La semaine dernière, nous avons préparé notre premier lot de biscuits de Noël et je l'ai finalement fait, mes bien-aimés. Macarons à la noix de coco à photographier ! Je les prépare généralement en deux versions, des macarons coco avec et sans gaufrettes. Je les aime avec des gaufrettes, ma femme ne les aime que sans, mon fils s'en fiche. L'essentiel est qu'il y en ait beaucoup !
Pour beaucoup d’entre nous, les macarons à la noix de coco sont associés à de bons souvenirs d’enfance. L'odeur des macarons fraîchement sortis du four évoque immédiatement les sentiments de maman ou de grand-mère. Quand je demande à des amis, quels biscuits ne doivent pas manquer à Noëldevenir Macarons à la noix de coco mentionné étonnamment souvent.
Les macarons sont très faciles à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients. Ils sont vraiment parfaits pour tous ceux qui n’ont pas envie de passer des heures à cuisiner. Tout le monde n'est pas accro à la préparation de cookies fredonne joyeusement des chants de Noëlalors qu'il glisse plaque à pâtisserie après plaque à pâtisserie dans le four.
Les ingrédients les plus importants pour les macarons à la noix de coco
Pour ma recette, vous n'avez en réalité besoin que d'une poignée d'ingrédients et il y a probablement même un ingrédient auquel vous ne vous attendez pas nécessairement : le fromage blanc. Il vous faut entre autres :
- Râpes à la noix de coco – l'ingrédient le plus important pour les délicieux macarons.
- quark – Ma mère mélangeait toujours du fromage blanc au mélange. Cela rend les macarons merveilleusement juteux.
- protéine – avec la noix de coco desséchée, l’ingrédient le plus important des macarons à la noix de coco. Le blanc d'œuf est monté avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit très ferme, comme une meringue.
- Sucre et sucre vanillé – C'est toujours un problème avec la quantité de sucre. Je pense que le ratio a bien fonctionné pour mes macarons à la noix de coco. Mais au plus tard lors de la deuxième cuisson, vous pouvez quand même l'adapter à vos goûts personnels.
- Arôme d'amande amère – Juste quelques gouttes, mais elles font la différence !
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la cuisson des macarons à la noix de coco ?
J'étais vraiment enthousiasmé par mes premiers macarons à la noix de coco faits maison. J'ai été totalement étonné de voir à quel point ils sont faciles à préparer. C'était il y a quelques années maintenant et je n'étais pas le « plus grand » boulanger, mais j'ai tout de suite réussi à réaliser ces macarons juteux. Faites attention aux points suivants lors de la cuisson :
- Si vous souhaitez rehausser encore davantage le goût de la noix de coco, vous pouvez rôtir brièvement les flocons de noix de coco dans la poêle (sans matière grasse).
- La protéine est la partie la plus importante de la préparation. Il faut vraiment le fouetter très fort. Comme une meringue ! Fouetter pendant 15 minutes est obligatoire !
- Si vos macarons à la noix de coco s'avèrent plats à la cuisson, vous n'avez pas battu les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment fermes.
- Vous pouvez également cuire les macarons coco sans les gaufrettes et étaler simplement le mélange sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Nous adorons tremper les macarons à la noix de coco cuits au four dans du chocolat fondu. Mais ils sont également délicieux sans base de chocolat.
Oh, j'adore ces choses. Légèrement croustillant à l'extérieur et merveilleusement moelleux à l'intérieur. Sans oublier le bon goût de la noix de coco, pour moi certainement en combinaison avec du chocolat. Une fois que j’en ai envie, c’est difficile de m’arrêter. Ils sont vraiment délicieux.
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche de recette qui suit. De cette façon, vous m'aiderez ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
J'espère que maintenant vous êtes vraiment enthousiasmé par la préparation de cookies. Alors essayez mes croissants aux amandes, ou les délicieuses boules au rhum ou boules à la pâte d'amande. Les biscuits sablés de grand-mère sont également délicieux.
Les merveilleux macarons à la noix de coco sont l’un de mes biscuits de Noël préférés depuis que je suis enfant. Les macarons à la noix de coco sont super faciles à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients. Ils sont vraiment parfaits pour tous ceux qui n’ont pas envie de passer des heures à cuisiner.
L'affichage reste allumé !
- 200 G Flocons de noix de coco
- 4 protéine
- 150 G Sucre
- 1 paquet sucre vanillé
- 75 G quark
- 3 gouttes Arôme d'amande amère
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Préchauffer le four à chaleur tournante à 170 °C.
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Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec un batteur à main ou un robot culinaire. Dès que les blancs d'œufs sont fermes, continuez de battre et ajoutez lentement le sucre.
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Une fois tout le sucre absorbé, ajoutez l'arôme d'amande amère et battez encore 10 à 15 minutes jusqu'à formation d'un mélange très ferme (meringue).
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Incorporez délicatement les flocons de noix de coco et le fromage blanc aux blancs d'œufs battus. Étalez environ 1 cuillère à café bombée du mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou sur les gaufrettes.
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Faites cuire les macarons à la noix de coco au four pendant 12 à 14 minutes et laissez-les refroidir d'abord sur la plaque à pâtisserie puis sur une grille.
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Coupez 150 g de couverture noire en petits morceaux et faites-les fondre au bain-marie. Par exemple, placez les macarons à la noix de coco sur une fourchette et trempez le fond dans le chocolat. Réserver jusqu'à ce que le chocolat ait durci.
Calories : 40kilocalories | Glucides : 6G | Protéine: 1G | Graisse: 1G | Sucre: 6G
