Peach Cobbler a toujours été un dessert spécial dans ma famille. C'est la préférée de ma mère, et cette recette est mon point de vue sur la sienne. Chaque fois que je le fais cuire, je suis instantanément ramené à ces moments chauds et faciles à vivre autour de sa cuisine. Cette recette de desserts faciles a des pêches sucrées juteuses avec une touche de cannelle et de citron, qui sont cuites sous une garniture tendre et semblable à un gâteau. C'est abordable, facile à faire et tout aussi merveilleux pour un soir de semaine décontracté que pour un rassemblement avec des amis et de la famille. Si vous voulez un dessert qui ressemble à la maison, ce cordonnier pêche fait maison est-ce!
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Recette facile pour pêche à pêche
Ce que j'aime le plus dans ce cordonnier, c'est à quel point c'est simple. La pâte se rassemble avec des agrafes de garde-manger comme la farine, le sucre et le lait, donc vous avez déjà la plupart de ce dont vous avez besoin. Ensuite, je jette les pêches fraîches avec de la cassonade, de la cannelle et du jus de citron pour faire ressortir leur douceur naturelle sans les maîtriser. Mais ne vous inquiétez pas si vous voulez faire cette recette une fois la saison des pêches terminée! Le travail en conserve ou surgelé aussi bien, afin que vous puissiez profiter de cette recette à tout moment de l'année sans dépenser plus.
Pêche à pêche
- 1 tasse farine polyvalente (120 g, 0,17 $)
- 1½ cuillère à café levure chimique (0,05 $)
- ¼ cuillère à café sel (0,01 $)
- 1 tasse Sucre en poudre (0,38 $)
- 1 tasse lait (8 oz., 0,30 $)
- ½ cuillère à café extrait de vanille (0,30 $)
- ½ tasse beurre (fondu, 0,99 $)
- 4 tasses pêches fraîches (piqué et tranché, 2,90 $ *)
- ¼ tasse cassonade (0,27 $)
- ½ cuillère à café jus de citron (0,01 $)
- ¼ cuillère à café cannelle terrestre (0,01 $)
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Rassemblez tous les ingrédients et préchauffez le four à 350 ° F (175 ° C) et graissez légèrement un plat de cuisson de 8 × 8 pouces.
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre,
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Une fois les ingrédients secs combinés, incorporer le lait, l'extrait de vanille et le beurre fondu jusqu'à ce que la pâte lisse se forme.
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Versez la pâte uniformément dans votre plat de cuisson préparé. Pas besoin de remuer une fois qu'il est.
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Dans le même bol (ou propre), jetez les pêches en tranches avec de la cassonade, du jus de citron et de la cannelle.
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Verser le mélange de pêche sur le dessus de la pâte, en vous assurant de répartir uniformément les fruits et saupoudrer tout sucre restant sur le dessus. **
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Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le haut soit doré et que les bords sont pétillants.
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Laisser refroidir légèrement puis servir chaud avec de la crème glacée si vous le souhaitez.
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
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Bol moyen
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Plat de cuisson 8 × 8 ”
**Ne remuez pas les couches! La pâte et les fruits feront naturellement dans cette texture de cordonnier parfaite, avec un haut doré et une garniture juteuse en dessous.
Portion: 1portionCalories: 333kcalGlucides: 53gProtéine: 3gGraisse: 13gSodium: 268mgFibre: 2g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire des photos de pêche à la pêche étape par étape
Rassemblez vos ingrédients et préchauffez le four à 350 ° F (175 ° C). Graisser légèrement un plat de cuisson 8 × 8 pouces.
Faites la pâte: Ajouter 1 tasse de farine, 1½ c. Mélanger pour combiner.
Versez maintenant 1 tasse de lait, ½ cuillère à café d'extrait de vanille et ½ tasse de beurre fondu. Mélanger doucement jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
Versez la pâte à cordonnage dans votre plat de cuisson graissé. Vous n'avez pas besoin de le mélanger une fois qu'il est versé dans le plat.
Faites le remplissage de pêche: Dans le même bol (ou propre), ajouter 4 tasses de pêches en tranches, ¼ tasse de cassonade, ½ cuillère à café de jus de citron et ¼ c. À thé de cannelle. Bien mélanger pour enrober les pêches dans le sucre, le jus et la cannelle.
Faire le cordonnier: Utilisez une cuillère pour garnir la pâte avec le mélange de pêche. Assurez-vous de distribuer uniformément la garniture et de saupoudrer de sucre restant sur le dessus. Ne mélangez pas les pêches dans la pâte! Le fruit s'enfoncera vers le bas et la garniture à cordonnage s'élèvera au sommet dans le four par lui-même.
Cuire: Placer le plat de cuisson dans le four préchauffé et cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le haut soit doré et que les bords bouillonnent. Laissez votre cordonnier de pêche maison refroidir légèrement, puis servez-le chaud. Apprécier!
- Recherchez des pêches qui donnent légèrement lorsque vous les appuyez doucement. Ils devraient être parfumés et juste un peu doux, pas durs. Les pêches plus mûres vous donneront la meilleure douceur et la meilleure jutosité.
- Je laisse généralement les peaux pour une couleur et des fibres supplémentaires, mais vous pouvez les peler si vous préférez. Un éplucheur de légumes fonctionne bien si vos pêches sont fermes, ou si vous pouvez les blanchir en marquant un petit «X» sur le fond, en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes et en transférant dans un bain de glace. Les peaux doivent glisser tout de suite.
- Ne surmenage pas la pâte! Mélanger les ingrédients mouillés et secs jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. La surmixage peut rendre la garniture difficile au lieu de tendre.
- Penser à un autre fruit? Cette recette de cordonnier est conçue pour les pêches, de sorte que les substitutions peuvent modifier la texture et le temps de cuisson. Des fruits de plus en plus, comme des pommes, pourraient être ajoutés à la garniture, mais ils devront être tranchés très minces ou même un peu précuits pour qu'ils se ramollissent suffisamment pendant que la garniture cuit. Je recommande d'essayer notre crumble de pommes si vous avez envie de pommes ou de notre cordonnier au citron si vous souhaitez quelque chose avec des baies. Les deux sont déjà testés et garantis pour se dérouler juste!
Comment servir Peach Cobbler
Peach Cobbler est à son meilleur chaud du four. Le fruit devient pétillant et sucré tandis que la garniture devient dorée et tendre. J'aime le mien avec une boule de glace à la vanille, mais la crème fouettée fonctionne aussi bien. Pour quelque chose d'un peu plus spécial, arroser de la sauce au miel ou au caramel et jetez quelques noix confites ou des noix grillées sur le dessus. Et même si c'est délicieux comme un dessert, si vous êtes un fan de brunch, n'hésitez pas à servir cela avec du café ou du thé!
Stockage et réchauffage
Si vous avez des restes, gardez-les couvert au réfrigérateur et ils resteront bons pendant 3 jours. Lorsque vous êtes prêt à profiter d'une autre tranche, vous pouvez réchauffer des portions individuelles au micro-ondes ou réchauffer tout le plat dans un four à 300 ° F pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit chauffé. Ce cordonnier de pêche gèle également bien. Enveloppez-le étroitement et stockez-le entier, ou en portions individuelles, jusqu'à 2 mois. Assurez-vous d'utiliser un récipient en sécurité congélateur! Lorsque vous êtes prêt à creuser, laissez-le décongeler pendant la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
Notre recette de cordonnier de pêche a été initialement publiée le 29/07/23. Il a été retesté, retravaillé et republié pour être meilleur que jamais 8/5/25.
