WASHINGTON — L'Exposition internationale de l'industrie de la boulangerie (IBIE) a lancé sa campagne « Appel à conférenciers » pour le salon 2025. L'IBIE a déclaré que le programme offre « une plate-forme privilégiée aux présentateurs choisis pour démontrer leur expertise, partager les meilleures pratiques et présenter les solutions, tendances et technologies émergentes à des milliers de professionnels des aliments à base de céréales ».
L'IBIE a déclaré que son salon contiendrait plus de 100 opportunités d'apprentissage répondant aux besoins spécifiques des participants dans tous les postes et secteurs de l'industrie de la boulangerie. Le programme, présenté par des professionnels du monde des affaires et de l'industrie de la boulangerie, comprendra des séances en classe, des ateliers pratiques, des démonstrations et des conférences de type TED dans le salon. Les tendances émergentes et les sujets prioritaires abordés lors de ces séminaires comprennent la pâtisserie à base de plantes, le clean label et la transparence, la durabilité, la santé et le bien-être, l'intégration technologique, les produits artisanaux et d'inspiration artisanale, la diversification des saveurs et des ingrédients, en ligne. et la vente directe aux consommateurs, la sécurité alimentaire et l'assurance qualité ainsi que les solutions d'emballage innovantes. L'IBIE accueille également des propositions de sessions sur une grande variété de sujets, notamment les boulangers en gros, la gestion de la vente au détail et les fournisseurs d'ingrédients et d'équipements.
L'exposition de boulangerie IBIE 2025 aura lieu à Las Vegas du 14 au 17 septembre 2025, avec une journée dédiée à des séances de formation le 13 septembre. L'organisation accepte les propositions jusqu'au 30 août 2024.
