Nous sommes de retour avec des recettes fraîches pour le mois de février. Les légumes sont identiques à ceux de janvier : poireaux, choux et carottes, épinards… Il faut savoir faire preuve d’imagination dans ses recettes pour ne pas se lasser
PORC AUX POMMES
Un plat sucré-salé pour changer, qui peut être consommé avec du riz pour faire la part de féculent.
NOUILLES AU CANARD
Ces nouilles asiatiques au sarrasin donnent une saveur exceptionnelle aux plats et se marient bien avec le canard.
FLANS AU FROMAGE
Ce plat se sert avec une portion de riz, de féculent par exemple.
POKE BOWL
Pour plus de sécurité, je vous conseille d’acheter le poisson chez un poissonnier, et de le consommer le jour même.
TAGLIATELLES AU SAUMON
Ce plat peut être préparé sous la forme d’un « one pot » qui ne prend pas beaucoup de temps de cuisson, c’est pourquoi il est idéal lorsque vous êtes dans une ère de précipitation, ou tout simplement paresseux.
GNOCCHIS, ÉPINARDS ET TOMATES
Une astuce : pendant la pleine saison des tomates, il est possible de les faire sécher, puis de les congeler pour en profiter en hiver.
SOUPE DE PATATES DOUCE AU LAIT DE COCO
La pomme de terre douce est de plus en plus populaire dans les supermarchés, elle est toujours délicieuse et pas trop chère, et nous en sommes amoureux. Attention, elle est classée comme ingrédient dans la catégorie des féculents.
MINESTRONE D’HIVER
Le minestrone est une soupe qui incorpore plusieurs légumes en morceaux ainsi que des féculents, et parfois de la viande. C’est un repas complet avec une variété de combinaisons et c’est un excellent aliment réconfortant pour supporter le froid de l’hiver.
BLANQUETTE DE SAUMON
C’est une alternative unique à la traditionnelle blanquette de veau qui vous permet de consommer du poisson. Il est conseillé de consommer du poisson deux fois par semaine, en alternant maigre et gras.
SALADE D’HIVER
C’est une recette personnalisable qui vous est proposée ici : faites la base d’une salade verte, de légumes « racines », de champignons, de céréales cuites, de légumineuses, et d’une demi-poignée de graines. Il s’agit d’un large éventail de combinaisons et il est impossible de se tromper sur le goût des ingrédients.
FROMAGE DE CHÈVRE, ET TARTINES
N’oubliez pas que pour les tartes, nous préparons la pâte dans notre cuisine parce que c’est facile et beaucoup mieux !
TAJINE DE VIANDE HACHÉE, POMMES DE TERRES ET PETIT POIDS
N’oubliez pas que ce plat est simple à préparer en grande quantité et que vous pouvez congeler les restes pour les utiliser plus tard lorsque vous serez trop occupé pour cuisiner.
ROSTIES DE POMMES DE TERRE
Un plat simple à préparer et facile à transporter dans un tupperware pour le déjeuner au travail.
CASSEROLE D’ŒUF SUR FONDUE DE FOIE
C’est plus qu’un apéritif, mais si vous en combinez deux avec une tranche de pain complet grillé, vous pouvez le transformer en un repas complet qui vous rassasie.
POMMES DE TERRE RÔTIES AVEC ÉPINARDS ET SAUCE AU YAOURT
La sauce au yaourt est un excellent condiment pour les plats de légumes. C’est un moyen simple de ne pas se lasser des légumes de l’hiver.
CHOUX FLEUR AU CURRY
J’ai du mal à trouver des recettes de chou-fleur et de chou qui me plaisent. J’aime beaucoup celle-ci, car c’est une combinaison à laquelle on ne pense pas, mais qui fonctionne.