Ces délicieux muffins à la citrouille à deux ingrédients sont préparés à l’aide d’une boîte de mélange à gâteau et d’une boîte de purée de citrouille. Mieux encore, ils sont prêts en moins de 30 minutes !
Ils sont moelleux, moelleux et merveilleusement légers grâce au fait qu’ils ne nécessitent que deux ingrédients de base du garde-manger. De plus, il n’y a pas d’huile ni d’œufs ajoutés.
Utiliser le mélange à gâteau comme ingrédient principal est une technique simple qui existe depuis des lustres et c’est vraiment incroyable de voir comment cela donne des résultats aussi exceptionnels !
Donc, si vous avez une matinée occupée ou si vous avez envie d’une collation rapide à minuit, dirigez-vous vers le garde-manger et préparez ces incroyables muffins à la citrouille à deux ingrédients.
Muffins à la citrouille à deux ingrédients
Ces muffins n’ont pas d’œufs, d’huile ou de beurre, et pourtant ils sont vraiment délicieux. Ils sont grands, moelleux, moelleux et regorgent de toutes vos saveurs d’automne préférées!
Ils sont si délicieux qu’il est difficile de croire qu’ils sont aussi sains et faibles en calories. Et ai-je mentionné qu’ils sont végétaliens? Vous ne trouverez aucun œuf ni produit laitier dans cette recette.
Voici la meilleure partie : ils sont d’une facilité déconcertante à faire. Deux ingrédients, un bol et 20 minutes suffisent.
Ingrédients
J’ai fait beaucoup de biscuits à trois ingrédients et même des dîners avec juste une poignée d’éléments de base du garde-manger. Mais rien de plus facile que cette simple recette de muffins végétaliens.
Voici ce dont vous aurez besoin :
- Mélange à gâteau aux épices – J’aime utiliser ici un mélange à gâteau aux épices pour donner à ces muffins d’automne leur saveur automnale caractéristique. Mais ne vous inquiétez pas si tout ce que vous avez est blanc ou jaune. Il suffit d’ajouter une pincée d’épices pour tarte à la citrouille pour la peaufiner. Ma marque de prédilection est Betty Crocker.
- Purée de citrouille – assurez-vous d’utiliser de la purée de citrouille, pas de garniture pour tarte à la citrouille. De plus, la purée en conserve est la meilleure pour cette recette, non seulement pour la commodité, mais aussi pour la saveur et la texture. La purée de citrouille maison est presque toujours granuleuse et aqueuse.
Conseils pour faire les meilleurs muffins à la citrouille
Je sais que ceux-ci peuvent sembler infaillibles, et ils le sont pour la plupart. Voici tout de même quelques petits conseils pour que vos muffins soient parfaits à chaque fois :
- Ne suivez PAS les instructions au dos de la boîte. Cette recette est super simple : il suffit de combiner le mélange à gâteau sec et la purée de citrouille. Il n’y a pas besoin d’eau, d’huile ou d’œufs.
- Le mélange crée une pâte épaisse, il est donc un peu difficile de le fouetter manuellement. Dans cet esprit, je suggère fortement un batteur électrique. Mais, si vous êtes prêt pour un entraînement des bras, par tous les moyens, éloignez-vous !
- N’oubliez pas de graisser les moules à muffins avec un aérosol de cuisson ou de les tapisser de moules à cupcakes. Ainsi, ils ne colleront pas au moule ! De plus, si vos moules à cupcakes ne sont pas antiadhésifs, je vous suggère également de les vaporiser d’un aérosol de cuisson.
- Pour des muffins extra moelleux, ajoutez une demi-tasse de compote de pommes non sucrée. Cela améliorera encore plus leur texture, sans sacrifier la saveur ni ajouter plus de calories.
- Cette recette donne 12 muffins de taille standard, mais n’hésitez pas à ajuster la taille si vous voulez des mini ou des gros muffins. Assurez-vous également d’ajuster le temps de cuisson. Pour les mini muffins, enfournez pour 8 à 10 minutes. Pour les gros, cuire au four environ 25 à 30.
Variations de saveur
Je pense que l’épice subtile et chaude du mélange à gâteau est tout ce dont vous avez besoin pour accompagner la citrouille. Mais vous ne pouvez pas vous tromper avec des pépites de chocolat, n’est-ce pas ?
- Si vous n’êtes pas fan des gâteaux aux épices, n’importe quel mélange à gâteau fera l’affaire. Vanille, blanc, jaune, beurre – tout ce qui fonctionne. Vous pouvez même essayer le chocolat ! Les mélanges Betty Crocker sont parfaits ici, mais choisissez la marque de votre choix.
- Muffins à la citrouille et au chocolat. Utilisez une boîte de mélange à gâteau au chocolat et ajoutez une à deux tasses de pépites de chocolat
- Ajoutez des noix ou des fruits secs si vous aimez les garnitures et les textures supplémentaires. Noix hachées, pacanes, amandes, raisins secs, canneberges, faites votre choix.
- Transformez-les en cupcakes à la citrouille. La seule différence entre un cupcake et un muffin, en fait, c’est que le premier a du glaçage sur le dessus. Pour transformer ces délices du petit-déjeuner en un dessert à la citrouille facile, glacez-les avec du fromage à la crème décadent ou du glaçage au chocolat.
- Faites des muffins végétaliens. Comme mentionné, ceux-ci sont déjà végétaliens. Néanmoins, si vous choisissez un mélange à gâteau différent ou optez pour un glaçage ou un glaçage, vous devrez également vous assurer qu’ils ne contiennent pas de produits laitiers. Il en va de même pour le chocolat.
- Boostez les saveurs d’automne. Pimentez encore plus la pâte avec de la cannelle, de la noix de muscade et du gingembre frais supplémentaires.
Comment conserver les muffins ?
Pour conserver les muffins, conservez-les dans un contenant hermétique. Ils resteront frais jusqu’à deux jours à température ambiante et une semaine au réfrigérateur. Si vous avez besoin de les conserver plus longtemps, enveloppez les muffins individuellement dans une pellicule plastique et placez-les dans des sacs allant au congélateur jusqu’à six mois.
Pour décongeler des muffins congelés, placez-les sur le comptoir pendant une heure. Ou, si attendre n’est pas une option, utilisez simplement la fonction de décongélation de votre micro-ondes.
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