Une entrée à base de plantes au Lucille’s Smokehouse Bar-B-Que? C’est fumé et grillé, bien sûr !
La popularité des éléments de menu à base de plantes continue de croître et aujourd’hui, une destination de barbecue familiale primée Lucille’s Smokehouse Bar-B-Que lance sa première entrée à base de légumes. Aujourd’hui, le nouveau steak de chou-fleur fumé lentement et grillé se joint à d’autres accompagnements à base de légumes pour offrir plus d’options aux clients qui cherchent à savourer un repas délicieux, savoureux mais sans viande.
« Nos invités apprécient la façon dont notre style fumé lentement donne à nos côtes levées, poitrine, poulet et porc leur saveur succulente. Maintenant, nous adoptons la même approche avec ce nouveau steak de chou-fleur fumé lentement et grillé qui est richement satisfaisant à la manière familière et distinctive de Lucille », a déclaré Joan Hansen, directrice du marketing chez Lucille’s Smokehouse Bar-B-Que, qui exploite 23 familles. restaurants appartenant à travers la Californie, le Nevada et l’Arizona.
Le steak de chou-fleur fumé lentement et grillé comprend une coupe épaisse de chou-fleur frais qui est mariné dans les assaisonnements spéciaux de Lucille, fumé lentement, grillé à la perfection et nappé d’une savoureuse sauce chimichurri maison. Le steak de chou-fleur est servi avec une purée de pommes de terre à l’ail, des légumes de saison sautés et plus de sauce chimichurri pour tremper.
Cette nouvelle entrée est accompagnée d’autres options à base de légumes, y compris trois accompagnements haut de gamme :
Maïs de rue rôti – Maïs frais et tendre rôti, badigeonné de beurre de lime et de coriandre, roulé dans du fromage cotija.
Pommes de terre au gratin de Lucille – Pommes de terre rousses tranchées finement sautées avec du bacon, des jalapeños fumés, de la crème épaisse et des épices, garnies de fromage cheddar, de jalapeños fumés, puis cuites au four jusqu’à une finition dorée.
Choux de Bruxelles rôtis au bacon – Les choux de Bruxelles tendres sont rôtis, frits croustillants puis sautés avec du bacon, du miel de fleurs sauvages, du beurre, des oignons rouges et des assaisonnements.
Lucille’s introduit également deux éléments de menu supplémentaires, notamment :
Salade César au poulet romain grillé – Les cœurs de romaine grillés sont garnis de poitrine de poulet grillée, de tomates boursouflées, d’une vinaigrette César crémeuse, de croûtons à l’ail maison et de chips de parmesan cuites au four. Les clients ont la possibilité de remplacer le poulet par des crevettes ou des trois pointes.
Apéritif ufs farcis craquelés – Les œufs à la diable populaires de Lucille sont relevés d’un cran avec des craquelins de poulet croustillants, du bacon, des oignons verts, du poivron rouge et des assaisonnements spéciaux.
Ces nouveaux éléments de menu sont désormais disponibles dans toutes les succursales Lucille.
Détenus et exploités par une famille, les restaurants Lucille’s Smokehouse Bar-B-Que proposent une cuisine savoureuse de style méridional primée dans ses 23 restaurants à service complet en Californie, en Arizona et au Nevada. Des côtes levées et du bœuf au barbecue fumés lentement, des hors-d’œuvre savoureux, des salades, des hamburgers, des accompagnements et des desserts sont servis avec une grande portion de l’hospitalité du sud de la maison. Les restaurants de Lucille rappellent un relais routier du Sud avec un décor distinctif du Sud, et les salons Flying Pig qui servent des spiritueux et un menu complet. Visite https://www.lucillesbbq.com pour plus d’informations.
