Patates douces fouettées

Cette recette de patates douces fouettées constitue à chaque fois le plat d’accompagnement le plus moelleux et le plus addictif. Et c’est incroyablement facile à démarrer !

Avec seulement 7 ingrédients simples, vous pouvez concocter ce plat réconfortant classique à tout moment de l’année. Mais c’est presque obligatoire pendant les vacances. Au moins, cela semble être l’opinion autour de notre maison.

La purée de pommes de terre est excellente. Mais il est difficile de battre ces patates douces fouettées sucrées et salées. C’est l’accompagnement parfait pour à peu près n’importe quel repas. De plus – c’est magnifique!

Comment fouetter les patates douces

Vous avez plusieurs options ici, tout dépend de la texture que vous recherchez. Si c’est une purée de pommes de terre grossière et épaisse que vous aimez, alors utilisez une fourchette. Si vous les voulez un peu plus lisses, utilisez un presse-purée.

Mais, si vous recherchez des pommes de terre incroyablement lisses et soyeuses, utilisez le robot culinaire, le batteur à main, le batteur sur socle ou un mélangeur à immersion. Chacune de ces machines fouettera soigneusement vos pommes de terre, leur donnant cette consistance moelleuse et veloutée.

Je trouve cependant que le robot culinaire est l’équipement le plus facile à utiliser. Je donne juste quelques impulsions aux pommes de terre jusqu’à ce que j’obtienne la texture désirée. Ça y est, presque aucun effort requis !

Voici cependant un conseil : fouettez par lots si vous avez beaucoup de pommes de terre.

En fin de compte, quelle que soit la méthode que vous choisissez, vous obtiendrez toujours de délicieuses patates douces fouettées!

Comment conserver les patates douces

Une fois que vous avez ramené vos patates douces de l’épicerie à la maison, il est important de les retirer de tout sac ou emballage en plastique. Donnez-leur beaucoup d’espace pour respirer.

Ne les lavez pas TANT que vous n’êtes pas prêt à les faire cuire. Ils doivent être complètement secs avant de les ranger. Si vous voyez de l’humidité, allez-y et séchez-les.

Les patates douces doivent être conservées dans un endroit frais et sombre. En fait, en grandissant, nous avions une boîte en bois dans la cuisine étiquetée Pommes de terre. Vous ouvrirez simplement le couvercle et retirerez vos pommes de terre au besoin.

La clé est de s’assurer que la boîte est bien ventilée.

Vous pouvez également stocker vos pommes de terre dans un sac en toile de jute, puis placer le sac dans un bac de rangement en plastique. Assurez-vous simplement de laisser le haut légèrement ouvert pour la ventilation.

Lorsqu’elles sont stockées correctement dans un endroit frais et sombre, vos patates douces dureront environ 3 à 5 semaines.

Combien de temps les patates douces fouettées durent-elles au réfrigérateur?

Une fois cuites, les patates douces en purée se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Assurez-vous simplement de le conserver dans un contenant hermétique.

Pouvez-vous congeler des patates douces fouettées?

Certainement! Voici comment:

  1. Laissez la purée de patates douces refroidir complètement. Réfrigérez les pommes de terre à température ambiante pour un refroidissement plus rapide.
  2. Transférez les pommes de terre dans des sacs allant au congélateur. Aplatir le sac et faire sortir autant d’air que possible et sceller.
  3. Placer le sac sur une plaque à pâtisserie à rebords et congeler.
  4. Une fois congelé solidement, rangez le sac debout.

Les patates douces fouettées surgelées se conservent bien jusqu’à un an.

Pour réchauffer, décongeler les pommes de terre au réfrigérateur, jusqu’à ce qu’elles ne soient plus congelées. Transférez-les dans un récipient allant au micro-ondes et faites chauffer au micro-ondes pendant 2 à 4 minutes.

Vous pouvez également les réchauffer sur la cuisinière. Faites simplement cuire les pommes de terre dans une casserole à feu moyen-élevé et remuez jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. S’il sèche, ajoutez simplement une cuillère à soupe de lait pour chaque tasse de pommes de terre.

