Quiche Muffins sont le petit-déjeuner ultime en semaine lorsque vous manquez de temps.
Ils constituent une excellente option de préparation de repas et ont le goût d’un brunch dominical raffiné sous forme de muffins.
Les saveurs sont légères et savoureuses, avec des légumes savoureux comme les épinards et les oignons. Oh, et ai-je oublié de mentionner le fromage ?
Ils sont ringards, savoureux et font le tour de la pyramide alimentaire.
Ils vous permettent de démarrer votre journée sans trop d’effort.
Qu’est-ce que tu attends? Sortez votre moule à muffins et préparez de savoureux muffins quiches !
Quiche Muffins
Ces muffins quiches sont le petit-déjeuner parfait lorsque vous avez à peine le temps le matin de vous servir une tasse de café.
De plus, c’est un excellent moyen de créer des repas sains parfaitement proportionnés qui n’ont rien à voir avec des aliments sains.
Chaque portion contient une bonne dose de nutrition saine à base d’œufs, de légumes et d’un soupçon de bonté au fromage.
Ce que j’aime le plus dans cette recette super simple, c’est qu’elle est idéale pour préparer les repas.
Vous pouvez en préparer une grande quantité pour la semaine et les conserver au réfrigérateur (ou au congélateur).
Ces muffins ressemblent à un brunch du dimanche matin soigneusement préparé, à emporter.
Et le meilleur, c’est que la recette est simple, rapide et bien plus abordable que de faire le plein de Pop-Tarts !
Ingrédients
Œufs. La protéine de petit-déjeuner préférée de tous ! Ils sont copieux, riches en vitamines et en nutriments et constituent une toile de fond parfaite pour les légumes et le fromage.
Bébé épinard. Dans cette recette, optez toujours pour du frais plutôt que du surgelé. Les épinards surgelés contiennent beaucoup d’humidité en excès qui fera votre quiche.
Oignon. Un oignon moyen suffit pour une douce touche de douceur dans ces muffins à la quiche.
Huile. N’importe quelle huile fera l’affaire dans cette recette. Vous pouvez utiliser de l’huile végétale ou de l’huile d’olive pour rehausser la saveur de noisette et d’herbes.
Fromage cheddar. Le fromage cheddar lie toutes les saveurs des légumes et des œufs en harmonie. Et si vous souhaitez ajuster le goût, optez pour le fromage de votre choix !
Sel et poivre. Vous n’avez pas besoin de devenir fou avec les épices dans cette quiche simple. Saupoudrer de sel et de poivre est tout ce dont vous avez besoin pour relever les saveurs des œufs, du fromage et des légumes.
Comment faire des muffins quiches
1. Préparez votre cuisine. Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit et graissez légèrement un moule à muffins avec du beurre ou de l’huile.
2. Cuire les oignons. Dans une petite sauteuse, faites chauffer l’huile à feu moyen et ajoutez l’oignon émincé. Remuez-les fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient transparents et aromatiques, environ 5 à 7 minutes.
3. Cassez quelques œufs. Dans un grand bol, cassez les œufs et remuez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, puis assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
4. Ajoutez les légumes et le fromage. Placer 3 à 4 feuilles d’épinards au fond de chaque moule à muffins. Garnissez-les ensuite d’une cuillère à café d’oignons sautés et de fromage cheddar.
5. Versez le mélange d’œufs. Dans chaque moule à muffins, versez le mélange d’œufs jusqu’à ce que chaque moule soit rempli aux 2/3 environ.
6. Il est temps de cuire! Placez le moule à muffins au four et faites-le cuire pendant 10 à 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez-les avec un cure-dent. Ils sont prêts lorsqu’un cure-dent en ressort propre.
7. Laisser refroidir. Avant de démouler les muffins quiches, laissez-les refroidir sur le plan de travail pendant 10 minutes.
Détachez-les avec un couteau à beurre et placez-les délicatement sur une grille de cuisson. Apprécier!
Conseils et variantes de recettes
Cette recette donne des muffins savoureux et parfaitement assaisonnés, parfaits à emporter.
Suivez certains de ces conseils et variantes pour rehausser vos chefs-d’œuvre de mini quiches !
1. Remplissez toujours vos moules aux 2/3. En cas de doute, privilégiez toujours le sous-rempli plutôt que le trop-rempli. Si vous surchargez vos moules, préparez-vous à un gâchis d’œufs au four !
2. Rendez-le charnu. Cette recette est végétarienne, mais ce n’est pas obligatoire ! Ajoutez toutes vos viandes préférées pour le petit-déjeuner comme du bacon, des saucisses ou du jambon.
Avec tous ces ajouts, assurez-vous de toujours remplir les moules à muffins aux 2/3 avec votre mélange d’œufs.
3. Ajoutez plus de légumes. Plus de légumes n’est jamais une mauvaise chose. L’ajout d’un rapport légumes/œufs plus élevé rend ces mini-muffins quiches plus sains et plus savoureux.
Incluez des légumes finement hachés comme des champignons, des poivrons, des tomates séchées au soleil et du chou frisé.
4. Soyez créatif avec le fromage. Vous pouvez ajouter une tonne de saveur simplement en remplaçant votre fromage.
Le fromage Pepper Jack ajoute une touche épicée, tandis que le fromage de chèvre offre une saveur plus crémeuse et piquante qui se marie bien avec les légumes copieux.
Ajoutez du fromage comme le parmesan, la feta, le Monterey Jack, le gruyère ou la fontina.
Quand il s’agit de fromage, il n’y a pas de mauvaises réponses.
Comment conserver et réchauffer
La meilleure partie de ces muffins quiches est qu’ils se conservent incroyablement bien.
Si vous les conservez correctement, vous pouvez en préparer un gros lot et les prendre au petit-déjeuner toute la semaine !
Laissez toujours vos muffins quiches revenir complètement à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur.
S’ils sont chauds, cela crée de l’humidité à l’intérieur du récipient et altèrera la consistance de vos muffins.
Placer les muffins refroidis dans un récipient hermétique recouvert de papier absorbant pour absorber l’humidité supplémentaire.
Ils se conservent jusqu’à une semaine lorsqu’ils sont conservés au réfrigérateur.
Lorsque vous êtes prêt à les réchauffer, placez-les sur un plat allant au micro-ondes et faites-les chauffer pendant 15 secondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Ne les surchauffez pas, sinon l’œuf deviendra incroyablement sec et moelleux.
Ils sont également d’excellents candidats à la congélation !
Enveloppez les muffins individuellement dans une pellicule plastique et placez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation.
Ils se conserveront jusqu’à 4 mois au congélateur.
Lorsque vous êtes prêt à manger, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis mettez-les au micro-ondes pour les réchauffer.
