Maintenant que Pâques approche, c'est le bon moment pour apporter ma recette de muffins aux carottes sur le blog ! Ils sont si merveilleusement juteux et en même temps tendres comme un nuage qu'on a toujours envie d'en manger plus d'un. On mange ces muffins toute l'année car il serait dommage de ne les mettre sur la table qu'à Pâques.
Les muffins aux carottes sont également appelés muffins aux carottes ou muffins aux carottes, mais ils ont tous le même point commun : il y a des carottes finement râpées dans la pâte, qui la maintiennent merveilleusement juteuse. Ajoutez quelques bonnes épices comme la cannelle, le gingembre et la muscade, quelques noix pour une belle bouchée et mon irrésistible muffin aux carottes est parfait.
Le muffin est délicieux topless, mais il faut absolument l'essayer avec du glaçage. Je le fais avec du fromage à la crème et de la crème et mon fils se tient toujours à la porte de la cuisine en train de gratter parce qu'il aime tellement le glaçage des muffins.
Notes et conseils sur les ingrédients
Préparer les muffins aux carottes est incroyablement simple. Vous avez besoin de ces ingrédients pour cela :
- Carottes
Sans eux, ce seraient des muffins différents. 😉 Fraîchement râpées sur une râpe fine, elles rentrent dans la pâte. - yaourt grec
Rend la pâte merveilleusement souple et assure également sa jutosité. - Noix
Ils ajoutent du piquant aux muffins et pour moi, ils sont tout simplement un incontournable. Les noisettes ont également un très bon goût. - Cannelle, gingembre en poudre, muscade
Les épices parfaites pour les muffins aux carottes. - Levure chimique et bicarbonate de soude
En équipe, ils travaillent ensemble pour que les muffins lèvent bien et soient si moelleux. - Farine, œufs, huile, cassonade
Les ingrédients de base des recettes de muffins. - Fromage à la crème et crème
Pour le glaçage.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également faire imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la cuisson de muffins aux carottes ?
- Lors de la cuisson des muffins, les ingrédients liquides sont toujours mélangés séparément des ingrédients secs avant d'être mis dans un bol. Pareil avec ma recette.
- Il est également important de ne pas remuer longtemps une fois que la farine est dans les ingrédients liquides.
- Pour cette recette, la pâte doit reposer une demi-heure. À la fin, il devient merveilleusement tendre et trouble.
- Les muffins aux carottes sont cuits dans le moule à muffins pendant 5 minutes à une température élevée de 220 degrés. Puis encore quelques minutes à 190 degrés. La forte chaleur du début vous donne un joli dôme et vous n'avez pas à vous soucier des muffins plats.
Comme mentionné ci-dessus, les muffins aux carottes peuvent être consommés toute l'année et il n'est pas nécessaire d'attendre Pâques. Qu'ils soient avec ou sans glaçage, ils sont faciles à préparer et sont parfaits à emporter avec soi et à manger sur le pouce.
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Si vous aimez les muffins, n'oubliez pas de jeter un œil aux délicieux muffins aux pommes, à mes muffins au citron super juteux ou aux brillants muffins aux bleuets. Si vous voulez du gâteau, essayez mon gâteau aux fourmis.
Muffins aux carottes incroyablement délicieux avec un glaçage au fromage à la crème. Les muffins parfaits pour Pâques, mais ils sont également délicieux toute l'année. Très juteux et facile à cuire.
Morceau- 125 ml huile neutre, Huile de tournesol ou de colza
- 3 Œufs, Taille M
- 180 g cassonade
- 225 g yaourt grec, 10% de matières grasses
- 1 TL extrait de vanille
- 300 g Farine de blé type 405
- 1 TL levure chimique
- 1/2 TL Bicarbonate de soude
- 1 TL Cannelle
- 1/4 TL Poudre de gingembre
- 1/4 TL noix de muscade
- 1/2 TL Sel
- 180 g Carottes, finement râpé
- 75 g Noix
Glaçage
- 250 g Fromage Frais
- 200 g crème
- 60 g sucre en poudre
- 40 g San à part
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Tapisser le moule à muffins de caissettes en papier.
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Mélangez d’abord l’huile, le sucre et les œufs dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez ensuite le yaourt et l'extrait de vanille et remuez.
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Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs. Donc farine, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle, gingembre en poudre, muscade et sel. Ajoutez le tout aux ingrédients liquides et mélangez rapidement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte 30 minutes.
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Préchauffer le four à 220 degrés de chaleur haut/bas.
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Pendant ce temps, râpez finement les carottes et hachez grossièrement les noix.
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Ajouter les carottes et les noix à la pâte et bien incorporer le tout.
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Remplissez les moules à muffins aux 2/3 avec la pâte. J'utilise une cuillère à glace pour cela.
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Cuire les muffins 5 minutes à 220 degrés. Baissez ensuite le four à 190 degrés et faites cuire encore 13 minutes.
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Sortez les muffins du four, laissez-les refroidir brièvement dans le moule puis placez-les sur une grille et laissez-les enfin refroidir.
Glaçage
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Mettez le cream cheese dans un bol, tamisez le sucre en poudre et mélangez avec 20 g de San-apart.
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Battre la crème avec le reste du San-apart jusqu'à ce qu'elle soit ferme et incorporer au fromage à la crème.
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Versez le glaçage dans une poche à douille et ajoutez-le aux muffins juste avant de servir.
Alternativement, au lieu du glaçage, vous pouvez également utiliser un glaçage à base de sucre en poudre et de jus de citron.
Calories : 304kilocalories | Les glucides: 29g | Protéine: 6g | Graisse: 19g | Sucre: 15g
