Que vous prépariez une tartinade pour un match de football, que vous receviez des amis et de la famille pour Noël ou le Nouvel An, ou que vous regardiez simplement votre émission Netflix préférée, avoir des collations croustillantes et salées à portée de main est un must ! Mais les collations achetées en magasin, comme Chex Mix, peuvent être cher. Heureusement, préparer du Chex Mix à la maison est super facile et c'est beaucoup moins cher que celui acheté en magasin. Cette recette super facile de Spicy Chex Mix est tout comme le mélange de collations classique mais avec une touche épicée en option ! C'est si simple et si bon que vous pourriez vous retrouver à en préparer un lot chaque semaine au lieu d'acheter vos chips et bretzels habituels !
Cet article contient des liens d'affiliation, ce qui signifie que nous touchons une petite commission sur les articles que vous achetez, sans frais supplémentaires pour vous.
« Vous tous, ce mix Chex est TELLEMENT BON. Mon mari est un peu amateur de sauce piquante et nous avons plusieurs bouteilles de sauces différentes à la maison. J'ai probablement fait cette recette 8 fois maintenant, en utilisant une sauce différente à chaque fois, et c'était tellement amusant de voir comment la saveur du mélange change lorsque nous utilisons différentes sauces. Nous avons cette sauce piquante à l’oignon fumé qui est ma préférée jusqu’à présent. De plus, je suis coeliaque, donc je prépare ce produit sans gluten en utilisant uniquement du riz et du maïs chex, ainsi que des bretzels GF et des craquelins au fromage. Je n’ai pas besoin de chercher une autre recette de mélange Chex – ce sera ma préférée à partir de maintenant ! »
Carrie
Le mélange Chex est très simple à préparer et les ingrédients sont assez flexibles, ce qui vous permet de personnaliser cette recette en fonction de vos besoins ou de tout ce qui est en vente. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer un Chex Mix maison :
- Céréale: C'est du Chex mix, après tout ! J'aime utiliser un mélange de riz Chex, de maïs Chex et de blé Chex pour donner beaucoup de variation de couleur, de saveur et de texture au mélange. Pour réduire les coûts, les versions génériques de Chex fonctionnent aussi bien que le nom de marque !
- Bretzels et crackers: Pour encore plus de texture et de couleur, nous ajoutons quelques bretzels et crackers au mélange. J'aime utiliser des craquelins au fromage et des bâtonnets de bretzel, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle forme de bretzels.
- Noix : Quelques noix rendent le mélange encore plus nourrissant. J'ai opté pour les cacahuètes car ce sont les plus économiques !
- Beurre: Le beurre est essentiel pour préparer un délicieux Chex Mix. Il s'imprègne des céréales, des bretzels et des craquelins, ce qui rend tout ce qui est encore plus agréable à lécher les lèvres, et il aide toutes les saveurs et assaisonnements à adhérer.
- Assaisonnement: Pour ce Chex Mix, nous avons utilisé un mélange savoureux d'assaisonnements comprenant de la sauce Worcestershire, du sel d'assaisonnement (comme celui de Lawry), de la poudre d'ail, du paprika fumé et de la sauce piquante. La sauce piquante est facultative, donc si vous ne voulez pas que votre Chex Mix soit épicé, laissez-le de côté.
Rendez-le épicé ou doux
Cette recette est vraiment flexible et très facile à préparer soit épicée, soit douce. Pour rendre le Chex Mix doux, sautez simplement la sauce piquante. Si vous envisagez de préparer la version épicée, vous pouvez utiliser à peu près n’importe quelle sauce piquante à base de vinaigre. J'ai utilisé une sauce piquante à saveur de Cayenne, comme le Tabasco, et même une sauce piquante plus épaisse comme la sriracha. Les saveurs sont légèrement différentes, mais néanmoins excellentes !
Plus de variantes à essayer !
En plus de remplacer la sauce piquante, vous pouvez échanger les autres ingrédients pour créer différentes variations ! Voici quelques idées à essayer :
- J'utilise un mélange de riz, de maïs et de blé Chex, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de ces céréales que vous aimez. J'ai même vu des mélanges à base de céréales Cornflakes et Cheerios. J'utiliserais les restes de riz Chex pour préparer notre nourriture pour chiots comme option de collation sucrée !
- J'ai opté pour des cacahuètes, mais des noix de cajou, des amandes ou même un sac de noix mélangées seraient parfaites.
- Remplacez les assaisonnements par un mélange d'assaisonnements ranch et vous obtiendrez un mélange de collations au goût de ranch. Je pense que la sauce Buffalo serait également délicieuse dans cette variante.
- Je n'ai fait cette recette qu'avec du beurre. Cependant, si vous ne pouvez pas avoir de beurre, vous pouvez essayer de la margarine, du beurre sans produits laitiers ou de l'huile végétale à la rigueur (vous devrez probablement réduire la quantité demandée dans la recette si vous les remplacez par de l'huile) – faites-le-moi savoir. si vous l'essayez !
