Ces mini bouchées de gâteau au fromage sont riches et crémeuses. Fait avec une croûte de gaufrette à la vanille, du fromage à la crème et votre garniture préférée!
Les gâteaux au fromage individuels sont délicieusement riches, savoureux et tellement adorables. De plus, vous obtenez des friandises de la taille d’une bouchée sans avoir à faire un gâteau au fromage de taille normale.
Mini cheesecakes
Ces adorables gâteries de la taille d’une bouchée sont préparées dans des moules à mini-muffins.
Parfait pour les vacances, les repas-partage et chaque fois que vous avez besoin d’une gâterie rapide et facile que tout le monde adorera à coup sûr.
Ces mini bouchées de gâteau au fromage peuvent être préparées dans une variété de saveurs. La cerise, la fraise, la myrtille, l’Oreo et la citrouille ne sont que quelques-unes de mes préférées.
Vous trouverez 5 variantes et options de saveur différentes au bas de cet article.
Conseils & Astuces
- C’est un must absolu : utilisez du fromage à la crème à température ambiante lors de la préparation du gâteau au fromage. Le fromage à la crème refroidi donnera un gâteau au fromage grumeleux, tandis que le fromage à la crème ramolli vous donnera une consistance lisse et crémeuse.
- Utilisez un batteur électrique pour vous assurer que votre pâte est lisse et soyeuse. Mélanger tout le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit super soyeux. PUIS ajouter le sucre. PUIS ajouter les œufs, un à la fois.
- Cuire le cheesecake au bain-marie pour éviter les craquelures.
- Cuire la pâte jusqu’à ce que le dessus et les bords semblent fermes. Une cuisson excessive peut provoquer des fissures ! Cuire jusqu’à ce que le tout soit pris. Le centre doit être encore mou.
- Outre les gaufrettes à la vanille, vous pouvez également utiliser des miettes de biscuits Graham ou des Oreos écrasés pour la croûte.
- Vous pouvez également utiliser des gaufrettes à la vanille entières (au lieu d’écraser) pour une croûte facile et sans effort.
- N’hésitez pas à choisir vos garnitures préférées. Vous pouvez garnir vos mini cheesecakes de cerises, de framboises, de myrtilles ou même de confitures de fraises.
- Si votre garniture a une texture granuleuse, cela signifie que le sucre n’a pas encore été incorporé et que vous devez mélanger pendant encore une minute ou deux.
- Conseil rapide! Versez votre pâte dans un sac Ziploc et coupez une petite pointe au coin pour faire une poche à douille. Cela facilite le fractionnement de la pâte.
- Ajouter une cuillère à café de jus de citron à la pâte pour rapprocher les saveurs.
- Vous pouvez également déposer une petite trempette au centre de chaque gâteau au fromage pour donner plus de place à votre garniture.
- Réfrigérez vos mini cheesecakes quelques heures avant de servir. Mais ne les mettez pas au réfrigérateur juste après la cuisson ! Laissez-les d’abord refroidir à température ambiante.
- Vous pouvez également congeler vos mini cheesecakes. Ils durent jusqu’à trois mois. Placez-les simplement dans un récipient hermétique et mettez-les au congélateur. Mais je recommande de sauvegarder
Garnitures, saveurs et variations de mini gâteau au fromage :
Pépite de chocolat: Utilisez des Oreo écrasés au lieu de gaufrettes à la vanille. Ajouter 1/2 tasse de mini pépites de chocolat à 1/3 de la pâte. Après cuisson, napper d’un peu de sauce au chocolat ou de ganache au chocolat.
Fraise: Garnir de garniture pour tarte aux fraises et de quelques fraises fraîchement tranchées.
Myrtille: Garnir de garniture pour tarte aux bleuets et de quelques bleuets frais.
Mélange de baies : Ajouter 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc fondues à la pâte. Garnir de confiture de framboises sans pépins et de votre choix de fruits frais.
M&M’s : Utilisez des Oreo écrasés au lieu de gaufrettes à la vanille. Ajoutez des M&M’s pour votre garniture après la cuisson.
Citrouille: Utilisez une croûte de biscuits Graham au lieu de gaufrettes à la vanille. Ajouter 7 oz de purée de citrouille et 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille à la pâte. Vous pouvez également utiliser des biscuits au gingembre pour la croûte.
Saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus. Vous avez maintenant toutes les saveurs de l’automne dans une délicieuse bouchée.
Chocolat chaud: Ajouter un paquet de mélange de cacao chaud à la pâte. Utilisez une croûte de biscuits Graham au lieu de gaufrettes à la vanille. Après la cuisson, ajouter un peu de peluche de guimauve et saupoudrer de cannelle sur le dessus.
Pouvez-vous congeler des gâteaux au fromage individuels ?
Vous pouvez certainement ! Placez les gâteaux au fromage de la taille d’une bouchée dans un récipient hermétique et ils durent jusqu’à 3 mois au congélateur.
Mais je ne recommande pas de les congeler avec des fruits sur le dessus. Lorsque vous êtes prêt à les sortir, il suffit de les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Vous pouvez les garnir plusieurs heures avant de servir. Peut également être conservé au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
