WASHINGTON — L'indice des prix à la consommation des produits de boulangerie et des céréales a baissé de 0,1 % en juillet, sa première baisse mensuelle depuis mars, selon le Bureau of Labor Statistics du ministère américain du Travail. Dans le même temps, l'indice des prix à la consommation pour tous les produits alimentaires à domicile a progressé de 0,3 %.

« Les chiffres de l'IPC d'aujourd'hui montrent que le rythme de l'inflation d'une année sur l'autre continue de ralentir, les prix des denrées alimentaires restant un point positif dans les données par rapport à d'autres secteurs comme le logement et les services de transport », a déclaré Andy Harig, vice-président de la fiscalité, du commerce, de la durabilité et du développement des politiques à la FMI – The Food Industry Association. « En effet, l'inflation des aliments à domicile d'une année sur l'autre, à 1,1 %, reste inférieure à l'augmentation de 2,9 % de l'inflation globale et démontre que manger à la maison continue d'être un moyen économique pour les familles de gérer leur budget alimentaire.

« Les perspectives des prix alimentaires du ministère américain de l'agriculture, publiées le mois dernier, prévoyaient une augmentation de 1 % des prix des aliments à domicile pour le reste de l'année 2024 et de seulement 0,7 % pour 2025. Cela devrait également donner aux consommateurs une confiance supplémentaire dans le fait que l'inflation des prix des produits alimentaires continuera d'aller dans la bonne direction dans les mois à venir, sauf choc imprévu. »

Parmi les 18 éléments suivis par , 10 ont enregistré des augmentations d'un mois à l'autre, 7 ont terminé en baisse et 1 est resté inchangé.

Français En comparaison, un certain nombre de catégories non céréalières suivies par le BLS ont été plus fortes en juillet. L'indice des œufs était de 309, en hausse de 5,7 % par rapport au mois précédent et de 19,1 % par rapport à juillet 2023. L'indice des viandes était de 338,4 en juillet, en hausse de 1,2 % par rapport à juin et de 3,1 % par rapport à juillet 2023. Pendant ce temps, l'indice du lait était de 175,9, en hausse de 1,3 % par rapport à juin et de 1,2 % par rapport à juillet 2023. Les indices du café (en hausse de 1,6 %), du porc (en hausse de 0,8 %), des boissons gazeuses (en hausse de 0,7 %), des bonbons et chewing-gums (en hausse de 0,4 %), du poulet (en hausse de 0,1 %) et des soupes (en hausse de 0,1 %) ont également été plus élevés en juillet.

L'indice de juillet pour les céréales et les produits de boulangerie avant ajustement saisonnier s'est établi à 356,5 % de la moyenne de 1982-84, inchangé par rapport à l'année précédente. Pour tous les aliments à domicile, l'indice de juillet s'est établi à 306,6, en hausse de 1,1 % par rapport à juillet 2023.

L'IPC des céréales et des produits céréaliers en juillet était de 287,2, en hausse de 0,2 % par rapport à juin, mais en baisse de 1,6 % par rapport à juillet 2023. L'indice des produits de cette catégorie comprenait : la farine et les mélanges préparés, 329,5, en hausse de 0,6 % par rapport à juin et de 0,9 % par rapport à l'année précédente ; les céréales pour petit-déjeuner, 277, en hausse de 0,1 % par rapport au mois précédent, mais en baisse de 1,6 % par rapport à il y a un an ; et le riz, les pâtes et la semoule de maïs, 290,6, en hausse de 0,3 % par rapport à juin, mais en baisse de 2,5 % par rapport à juillet 2023.

L'indice des prix des produits de boulangerie en juillet s'est établi à 396,9, en baisse de 0,3 % par rapport à juin mais en hausse de 0,8 % par rapport à juillet 2023.

L'indice de juillet pour le pain s'est établi à 238,1, en baisse de 1,1 % par rapport à juin et de 0,9 % par rapport à juillet 2023. Sous cette rubrique, l'IPC pour le pain blanc s'est établi à 429,5, en baisse de 1 % par rapport à juin et de 1,4 % par rapport à juillet 2023. Pour le pain autre que blanc, l'indice s'est établi à 464,6, en baisse de 1,4 % par rapport à juin et de 0,5 % par rapport à il y a un an.

Français L'indice des prix des biscuits frais, petits pains et muffins en juillet était de 234,3, inchangé par rapport à juin, mais en hausse de 2,9 % par rapport à juillet 2023. L'indice de juillet pour les gâteaux, petits gâteaux et biscuits était de 373,3, en hausse de 0,7 % par rapport à juin et de 0,7 % par rapport à juillet 2023. Dans ce segment, les autres indices de prix comprenaient les gâteaux et petits gâteaux frais, à 391,4, en hausse de 0,1 % par rapport à juin et de 0,1 % par rapport à juillet 2023 ; et les biscuits, à 353,3, en hausse de 1,5 % par rapport au mois précédent et de 1,1 % par rapport à l'année précédente.

Français L'IPC pour les autres produits de boulangerie en juillet était de 358, en baisse de 0,5 % par rapport à juin, mais en hausse de 1,5 % par rapport à juillet 2023. Sous cette rubrique, les autres indices des prix en juillet comprenaient : petits pains sucrés frais, gâteaux au café et beignets, 392,7, en hausse de 0,2 % par rapport à juin et de 1 % par rapport à juillet 2023 ; craquelins et produits à base de craquelins, 436,6,7, en baisse de 0,9 % par rapport à juin, mais en hausse de 3 % par rapport à juillet 2023 ; et produits de boulangerie congelés et réfrigérés, tartes, tartelettes et chaussons, 350,2, en hausse de 0,1 % par rapport à juin et de 1,3 % par rapport à l'année précédente.