Que servir avec des patates douces fouettées

Les patates douces fouettées accompagnent à merveille presque tous les plats de viande. Qu’il s’agisse de porc, de volaille, de bœuf, de poulet ou de poisson, il est garanti de compléter magnifiquement le repas.

Vous avez des côtelettes de porc ou d’agneau ce soir? Les patates douces fouettées sont parfaites pour cela. Vous ne savez pas quoi servir avec votre dinde de Thanksgiving? Eh bien, maintenant vous le faites!

Les patates douces fouettées ont également un goût fantastique avec du poulet frit et des poules de Cornouailles. Le contraste entre les saveurs et les textures est un mariage paradisiaque.

Même un dîner raffiné de steak ou de filet de porc rôti sera également meilleur avec des patates douces fouettées sucrées et salées. Ensemble, ils font un repas copieux et irrésistible.

Vous avez des restes ? Utilisez vos patates douces pour faire un autre plat ! Utilisez-le pour faire des gâteaux à la patate douce ou garnissez-le d’un pâté chinois, et vous aurez un repas différent pour le lendemain.

Conseils & Astuces

Une autre chose que j’apprécie à propos des patates douces fouettées est la facilité avec laquelle elles peuvent être personnalisées. Vous pouvez les faire comme vous le souhaitez et ils finissent toujours par être parfaits.

Eplucher ou ne pas éplucher ? Les peaux de patates douces sont comestibles, c’est donc à vous de décider.

Si vous enlevez la peau, vous obtiendrez cette magnifique consistance lisse et veloutée. Mais, si vous les gardez, vous obtiendrez plus de fibres et de nutriments. Et, soyons honnêtes, cela rend les choses beaucoup plus faciles.

Assurez-vous simplement de bien rincer les spuds si vous prévoyez de laisser leur peau!

Bien que cette recette demande de faire bouillir des pommes de terre, il n’y a aucune raison de ne pas les faire rôtir à la place. En fait, la torréfaction va caraméliser les pommes de terre, leur donnant ainsi une saveur de noisette et robuste.

Pour rôtir, envelopper les patates douces dans du papier d’aluminium et cuire au four à 375 degrés Fahrenheit. Les patates plus grosses cuiront pendant une heure, tandis que les plus petites seront cuites en 30 à 45 minutes.

Envie d’un peu plus de saveur ? Le beurre est déjà si savoureux. Mais du beurre noisette ? Encore plus alors.

Faire dorer le beurre en plaçant le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et dégage un parfum de noisette paradisiaque.

En régime? Allez-y doucement avec le sucre! Les patates douces sont déjà sucrées, donc pas besoin d’ajouter trop de sucre. Quelques cuillères à soupe de sirop d’érable, de miel ou de sucre de coco feront l’affaire.

Un autre substitut sain est l’huile de lin pour le beurre et le lait d’amande ou de coco pour la crème épaisse.

Si vous êtes plutôt gourmand, garnissez ces pommes de terre de guimauves moelleuses. Quelques cuillères à soupe de cassonade ajouteront également de la douceur supplémentaire au plat.

En parlant de cassonade, pourquoi ne pas faire une patate douce brûlée ? Saupoudrer de cassonade sur le dessus de la purée et faire griller jusqu’à ce que le sucre ait fondu. Miam!

Vous voulez ajouter du croquant ? Optez pour des pacanes grillées. Oh et du bacon confit aussi!

Pour faire, faire revenir le bacon dans une poêle. Incorporer une cuillère à soupe de cassonade et cuire 2 minutes.

Envie d’une purée plus savoureuse ? Infusez vos patates douces d’ail et d’herbes fraîches. Pour faire, mélangez une cuillère à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à café d’ail haché et 3 cuillères à soupe de vos herbes préférées.

Une combinaison de crème sure, d’ail, de parmesan et de lait constitue également une excellente variation savoureuse.

Pour un bon coup de piedincorporez quelques cuillères à soupe de bourbon et de jus d’orange dans vos patates douces fouettées.

Vous n’arrivez pas à décider quelle variante servir ? Pourquoi ne pas monter un bar à patates douces fouettées ? Placez diverses garnitures et assaisonnements sur la table et laissez vos proches décider !

Comment faire des patates douces fouettées