Pain aux bananes et au beurre noisette

Cette pain aux bananes au beurre noisette est moelleux, moelleux et débordant de bonté sucrée à la banane !

Une bouchée, et je vous garantis que ce sera votre nouveau favori.

Si vous n’êtes pas nouveau sur ma page, vous saurez à quel point je suis obsédé par le banana bread.

Jusqu’à présent, je pense qu’il y a plus de huit recettes de pain aux bananes ici!

J’ai partagé des recettes qui font du pain aux bananes à partir de zéro et d’autres qui utilisent des mélanges à pâtisserie.

J’ai présenté des recettes copiées de célébrités et celles de moi-même.

J’ai également couvert les recettes qui demandent de l’huile et celles qui demandent du beurre. Et chacun est si unique à sa manière !

Mais en voici un que je parie que vous n’avez pas essayé : le pain aux bananes fait avec du beurre noisette.

Intrigué? Continuez à lire pour en savoir plus.

Pain aux bananes et au beurre noisette

L’idée est d’utiliser du beurre noisette pour donner au pain aux bananes classique une saveur encore plus riche et plus profonde.

Au cas où vous ne seriez pas familier, le beurre bruni est essentiellement du beurre qui a été fondu pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne brun doré.

Le beurre bruni a un arôme parfumé de noisette avec une saveur riche semblable au caramel.

L’ajouter à votre pâte crée un pain aux bananes incroyablement savoureux qui n’a pas le même goût que les autres.

Si vous pensez avoir déjà mangé le meilleur pain aux bananes de tous les temps, détrompez-vous ! Essayez celui-ci, et je suis sûr que vous changerez d’avis.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette facile de pain aux bananes au beurre noisette:

• Le beurre – L’ingrédient clé – les œuvres salées ou non salées.
• Bananes – Utilisez des bananes très mûres pour la saveur de banane la plus douce.
• Sucre – Utilisez un mélange égal de sucre brun et blanc pour de meilleurs résultats. La cassonade contient de la mélasse qui ajoute de l’humidité au pain. Il a également une saveur profonde et caramélisée. Pendant ce temps, le sucre granulé équilibre la douceur.
• Œuf – Pour lier les ingrédients. Assurez-vous qu’il est à température ambiante, afin qu’il s’intègre facilement au reste des ingrédients.
• Extrait de vanille – Pour rehausser la saveur du pain.
• Farine tout usage – La base de la pâte qui donne de la structure.
• Bicarbonate de soude – L’agent levant qui soulève le pain.
• Cannelle et noix de muscade – Des épices qui se marient parfaitement avec les bananes et le sucre.

Comment faire du pain aux bananes et au beurre noisette

1. Faire revenir le beurre.

Permettez-moi de le répéter pour souligner: Ne passez pas cette étape!

Le beurre bruni transforme le pain aux bananes ordinaire de délicieux en divin.

Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas comme si cette étape nécessitait une quelconque expertise culinaire.

Faites simplement fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter environ 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le beurre soit doré et parfumé.

Vous saurez que c’est fait quand vous verrez des morceaux bruns flotter dans le mélange. (Ne filtrez pas ces morceaux – ils ont toute la saveur !)

Laisser refroidir environ 15 minutes, et voilà.

2. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit et graissez un moule à pain.

Utilisez du beurre ou un spray antiadhésif pour graisser le moule. Assurez-vous de graisser non seulement le fond mais aussi les côtés de la casserole.

Enduisez le moule graissé de farine pour éviter que le pain n’y colle.

Si vous avez du papier sulfurisé, c’est encore mieux. Tapisser le moule de papier en laissant dépasser sur les côtés.

3. Préparez les bananes et mélangez-y les ingrédients humides.

Écrasez-les avec deux fourchettes ou un batteur électrique. C’est à vous de décider si vous aimez y laisser des morceaux de bananes.

Si vous utilisez un robot culinaire, ne les mixez pas trop. Cela va ajouter de l’air au mélange et peut affecter la consistance globale.

Aux bananes, mélanger les sucres, l’œuf, la vanille et le beurre noisette.

4. Mélanger les ingrédients secs.

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade.

Le tamisage empêche la formation de grumeaux, mais ce n’est pas toujours nécessaire.

Si vous êtes pressé, assurez-vous simplement de fouetter le mélange sec dans un bol pour aider à répartir correctement le bicarbonate de soude et les épices.

5. Combinez le mélange de bananes et les ingrédients secs.

Soyez prudent ici. Vous ne voulez pas trop travailler la pâte, sinon vous obtiendrez un pain aux bananes sec et caoutchouteux.

Mélangez simplement les ingrédients avec une spatule – pas besoin de mélangeur – jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de traînées de farine.

6. Cuire le pain.

Verser la pâte dans le moule à pain et cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 45 minutes.

Testez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du pain. S’il ressort propre ou avec quelques miettes sèches collées, c’est fait.

Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

7. Servez et dégustez !

Conseils pour le meilleur pain aux bananes

• Surveillez bien le beurre. Ne le laissez pas sans surveillance, vous risqueriez de le brûler ! Vous saurez que c’est fait quand il commence à dégager un arôme de noisette et qu’il devient brun doré.
• Utilisez des bananes très mûres pour la meilleure saveur. Je parle de peaux brun foncé, presque noircies à la chair pâteuse ! Plus les bananes sont mûres, plus elles sont sucrées.
• Si vos bananes ont besoin d’un peu plus de mûrissement mais que vous ne pouvez pas attendre un jour de plus, voici une solution : mettez-les au four, non pelées. Les bananes se ramolliront et s’adouciront en seulement 15 à 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit.
• Bien doser la farine. La meilleure façon est d’utiliser une balance de cuisine, mais si vous n’en avez pas, la méthode de la cuillère et du niveau est votre deuxième meilleure option :
  • Utilisez une cuillère pour placer la farine dans la tasse à mesurer et nivelez-la avec le dos d’un couteau.
• Ne pas trop mélanger la pâte. Les pâtes trop mélangées donnent des pains secs. Pour cette raison, je ne recommande pas l’utilisation d’un batteur électrique. Au lieu de cela, mélangez doucement avec une spatule jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
• Les casseroles de couleur foncée absorbent plus la chaleur que les casseroles de couleur claire. Pensez donc à ajuster la durée de cuisson en fonction de la couleur de votre moule.

Comment conserver le pain aux bananes

Conservez le pain dans un récipient hermétique et conservez-le à température ambiante jusqu’à 4 jours.

Vous pouvez également le mettre au réfrigérateur pour augmenter sa durée de conservation à 7 jours.

Ou, si vous voulez le conserver plus longtemps, utilisez le congélateur.

Comment congeler le pain aux bananes :

• Enveloppez le pain entier ou les tranches individuelles dans une pellicule plastique et du papier d’aluminium.
• Placez-les dans des sacs allant au congélateur et faites sortir l’excès d’air avant de les sceller pour éviter les brûlures de congélation.
• Étiquetez les sacs et congelez.

Le pain aux bananes surgelé se conserve bien pendant 3 mois.

Décongeler le pain au réfrigérateur pendant une nuit avant de servir.