Les ailes de parmesan à l’ail Wingstop sont l’une des ailes les plus emblématiques de tous les temps. Et grâce à cette recette facile, vous pouvez déguster des ailes croustillantes, au fromage, au beurre et à l’ail à tout moment.
J’adore faire du poulet à l’ail et au parmesan car il ne manque jamais de faire sourire ma famille. C’est si facile aussi !
De plus, l’arôme d’ail, de beurre et de fromage qui enveloppe ma cuisine est la cerise sur le gâteau.
Donc, si vous voulez impressionner toute la famille, préparez cette recette d’imitation Wingstop pour le jour du match. C’est tellement bon, je pense que c’est encore mieux que l’original !
Ce dont vous aurez besoin pour faire des ailes de parmesan à l’ail
Je ne suis pas un grand fan de la nourriture super épicée, alors quand il s’agit d’ailes, ma saveur préférée est le parmesan à l’ail.
Il a cet équilibre parfait entre richesse et piquant, ce qui le rend si addictif. Et cette peau croustillante et cette viande juteuse ? Mourir pour!
Pour faire vos propres ailes de parmesan à l’ail, vous aurez besoin de 10 à 12 morceaux d’ailes de poulet.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour donner à votre poulet cette saveur savoureuse et épicée :
- Sel
- poivre de Cayenne
- Paprika
- Poivre noir
- Poudre d’ail
Pour donner à vos ailes ce croquant emblématique, enrobez-les d’un mélange de :
- Farine tout usage
- Poivre noir
- Poudre d’ail
- Assaisonnement créole
Et bien sûr, pour cette sauce riche et crémeuse à l’ail et au parmesan, vous aurez besoin de :
- Beurre sans sel
- Poudre d’ail
- Ail haché
- parmesan
Trucs et astuces pour les ailes de poulet croustillantes
Ne prélavez pas vos ailes. Oui, je sais que feu Julia Child l’a recommandé. Mais c’est en fait un cauchemar pour la sécurité alimentaire, permettant aux bactéries de se propager dans votre cuisine.
Au lieu de cela, séchez-les simplement après les avoir sortis de l’emballage et vous êtes prêt.
Si vous voulez des ailes de poulet incroyablement croustillantes, utilisez de la levure chimique au lieu de la farine pour enrober le poulet. La combinaison de levure chimique et de sel assèchera la peau, lui donnant ce merveilleux croustillant et croquant.
Bien que vous puissiez utiliser du parmesan en boîte pour cette recette, le meilleur est toujours frais. Le parmesan fraîchement râpé a une saveur plus forte et plus riche, ce qui rend vos ailes encore meilleures.
Les ailes fraîches et congelées conviennent parfaitement à cette recette. N’oubliez pas de faire frire les ailes congelées quelques minutes de plus que les fraîches.
Tapisser votre plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d’aluminium pour faciliter le nettoyage.
Comment faire les meilleures ailes de poulet à l’ail et au parmesan
Étape 1 : Préparez les ailes
Couper les ailes en trois : le bout d’aile, l’aile et le pilon.
Le bout d’aile est la partie terminale des ailes. Bien que nous ne les utilisions pas, ne les jetez pas ! Ils sont parfaits pour faire du bouillon.
Pour démonter l’aile et le pilon, coupez-le au niveau de l’articulation.
Séchez les ailes et les pilons en tapotant et ils sont prêts pour l’étape 2.
Étape 2 : Assaisonner les ailes
Vous pouvez assaisonner vos ailes avec juste du sel et du poivre, mais j’aime bien les enrober de poudre de Cayenne, de paprika et de poudre d’ail pour plus de saveur.
Étape 3 : Enduisez les ailes
Enrober légèrement les ailes d’un mélange de farine assaisonné de poivre noir, d’ail en poudre, d’assaisonnement créole et de sel.
Étape 4 : Frire les ailes
Il est maintenant temps de cuisiner !
Faites chauffer 1,5 pouces d’huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle atteigne 350 degrés Fahrenheit.
L’huile de canola est idéale pour faire frire le poulet, car elle a un point de fumée élevé. D’autres huiles neutres telles que l’huile végétale et l’huile d’arachide fonctionnent également très bien.
Étape 5 : Cuire les ailes
Faites cuire vos ailes à 350 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes de plus. Cela donnera aux ailes ce croquant supplémentaire.
Étape 6 : Préparez la sauce à l’ail et au parmesan
La clé des ailes de parmesan à l’ail les plus ridiculement savoureuses est la sauce.
Pour faire, faites fondre du beurre non salé dans une casserole. Incorporer l’ail finement haché et la poudre d’ail. À ce stade, votre cuisine commencera à sentir bon !
Laisser mijoter le mélange pendant 5 à 7 minutes pour donner plus de saveur à la sauce. Ensuite, ajoutez le fromage et remuez rapidement.
Voila ! Votre sauce incroyable est faite.
Étape 7 : Assemblez les ailes
Placez les ailes dans un bol et versez cette belle sauce dessus. Mélanger le bol pour bien enrober les ailes. Garnir les ailes de persil fraîchement haché.
Et c’est tout! Vos ailes sont prêtes à être dévorées. Apprécier!
Que servir avec des ailes de poulet
Bien que je n’aie aucun problème à manger ces glorieuses ailes seules, pourquoi ne pas les servir avec quelques accompagnements complémentaires ?
Voici quelques délicieuses options :
Première étape : les frites. Pourrait-il y avoir un combo plus classique que le poulet et les frites ? Tout comme les ailes, les frites sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Et, ils peuvent tous les deux bénéficier de la trempette que vous utilisez.
Ensuite, les rondelles d’oignon. Voici un autre amuse-gueule bien-aimé! J’aime la façon dont la douceur des oignons équilibre la richesse de sa pâte. Et quand on le mange avec des ailes de parmesan à l’ail, c’est vraiment exceptionnel.
Troisième : salade de chou. Équilibrez la richesse de vos ailes avec une salade de chou croustillante et rafraîchissante. Le chou et les carottes ajouteront un doux contraste aux ailes salées.
De plus, avoir des légumes sur le côté vous fera vous sentir moins coupable d’avaler ces merveilleuses ailes.
