Ingrédients
Service 4
- 200g de pommes de terre bébé
- 100 g de pain
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de persil, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
- 4 filets de morue
- 1 oignon, tranché
- ¼ doux entendre le chou, tranché
- 1 cuillère à café de moutarde
- 200 ml de crème
- 2 épinards pleins de main
- Sel et poivre
Méthode
- Préchauffer le four à 180 ° C.
- Dans une casserole, placez les pommes de terre pour bébé, couvrir d'eau et assaisonner de sel. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
- Retirer du feu et égoutter. Tranchez-les et réservez au chaud.
- En attendant, dans un bol, mélanger la chapelure avec la moitié des herbes et le zeste de citron et l'ail.
- Arroser du beurre fondu (ou de l'huile) et assaisonner de sel et de poivre.
- Saupoudrer le mélange sur le poisson et transférer dans la friteuse à air ou le four et cuire au four pendant 12 à 14 minutes dans la friteuse à air ou 15-20 minutes dans le four ou jusqu'à ce que le poisson soit feuilleté et cuit.
- Dans le même temps, à feu vif, dans une grande sauteuse, faire sauter les pommes de terre en tranches de bébé avec l'oignon, l'ail, le chou et faire sauter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à des translucide.
- Remuer la moutarde et la crème.
- Couvrir d'un couvercle et laisser mijoter à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce que les légumes soient réchauffés.
- Ajoutez les épinards et laissez-les flétrir à la dernière minute. Retirer du feu et retirer de la morue du four.
- Servir la morue immédiatement avec la pomme de terre crémeuse.
