La chef et présentatrice Poppy O'Toole a parlé de la honte corporelle qu'elle a subie de la part des trolls sur les réseaux sociaux.
« Les gens parlent tout le temps de poids, que ce soit de moi ou de n'importe qui, mais mon Dieu, je ne suis qu'un chef, je ne pensais pas que j'allais devoir parler de positivité corporelle, mais nous y sommes, parce que Je veux que ce soit meilleur pour tout le monde », déclare le journaliste de la BBC. Jeune MasterChef juge, qui est devenu célèbre avec des recettes de pommes de terre sur TikTok.
« Ce n'est pas constant, mais parfois c'est : 'Elle devrait poser la pomme de terre et prendre une salade' », dit-elle. « Littéralement, j'essaie juste de faire de belles recettes, ouais, j'ai un double menton – fais avec. »
La femme de 30 ans n’a cependant jamais hésité à applaudir les trolls, utilisant sa plateforme Instagram de 1,1 million de followers pour dénoncer ce comportement.
« Je suis vraiment chanceux et privilégié d'avoir ce genre de plateforme donc je ne veux pas rester silencieux sur certaines choses.
« Heureusement, j'ai toujours eu une relation très saine avec ce que je suis, mon apparence. C'est juste comme, pourquoi ton opinion est-elle ici ? Alors je vais t'en parler, ce que j'apprécie beaucoup. .
« C'est probablement le moyen le plus simple de dire, ne répondez pas, supprimez le commentaire. Mais ce commentaire pourrait blesser quelqu'un d'autre, et ces personnes doivent savoir qu'elles ne peuvent pas faire cela. »
Nous avons besoin de votre consentement pour charger ce contenu InstagramNous utilisons Instagram pour gérer du contenu supplémentaire pouvant installer des cookies sur votre appareil et collecter des données sur votre activité. Veuillez consulter leurs coordonnées et les accepter pour charger le contenu.Gérer les préférences
Saluée la reine de la pomme de terre, O'Toole, née à Birmingham, est devenue célèbre sur les réseaux sociaux pendant la pandémie de Covid, après avoir travaillé dans des restaurants depuis l'âge de 17 ans, plus tard dans des cuisines étoilées Michelin (début à 7h et fin à 23h30).
En août 2020, elle a été licenciée, mais ce mois-là, une vidéo qu'elle a réalisée sur des pommes de terre croustillantes en cubes est devenue virale sur TikTok et a lancé sa présence en ligne, suivie de sa série « 25 jours de recettes de pommes de terre pour vous aider à traverser un deuxième confinement » en novembre qui année.
« Les pommes de terre sont un aliment tellement accessible, et tout le monde a un (souvenir) réconfortant derrière, qu'il s'agisse de la purée de votre mère ou des meilleures chips du coin ou des pommes de terre rôties que votre grand-mère préparait. Alors j'ai juste essayé de les rendre aussi magnifiques comme ils méritent de l'être », dit-elle.
Avec désormais 4,4 millions de followers sur TikTok, la vie de chef d'O'Toole se déroule devant la caméra plutôt que dans les cuisines chaudes et trépidantes où elle a passé la majeure partie de sa vingtaine. « Il y a quelque chose d'assez excitant, le frisson de l'adrénaline de s'assurer que le service se passe bien. Et il y a définitivement une étrange pression qui n'a pas besoin d'être là.
« Parfois, vous vous asseyez et partez, écoutez, nous préparons juste de la nourriture. C'est littéralement juste de la nourriture. »
Nous avons besoin de votre consentement pour charger ce contenu InstagramNous utilisons Instagram pour gérer du contenu supplémentaire pouvant installer des cookies sur votre appareil et collecter des données sur votre activité. Veuillez consulter leurs coordonnées et les accepter pour charger le contenu.Gérer les préférences
Dans quelques endroits où elle travaillait, elle était « la seule fille en cuisine », dit-elle, et à partir de là, « elle recherchait activement des restaurants qui avaient un plus grand nombre de femmes dans la cuisine, car le fait d'avoir un mélange de personnes en fait rend tout meilleur.
« Et cela change définitivement, lentement mais sûrement, parce que, je pense surtout aux femmes, nous en avons tous assez. On ne nous crie plus. »
O'Toole a désormais trois livres de cuisine à son actif, dont son dernier – Poppy Cooks : Le livre de recettes vraiment délicieux à la mijoteuse.
