Pour couronner le tout, utiliser le gril signifie que ma maison n'est pas étouffante chaude au milieu de l'été! Dois-je en dire plus?

Comment faire des photos de poulet grillées étape par étape

Faites votre saumure mouillée: Versez ¼ tasse de sel casher et ¼ tasse de sucre granulé dans 2 litres d'eau froide dans un bol à mélanger. Fouetter pour combiner.

Pound le poulet: Utilisez une fourche pour percer des trous partout dans 2 gros poitrines de poulet sans peau désossées, puis transférez dans un sac ziplock. Pound les seins de poulet à ½ pouce à 3/4 pouces avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie traitant à l'intérieur du sac ziplock.

Saumure le poulet: Versez la saumure humide dans le sac ziplock avec les poitrines de poulet attendisées. Maintenant, fermez le sac et laissez la saumure de poulet à température ambiante pendant 30 minutes. Vous pouvez également le laisser saumurer au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Ne sautez pas cette étape! La saumure infuse le poulet avec une saveur, aide à lutter contre la perte d'humidité et rend la viande super tendre.

Faites le mélange d'assaisonnement: Mélanger 1 cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre, ¼ c. À thé de cayenne, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 2 cuillères à café de paprika fumé, ½ cuillère à café de poudre d'oignon et 1 cuillère à café de cassonade dans un bol.

Assaisonner le poulet: Retirer les poitrines de poulet de la saumure, rincer et sécher des deux côtés avec des serviettes en papier. Assurez-vous de rincer la saumure de votre poulet, ou cela pourrait finir par trop salé! Arrosez les poitrines de poulet avec de l'huile d'olive et utilisez vos mains pour frotter le mélange d'assaisonnement des deux côtés.

Faire griller le poulet: Préchauffez votre gril à 475 ° F. Remarque: Si vous utilisez un gril intérieur, j'ai trouvé que mettre le poulet sur le gril pendant qu'il préchauffe aide à faire en sorte que le milieu du sein à la température en temps opportun et empêche l'extérieur de trop cuire et de brûler. Si votre poulet est au réfrigérateur, laissez-le venir à température ambiante pendant au moins 10 minutes avant de commencer le processus de grillade.

Cuire le poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne se lit entre 155 et 160 ° F. Le poulet continuera de cuisiner pendant qu'il se repost (car il fait tellement chaud et juteux!), Vous pouvez donc le retirer un peu tôt. Assurez-vous simplement qu'il atteigne la température interne de 165 ° F pendant le repos, ou vous devrez peut-être le renvoyer sur le gril pendant quelques minutes de plus.

Juité, tendre et pleine de saveur, ce poulet grillé est un gagnant à chaque fois!

Service de suggestions

Je sert souvent ce poulet grillé tranché sur une salade verte fraîche pour un repas très simple mais satisfaisant pour ma famille. Mais honnêtement, c'est une de ces recettes qui va avec à peu près n'importe quoi. Si vous avez envie de quelque chose de confortable, essayez-le avec des haricots verts au beurre de citron ou une boule de riz au brocoli au fromage. Les jours plus chauds, je le jumerai avec une salade de pâtes en Ditalini pour un dîner de jardin facile. Et si vous voulez lui donner un petit coup de pouce supplémentaire, un léger filet de glaçage balsamique fait maison prend vraiment des choses.

Instructions de stockage

Je recommande de stocker des restes de poulet grillé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour congeler, envelopper les poitrines de poulet individuelles dans une pellicule plastique ou un papier d'aluminium et les placer dans un sac ziplock pour stocker jusqu'à 3 mois. Laissez décongeler la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu moyen-doux.

Notre grill rentable préféré

Quand je cherchais un gril à utiliser dans la cuisine Budget Bytes, j'en voulais une qui était facile à trouver, simple à installer, facile à nettoyer et que je ne me manquait pas mon grill à charbon. Je suis allé avec le Ninja Sizzle Smokeless Grill après avoir envisagé quelques différents qui seraient largement disponibles chez Walmart, Target et Amazon.

L'option de grill la moins chère que j'ai trouvée était un gril de charbon de camping simple et petit. C'est aussi une excellente option si vous voulez faire griller à l'extérieur, obtenir cette saveur de gril plus fumée et cela ne vous dérange pas de garder le charbon de bois à portée de main.

Le Ninja Sizzle Smokeless Grill que nous avons fini par décider est livré avec un dessus de gril et un haut plat, il est donc parfait comme une option rapide et propre pour les grillades à la maison ou même dans un camping-car / camping-car. (J'en ai acheté un pour mon kit de chef et mes beaux-parents en ont acheté un pour leur camping-car!)