Espèce de poulet au poulet au four | Doux et aigre

Je sais par expérience et sur la base des nombreux commentaires sur mes recettes qu'il y a de nombreux fans de cuisine asiatique parmi mes lecteurs. Mes plats chinois sont parmi les plus populaires sur mon blog et aujourd'hui je vous ai apporté un vrai classique. Poulet cuit au four sucré et aigre – J'ai adoré quand j'étais enfant!

Le poulet au four est bien sûr un poitrine de poulet au four ou filet de poitrine de poulet qui a frit d'un jaune doré et supplémentaire Pâte à cuisson croustillante est couvert. Chaque piqûre croustillante et la pâte mince et croustillante est tout simplement amusante! Il y a aussi une sauce sucrée et acide rapidement fabriquée, avec des poivrons et des ananas!

Je ne sais même pas à quelle fréquence j'ai mangé le poulet au four quand j'étais enfant. La plupart avec pâtes frites et plus tard très souvent Sauce aux arachides Au lieu de sauce sucrée et aigre. Dans le passé, nous avions toujours des restaurants chinois classiques, qui aussi La pâte arrière rendait maison avoir. Aujourd'hui, il n'y a que des collations qui ont déjà cuit le poulet au préalable et le jette brièvement dans la friteuse. Dommage! Mais aujourd'hui, nous le faisons nous-mêmes!

Les ingrédients les plus importants pour le poulet au four

Tu n'as pas à avoir peur de ça du tout Pâte à cuisson l'ont rendu si facile et rapide et il Fonctionne toujours avec garantie. Dans l'ensemble, la préparation ne prend pas longtemps et vous serez surpris de voir à quel point il est facile. Pour ma recette, vous avez besoin, entre autres::

• Filet de poitrine de poulet – J'achète du poulet Kikok parce que c'est très populaire dans ma région. Le poulet est nourri de maïs et conservé correctement.
• Oignons de printemps,, Gingembre,, Paprika et ananas -Les légumes pour ma sauce aigre-douce.
• Ketchup de tomate,, Vinaigre de vin blanclumière Sauce de soja,, Sucre -Auge avec l'eau, ce sont les ingrédients de la sauce sucrée et aigre. Cela devient rapide, simple et délicieux!
• riz – Je sert le poulet au four aujourd'hui classique avec du riz (basmati).

Les ingrédients les plus importants de la pâte

• Farine,, Force et levure chimique – Je prends une fine farine de 405. La levure chimique garantit que la pâte s'ouvre à merveille.
• Lait et eau minérale avec acide carbonique – Le dioxyde de carbone est important pour que la pâte s'ouvre bien. Il est préférable de prendre de l'eau minérale glacée. Le lait doit également être agréable et froid.

La liste exacte des ingrédients et Quantités Vous pouvez retrouver sur Fin de ce post. Vous pouvez également imprimer la recette.

Que devrait-il être considéré lors de la préparation du poulet au four?

Vous ne pouvez pas vous tromper lorsque vous préparez la sauce. Faire frire les légumes, remuer les ingrédients de la sauce, ajouter brièvement et porter à ébullition pour que le sucre se détache. Complet. J'ai quelques conseils pour préparer la pâte à pâtisserie.

• Une poitrine de poulet « lourde normale » est un peu trop épaisse pour le donner uniformément dans la graisse. Par conséquent, vous devez les couper en longueur pour Deux minces de moitiés pour obtenir.
• Avant toi Blanc de poulet Tirez dans la pâte à cuisson, ce sera bref farine. En conséquence, la pâte à pâtisserie cuite colle à la viande et ne se dissout pas.
• Comme mentionné avec les ingrédients ci-dessus, cela devrait eau minérale Et le lait Ice -Cold être. Cela garantit en quelque sorte que la pâte à pâtisserie s'ouvre encore plus belle.
• Lorsque vous faites frire dans une friteuse, vous savez comment le faire. Si vous faites frire dans le pot (comme moi), assurez-vous que le Pot à moitié plein d'huile est rempli. Même si l'huile mousse lors de la friture, elle ne peut pas marcher sur le bord du pot.
• Le température Lorsque la friture est le plus important. L'huile doit être chaude à 170 ° C, pas plus chaude! Si l'huile devient trop chaude, la pâte à pâtisserie sera déjà jaune dorée et croustillante avant que la poitrine de poulet ne soit cuite à l'intérieur.
• Je vous recommande absolument Thermomètre pour l'huile À utiliser pour que vous puissiez vérifier la chaleur. Les coûts seulement quelques euros et peuvent être utilisés à bien des égards.