« Si la pandémie n'a jamais eu lieu, je ne pense pas avoir jamais quitté mon travail, donc je suis très chanceuse d'occuper ce poste », note-t-elle.
Il se trouve que les pommes de terre sont excellentes dans une mijoteuse. O'Toole recommande d'y préparer une dauphinoise (un plat français composé de tranches de pommes de terre avec de la crème). « C'est un peu plus détendu que la dauphinoise habituelle. Vous pouvez tout jeter et le laisser faire son travail, et cela signifie que vous pouvez aussi en faire beaucoup – tout le monde veut plus de pommes de terre au dîner. »
Alternativement, « Avant d'aller vous coucher, tapissez la mijoteuse de papier d'aluminium, mettez quelques cubes de pomme de terre, jetez-les simplement dedans. Vous pouvez mettre des morceaux de saucisse, du bacon, du poivron, de l'oignon… laissez-le et le matin, surtout pour un week-end, vous avez cette belle base pour un délicieux petit-déjeuner à base de pommes de terre. Vous pouvez le servir avec un œuf au plat dessus ou des fèves au lard.
Nous avons besoin de votre consentement pour charger ce contenu InstagramNous utilisons Instagram pour gérer du contenu supplémentaire pouvant installer des cookies sur votre appareil et collecter des données sur votre activité. Veuillez consulter leurs coordonnées et les accepter pour charger le contenu.Gérer les préférences
Tout comme les friteuses à air ont connu un moment sur les réseaux sociaux, O'Toole dit qu'elle a remarqué que la tendance des mijoteuses décollait sur TikTok – et contrairement au passé, c'est toute l'année. « C'est un équipement que je pense que tout le monde a au fond du placard, et j'ai fait la même chose que tout le monde, une fois par an, quand il commence à faire froid, je le sors et je l'utilise. »
Mais maintenant, « Il a connu une renaissance. Il est vraiment revenu, et cela a en quelque sorte ravivé mon amour pour ce film.
« Vous pensez en quelque sorte à votre grand-mère ou à votre mère qui sort la mijoteuse. Mais ce sont de jeunes familles et des jeunes qui le font. »
Les mijoteuses – qui cuisent les aliments à basse température et pendant une longue période, même pendant la nuit – présentent de nombreux avantages pratiques en matière d'économie de temps et d'argent.
« Dès que je sais que des gens viennent chez moi, cela continue parce que cela signifie que j'ai moins de préparation à faire, moins de vaisselle et que je peux nourrir beaucoup de gens », explique O'Toole. « C'est tellement bon pour les familles que vous pouvez le cuisiner par lots, le congeler et le décongeler quand vous en avez besoin.
De plus, ils sont plus économes en énergie qu'un four plein – « Je pense qu'ils sont un peu sous-estimés. »
Nous avons besoin de votre consentement pour charger ce contenu InstagramNous utilisons Instagram pour gérer du contenu supplémentaire pouvant installer des cookies sur votre appareil et collecter des données sur votre activité. Veuillez consulter leurs coordonnées et les accepter pour charger le contenu.Gérer les préférences
En plus des soupes (pensez au laksa et à la soupe à l'oignon française) et aux viandes cuites lentement (comme le bœuf bourguignon et les jarrets d'agneau), il y a certaines choses dans son dernier livre dont vous ne vous attendez peut-être pas à ce qu'elles soient préparées dans l'appareil de cuisine, comme deux extra soyeux. du chocolat chaud d'une heure ou la tendance TikTok pour les tacos au birria (O'Toole a une version à la dinde).
Malgré ses nombreuses années dans la gastronomie, la renommée d'O'Toole sur TikTok lui a appris « la façon dont les gens veulent manger à la maison et la nourriture dont ils ont vraiment besoin ».
« Tout le monde recherche la facilité et des trucs et astuces, alors que dans les restaurants Michelin, nous recherchons toujours ce niveau de perfection sérieuse. Il doit être élevé jusqu'à un certain point pour le rendre différent de ce que nous pouvons obtenir à la maison.
« En fin de compte, tout le monde adore les délicieux plats faits maison. »