- Ajoutez un peu d’assaisonnement pour tacos pour un mélange amusant à saveur de tacos. Ou essayez un mélange d'épices différent comme l'assaisonnement Créole (j'aime celui de Tony Chachere), BBQ ou Everything Bagel.
Si vous souhaitez améliorer votre Chex Mix, voici quelques autres ingrédients que vous pouvez ajouter :
- Craquelins de riz
- Mini-gressins
- Chips de bagels
- Craquelins aux huîtres
- M&Ms (ajouter après la cuisson)
- Fruits secs et graines (pour faire un mélange montagnard épicé ! ajouter après la cuisson)
Comment conserver le mélange Chex
Si vous ne finissez pas par manger tout le lot en une nuit (je ne jugerai pas), assurez-vous de conserver vos restes de Chex Mix dans un récipient hermétique comme un sac zippé ou un récipient alimentaire refermable. Tant qu'il reste scellé, il devrait rester frais pendant quelques semaines. Vous pouvez également congeler le Chex Mix pendant environ trois mois (encore une fois, assurez-vous qu'il est hermétiquement fermé).
Mélange Chex fait maison
Ce Chex Mix est un mélange de collations maison facile avec juste la bonne combinaison de saveurs salées, croquantes et épicées.
- 1,5 tasses chex de riz (0,23 $)
- 1,5 tasses chex de maïs (0,23 $)
- 1,5 tasses chex de blé (1,05$)
- 1 tasse craquelins au fromage (0,39 $)
- 1 tasse bretzels (0,24 $)
- 1/2 tasse cacahuètes non salées (0,48 $)
- 6 cuillère à soupe beurre salé (0,84 $)
- 1 cuillère à soupe Sauce Worcestershire (0,04 $)
- 1,5 cuillère à soupe sauce piquante (0,14 $)
- 3/4 cuillère à café sel d'assaisonnement* (0,08 $)
- 1/2 cuillère à café poudre d'ail (0,05 $)
- 1/2 cuillère à café paprika fumé (0,05 $)
-
Préchauffer le four à 250 ºF. Mélangez le chex de riz, le chex de maïs, le chex de blé, les craquelins au fromage, les bretzels et les cacahuètes. Mélangez les ingrédients secs ensemble.
-
Faire fondre le beurre dans un autre bol, puis incorporer la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le sel d'assaisonnement, la poudre d'ail et le paprika fumé.
-
Versez environ un tiers du beurre assaisonné sur les ingrédients secs, puis remuez bien. Répétez encore deux fois jusqu'à ce que tout le beurre ait été ajouté. Continuez à remuer le mélange chex jusqu'à ce que tout soit très bien enrobé.
-
Étalez le mélange assaisonné sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Transférer la plaque à pâtisserie au four et cuire au four pendant une heure en remuant toutes les 15 minutes.
-
Après une heure de cuisson, le mélange de collations sera sec, grillé et délicieux. Servir tiède ou laisser refroidir avant de servir.
Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
-
Plaque à éclaboussures
-
Papier parchemin
*Sel d'assaisonnement comme Lawry's ou une marque générique similaire.
Portion: 1tasseCalories : 388kilocaloriesGlucides : 49gProtéine: 8gGraisse: 19gSodium: 908mgFibre: 4g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire un mélange Chex – Photos étape par étape
Préchauffer le four à 250 ºF. Faites fondre 6 cuillères à soupe de beurre salé dans un bol, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1,5 cuillère à soupe de sauce piquante, ¾ cuillère à café de sel d'assaisonnement (comme celui de Lawry), ½ cuillère à café de poudre d'ail et ½ cuillère à café de paprika fumé. Si vous souhaitez faire une version douce, sautez simplement la sauce piquante.
Dans un grand bol, mélanger 1,5 tasse de Chex de maïs, 1,5 tasse de Chex de riz, 1,5 tasse de Chex de blé, 1 tasse de craquelins au fromage, 1 tasse de bretzels et ½ tasse d'arachides non salées. Mélangez les ingrédients ensemble.
Versez environ ⅓ du beurre assaisonné sur le mélange de collations, puis remuez bien. Répétez encore deux fois jusqu'à ce que tout le beurre ait été ajouté.
Continuez à remuer le mélange de collations jusqu'à ce qu'il soit recouvert très uniformément de beurre assaisonné.
Étalez le mélange de collations sur une grande plaque à pâtisserie. J'ai recouvert ma plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
Cuire le mélange de chex pendant 1 heure, en remuant toutes les 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit très sec et légèrement grillé. Laissez le mélange refroidir complètement, puis servez.
Ce mélange de chex fait maison a été initialement publié le 25/10/21. Nous l'avons mis à jour et republié le 28/12/25.
