Poke Concept ouvre trois sites à New York et stimule l’expansion de la marque après la pandémie
Pokéworks annonce la réouverture de son emplacement Grand Central à Manhattan, situé au 117 E 41st St., représentant l’achèvement de la réouverture de la marque aux résidents de New York. À la suite d’une fermeture induite par une pandémie, le 13 septembre, le restaurant Grand Central Pokeworks accueillera à nouveau la communauté de New York pour essayer ses créations de poke uniques et savoureuses. Pour célébrer cette étape importante, Pokeworks offrira des cadeaux de marchandises pour les gourmets de première ligne tout au long de la semaine.
Pokeworks Grand Central est l’un des six emplacements qui contribuent à la stratégie de croissance de la marque pour le marché de New York. Fondée en 2015 à Midtown Manhattan, Pokeworks a aidé à lancer le mouvement poke continental au milieu de la scène culinaire diversifiée de New York avec son premier emplacement à Bryant Park. En août, la marque a rouvert ce lieu phare et a également célébré la grande ouverture d’un magasin en franchise près de Hudson Yards.
« La croissance du marché de la ville de New York va plus loin que les étapes de développement, car la ville de New York continue de partager une partie de l’histoire d’origine de Pokeworks », a déclaré Michael Chen, co-fondateur de Pokeworks. « Les emplacements de Bryant Park et Grand Central nous rappellent où nous avons commencé, et le nouvel emplacement à Hudson Yards est un exemple de notre orientation et de notre croissance sur le marché. »
Pokeworks a travaillé dur pour construire la marque, déployer un nouveau design de restaurant et projets de développements, innovations de menu et grands ajouts à la C-Suite, qui ont tous alimenté le développement rapide de la franchise alors que la marque est en passe d’ajouter 10 emplacements d’ici la fin de 2021.
« Pokeworks a commencé avec neuf fondateurs qui partageaient la vision de créer un concept qui offre du poke frais, sain et délicieux à tous, et est passé d’un emplacement à Manhattan à 64 emplacements dans le monde en seulement cinq ans », a déclaré Steve Heeley, PDG de Pokeworks. . « Nous nous efforçons de continuer à innover, à développer et à améliorer notre vision de la marque – et le développement de notre présence à New York dans tous les arrondissements fait partie de cette vision. »
En tant que plus grande marque de poke du pays, Pokeworks a mené la croissance de l’industrie du poke haut de gamme, connue pour son poke traditionnel d’inspiration hawaïenne frais et savoureux. La marque est connue pour ses créations de poke Signature Works ainsi que son option « Poke-Your-Way » permettant aux clients de créer leurs propres bols à poke, burritos ou salades en sélectionnant une protéine de base : thon, saumon, poulet, crevettes et tofu, mélanges régionaux uniques, sauces aromatisantes, garnitures et texture croquante.
Les performances de la marque lui ont valu de nombreux prix, notamment en étant classée parmi les Les cinq principaux concepts du RRN en 2018, inclusion dans le Top 100 Movers and Shakers de Fast Casual trois années de suite, notamment en étant classée dans les cinq meilleures marques pour 2019 et 2020, et l’inclusion dans Classement Entrepreneur’s Franchise 500 en 2021. Pokeworks s’est fixé des objectifs d’expansion ambitieux pour doubler les engagements de nouveaux magasins en 2021 et 2022 alors qu’il cherche opérateurs multi-unités à travers les États-Unis et à l’international.
Pokeworks est la marque de poke la plus importante et la plus dynamique du pays en Amérique du Nord avec 64 emplacements ouverts et plus de 75 devraient ouvrir d’ici la fin de 2022. La marque propose une nouvelle approche des burritos et des bols poke d’inspiration hawaïenne et des salades dérivées de la ingrédients de la plus haute qualité. Le menu unique de la marque permet une personnalisation complète pour répondre à presque tout le monde, y compris ceux qui suivent des régimes sans gluten, sans noix, végétariens, végétaliens ainsi que des régimes protéinés cuits ou crus. Pour plus d’informations sur les opportunités de franchise de Pokeworks, visitez https://www.pokeworks.com/franchise.