• Si l'huile a la bonne chaleur, cela prend Env. 4-6 minutes Jusqu'à ce que la pâte à cuisson soit magnifique jaune doré et croustillant. Vous pouvez ensuite mettre brièvement le poulet au four sur du papier de cuisine pour le dégraisser.
• Vous pouvez à nouveau utiliser l'huile après la friture. Versez un tamis dans lequel vous placez du papier de cuisine. De cette façon, l'huile peut être utilisée 3-4 fois.

Hach, c'est délicieux! Mais cela me fait vraiment tirer dans mon enfance. Poulet cuit au four sucré et aigre quand il était enfant était vraiment la meilleure nourriture du monde! Quel enfant n'aime pas ça? Tous les enfants aiment la nourriture croustillante et la nourriture sucrée de toute façon. Comment est-ce avec vous? Avez-vous souvent commandé le poulet au four? 🙂

Peut-être que je pourrais vous donner envie de cela aujourd'hui? Il a un goût de soi, tellement meilleur qu'avec le snack-bar en porcelaine. Et c'est vraiment facile et cela ne prend vraiment pas très longtemps. Vous serez ravi – je le sais!

Si vous avez aimé ma recette, j'attends avec impatience un commentaire et aussi sur un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque Dans la carte de recette. Avec cela, vous m'aidez et tous les autres lecteurs. Merci!

La cuisine chinoise est exactement votre cas? Ensuite, essayez définitivement mon bœuf monologique ou l'ingénieux poulet général TSO. Mon riz frit avec des œufs a également un goût fantastique!

Le poulet au four est l'un des plats les plus populaires du restaurant chinois. Je le sert avec du riz et de la sauce aigre-douce. Ma pâte à cuisson est rendue facile et est si merveilleusement croustillante!

Jusqu'à présent, personne n'a évalué la recette.

Préparation 10 Minute Min.

Temps de cuisson / de cuisson 25 Minute Min.

Temps marinien 30 Minute Min.

Temps total 35 Minute Min.

2

PaisibleL'affichage demeure!

• 1 Filet de poitrine de poulet
• 2 Étain sauce soja brillante
• 1 Tl huile de sésame
• 1 prix Sucre
• Farine,, farine

Pâte à cuisson

• 130 Ml Eau minérale avec dioxyde de carbone
• 100 Ml Lait
• 1 Étain Huile végétale
• 120 G Farine,, Type 405
• 30 G Force
• 1 Tl levure chimique,, Tl à rayonnement
• 1/2 Tl Sel

Sauce aigre-douce et aigre

• 6 Étain Ketchup de tomate
• 2 Étain Vinaigre de vin blanc
• 2 Étain sauce soja brillante
• 3 Étain Sucre

Légumes

• 1 poivron rouge
• 20 G Gingembre
• 150 G Pièces d'affiches de la boîte
• 2 Oignons de printemps
• 2 Étain Huile végétale

Plus d'ingrédients

• 1 L Huile végétale,, se frager
• 2 Portions riz cuit

Sauce aigre-douce et aigre

• Mettez les ingrédients de la sauce dans un bol et remuez bien.

• Coupez les poivrons en morceaux de morsure. Peler le gingembre et couper / râper finement les oignons de printemps dans des stylos de 3 cm de long.

• Mettez une casserole ou une casserole et laissez-la chauffer à feu vif. Ajouter l'huile et faire frire les poivrons en remuant jusqu'à ce qu'il obtienne des taches sombres.

• Ajouter le gingembre et faire frire pendant 1 minutes. Ajouter l'ananas et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés. Ajouter les oignons de printemps et faire frire 130 secondes.

• Verser la sauce, incorporer et porter à ébullition. Enlevez le poêle et gardez au chaud si nécessaire.

Filet de poitrine de poulet

• Coupez la poitrine de poulet dans la longueur afin d'obtenir deux moitiés uniformément minces. Mettez les deux moitiés dans un bol et mélangez avec de la sauce de soja, de l'huile de sésame et du sucre. Réservez pendant 30 minutes, puis tournez en farine, tirez à travers la pâte à cuisson et faites frire (Su).

Pâte à cuisson

• Mettez la farine, la levure chimique, l'épaisseur et le sel dans un bol et mélangez. Versez l'huile, le lait et l'eau minérale et remuez tout dans une pâte lisse avec le fouet.

Finesse

• Mettez l'huile jusqu'à la moitié dans une casserole et chauffez à 170 ° C

• Jaune doré frisé pour env. 5-6 minutes, retournant le pot après 2-3 minutes. Après frire, tournez brièvement sur du papier de cuisine, puis servez immédiatement avec la sauce et le riz.

Calories: 4601kcal | Glucides: 82G | Protéine: 35G | Graisse: 467G | Sucre: 19G

Cela s'applique non seulement à des plats délicieux, mais aussi à de grandes recettes. Si vous aimez ma recette, veuillez l'envoyer à vos amis et à votre famille!

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