Cette recette copieuse pour Macaroni au fromage Cracker Barrel deviendra rapidement votre recette incontournable pour le plat!
Le macaroni au fromage est la quintessence des aliments réconfortants. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec des pâtes moelleuses et une sauce au fromage!
C’est une combinaison si simple, mais le goût et la texture sont hors de ce monde.
C’est parfait pour les fêtes, mais comme c’est aussi super facile à faire, vous pouvez le servir n’importe quel jour de l’année.
Vous pensez avoir la recette parfaite de macaroni au fromage ? Essayez celui-ci, et je suis sûr que vous changerez d’avis.
Macaroni au fromage Cracker Barrel
Chacun a sa propre version du meilleur macaroni au fromage, et celui-ci est le mien.
Je suis un grand fan du macaroni au fromage Cracker Barrel. Honnêtement, il n’y a rien de trop fou à ce sujet.
Il n’a pas d’ingrédients spéciaux et pas d’épices ou d’assaisonnements supplémentaires. Ce qu’il est, cependant, est un macaroni au fromage pur, pur et classique.
Cela ne veut pas dire que ce n’est rien de spécial, cependant. En fait, c’est ridiculement riche, crémeux et ringard.
Les pâtes sont cuites parfaitement al dente, ce qui leur donne le bon équilibre entre douceur et moelleux.
Comme il s’agit d’un plat si simple, le macaroni au fromage Cracker Barrel est facile à reproduire.
Réclamant les ingrédients les plus basiques et moins d’une heure de cuisson, vous pourrez déguster ce macaroni au fromage décadent en un rien de temps.
Ingrédients
Pâtes. Coude, fusilli, rotini ou n’importe quelle pâte tubulaire. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente pour obtenir cette merveilleuse consistance moelleuse.
Beurre et Farine. Le combo magique qui compose le roux, qui se charge d’épaissir la sauce.
Bouillon de poulet faible en sodium. Certaines recettes demandent du lait, mais celle-ci utilise du bouillon de poulet pour lui donner cette saveur caractéristique de Cracker Barrel.
Crème épaisse. Pour une sauce plus riche, plus crémeuse et plus épaisse.
Fromage Colby râpé. La plupart des recettes demandent une combinaison de fromages, mais le macaroni au fromage Cracker Barrel classique ne nécessite que du Colby. Mais ne vous inquiétez pas, ce n’est pas parce qu’il ne nécessite qu’un seul type de fromage qu’il manque de saveur.
Poivre. Pour la saveur.
Conseils pour préparer le meilleur macaroni au fromage
- En parlant de fromage, râpez-le vous-même ! Le fromage pré-râpé contient des agents anti-agglomérants qui empêchent le fromage d’atteindre son potentiel de fusion maximal. De plus, râper votre propre fromage est facile, sans parler de beaucoup moins cher.
- Faut-il ou non faire du macaroni au fromage ? Eh bien, c’est entièrement à vous! Mais si vous voulez faire le copieur parfait de Cracker Barrel, vous voudrez le faire cuire pendant 10 minutes après la cuisson pour obtenir ces bords dorés croustillants.
- Si vous prévoyez de faire cuire du macaroni au fromage, faites cuire les pâtes juste avant qu’elles ne deviennent al dente (environ une minute de moins) car elles continueront à cuire au four.
- Si vous avez accidentellement trop cuit les pâtes, enduisez-les légèrement de beurre avant la cuisson. Cela empêchera les pâtes d’absorber plus de liquide et de cuire davantage.
- Le macaroni au fromage traditionnel utilise des macaronis au coude, mais vous pouvez également utiliser d’autres coquilles de pâtes.
- Le macaroni au fromage Cracker Barrel ne demande qu’un seul fromage : le Colby. Mais vous êtes libre d’en rajouter ! Le cheddar, le gruyère, le fromage suisse, le fromage Jack, la mozzarella, le poivre Jack, le parmesan, l’américain et même le velveeta fonctionnent très bien pour le macaroni au fromage.
- Vous pouvez également mettre autant de compléments que vous le souhaitez, comme du jambon, du bacon, du poulet râpé, des oignons, des poivrons et des légumes.
- Évitez une sauce grumeleuse en versant progressivement du bouillon de poulet froid (pas chaud) dans le roux et en remuant en permanence avec un fouet. N’arrêtez pas de remuer, sinon vous risquez de brûler ou de faire cailler la sauce.
- Goûtez au fur et à mesure ! L’avantage de faire du macaroni au fromage, c’est que ce n’est pas une science parfaite. Vous pouvez ajouter plus de fromages, de crème ou d’autres ingrédients jusqu’à ce que cela convienne à votre goût.
- Vous pouvez conserver le macaroni au fromage jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Qu’est-ce qu’un Roux et comment le préparer
Cela semble si sophistiqué, mais le roux n’est qu’une combinaison de base de graisse (généralement du beurre) et de farine qui aide à épaissir les sauces.
Pour faire un roux, il suffit de mélanger des parties égales de beurre fondu et de farine jusqu’à ce qu’il forme une pâte épaisse.
Ensuite, ajoutez un liquide, comme du lait ou de l’eau, et remuez constamment jusqu’à ce qu’il épaississe à la consistance désirée.
Quoi servir avec du macaroni au fromage
Le macaroni au fromage est tellement addictif que je peux le dévorer tout seul et l’appeler un jour.
Mais au cas où vous voudriez en faire un repas plus complet, voici quelques plats qui se marient à merveille avec cette friandise au fromage.
Équilibrez le plat lourd avec une salade verte légère avec vinaigrette. Les légumes rôtis ajoutent également un joli contraste de saveurs.
Ce qui manque à ce plat de pâtes, c’est un peu de viande, alors pourquoi ne pas l’associer à des côtelettes de porc, un steak, du poulet frit ou du poisson ?
Le macaroni au fromage est un plat d’accompagnement parfait pour les fêtes, ce qui signifie qu’il se marie aussi merveilleusement bien avec la dinde, le rôti de porc et la côte de bœuf.
