Nouilles à l'ail - Cakes Paradise

Ces nouilles à l'ail sucrées, salées et carrément addictives sont un aliment de base dans ma cuisine depuis des années – littéralement! C'est l'une de mes recettes OG, publiée pour la première fois il y a près de 16 ans, et à ce jour, c'est toujours l'un de mes favoris. Je veux dire, les critiques parlent d'elles-mêmes! Avec une liste d'ingrédients courte et simple pleine d'agrafes de garde-manger, ces nouilles se réunissent en un rien de temps et sont parfaites comme base pour la viande vitrée ou un côté aux légumes sautés rapides.

Vue latérale des nouilles à l'ail dans une poêle avec des pinces de cuisine en prenant.

Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.

«J'ai fait ça pour le déjeuner aujourd'hui – facile et délicieux – et j'ai fini par dévorer trois portions moi-même 😅 Merci pour la grande recette!»

Shara

Recette de nouilles à l'ail facile

Qui a dit que les nouilles devaient être ennuyeuses ?! Pas moi, c'est sûr. Dans cette recette facile, je fais une sauce simple en utilisant de la sauce à l'huître, de la cassonade, de la sauce de soja et de l'huile de sésame grillé et jettez-les avec des pâtes à cheveux d'ange délicat, de l'ail (bien sûr) et du beurre fondu. Ajoutez des oignons verts pour une bouchée fraîche, et vous avez un plat qui est totalement addictif… Méfiez-vous.

Nouilles à l'ail rapide et facile

Les nouilles à l'ail sont douces, riches et salées avec un fort punch à l'ail. Ils font le plat d'accompagnement parfait à tout repas inspiré d'Asie.

2 Cuillère à soupe Sauce d'huîtres * (0,23 $)
2 Cuillère à soupe sucre brun ** (0,06 $)
2 cuillère à café sauce de soja (0,10 $)
1 cuillère à café huile de sésame grillé (0,40 $)
8 oz Pâtes de cheveux d'ange *** (0,54 $)
4 gousses ail (0,16 $)
1/2 oignons verts à boutique (0,35 $)
4 Cuillère à soupe beurre (0,50 $)

Ajouter la sauce à l'huître, la cassonade, la sauce de soja et l'huile de sésame dans un bol et remuer jusqu'à ce qu'elles soient combinées.
Apportez un grand pot d'eau à ébullition et faites cuire les nouilles en fonction des instructions de l'emballage (bouillir pendant 7 à 10 minutes). Égoutter les nouilles cuites dans une passoire, puis réserver.
Pendant que les pâtes cuisent, hachez l'ail et coupez les oignons verts. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Une fois que le beurre est fondu et pétillant, ajoutez l'ail et les oignons (sauf quelques-uns pour la garniture) et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient doux et parfumés (1-2 minutes).
Retirez la poêle du feu. Ajouter le mélange de pâtes drainé et de sauce aux huîtres dans la poêle et bien remuer pour enrober les pâtes. Si vos pâtes sont raides ou collantes, ce qui rend difficile le remuer, saupoudrez une petite quantité d'eau chaude sur les pâtes pour la desserrer. Garnir les pâtes avec tous les oignons verts tranchés réservés, puis servir.

Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.

*Sauce aux huîtres peut être trouvé dans l'allée internationale de la plupart des épiceries majeures (regardez près de la sauce hoisin). Si vous ne pouvez pas le trouver, cela vaut la peine de rechercher un marché asiatique, où la sauce à l'hyster est susceptible d'être beaucoup moins chère que dans les épiceries de chaîne. Je pense personnellement que La saveur salée et riche de la sauce aux huîtres fait de ce plat ce que c'est, Et je ne suggérerais pas de le remplacer. Cela dit, plusieurs lecteurs ont dit qu'ils avaient utilisé sauce hoisince qui est beaucoup plus doux et a apprécié les résultats.
** N'hésitez pas à réduire la quantité de sucre Utilisé par la moitié si vous voulez une sauce plus savoureuse.
*** j'aime la texture délicate de Pâtes de cheveux d'ange Dans cette recette. Cependant, vous pouvez essayer d'autres pâtes longues comme spaghetti ou utiliser nouilles de riz.

Portion: 1portionCalories: 354kcalGlucides: 50gProtéine: 8gGraisse: 13gSodium: 509mgFibre: 2g

Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.

Comment faire des nouilles à l'ail Photos étape par étape

La sauce pour les nouilles à l'ail dans un bol à mélanger.

Faites la sauce: Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sauce à l'huître, 2 cuillères à soupe de cassonade, 2 cuillères à café de sauce de soja et 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé. Remuer jusqu'à ce qu'il soit combiné.

Cuire les pâtes: Porter un grand pot d'eau à ébullition et cuire 8 oz. Les pâtes aux cheveux d'ange selon les instructions du package. Égoutter et réserver.

Oignons verts en dés et ail haché sur une planche à découper.

Préparez les aromatiques: Pendant que les pâtes cuisent, hachez 4 gousses d'ail et tranchez environ 4 oignons verts (1/2 bouquet).

Beurre fondu dans une poêle avec des oignons verts en tranches et de l'ail haché.

Faire sauter les aromatiques: Chauffer 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Une fois fondu, ajoutez l'ail haché et la plupart des oignons verts tranchés (sauf quelques-uns pour la garniture). Faire sauter l'ail et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient doux et parfumés (1-2 minutes).

Nouilles à l'ail avec sauce ajoutée dans une poêle.

Ajouter les nouilles et la sauce: Retirez la poêle du feu, puis ajoutez les pâtes cuites et drainées et la sauce préparée. Vous pouvez ajouter une très petite quantité d'eau chaude aux pâtes pour la desserrer, si nécessaire.

Terminé les nouilles à l'ail maison dans une poêle.

Servir: Mélanger les ingrédients dans la poêle jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément enduites de sauce. Garnir des oignons verts réservés et servir.

Vue aérienne des nouilles à l'ail facile dans un bol, garnies d'oignons verts tranchés.

Ne brûlez pas l'ail! Je fais cuire l'ail haché à moyen-bas jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ce qui ne prend que 1 à 2 minutes. Évitez de le cuisiner beaucoup plus longtemps car l'ail brûlé devient rapidement amer.
Desserrez les nouilles. S'ils semblent un peu collants, je saupoudre les nouilles d'un peu d'eau chaude (l'eau de pâtes réservée fonctionnera aussi ici) pour les détendre.
S'adapter au goût. Vous pouvez absolument modifier l'équilibre des saveurs sucrées, salées et umami pour vous faire le bien. Certains lecteurs aiment utiliser la moitié de la quantité de cassonade que j'ai énumérée dans la carte de recette, alors que je pense que c'est la quantité parfaite. Vous pouvez toujours goûter la sauce avant de l'ajouter aux pâtes et ajuster au besoin.

Que puis-je ajouter d'autre?

Ceci est une excellente recette de base à laquelle vous pouvez ajouter toutes sortes d'autres ingrédients! J'adore ces nouilles à l'ail comme plat d'accompagnement, mais vous pouvez ajouter des protéines et des légumes pour en faire un repas. Voici quelques extras facultatifs que je pense que vous aimerez:

Stockage et réchauffage

Ces nouilles à l'ail sont un aliment de base dans ma préparation hebdomadaire de repas. Je les emballe simplement dans des conteneurs hermétiques individuels et les garde dans mon réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Pour réchauffer, je les mets au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chauffé. Les nouilles imprégnent une partie de la sauce pendant le stockage, mais cela ne me dérange pas trop. Je ne recommanderais pas de congeler celui-ci car les nouilles peuvent se sécher.

Notre recette de nouilles à l'ail a été initialement publiée le 3/3/2009. Il a été retesté, retravaillé et republié pour être meilleur que jamais le 28/03/25.