Un excellent moyen de faire des crêpes savoureuses avec une astuce saine de saveurs.
Ingrédients
Un excellent moyen de faire des crêpes savoureuses avec une astuce saine de saveurs. Vous pouvez utiliser tous les fruits des poires, des prunes ou opter pour exotique comme l'ananas ou le kiwi.
La question éternelle du bicarbonate de soude ou de levure chimique. Si vous utilisez du babeurre, vous avez juste besoin de bicarbonate de soude parce que l'acide dans le babeurre réagit avec le bicarbonate alcalin de soude pour produire le dioxyde de carbone (CO2) nécessaire pour le levé.
La levure chimique contient déjà son propre acide, il est donc utilisé dans des recettes qui manquent d'un ingrédient acide comme le lait.
L'utilisation de la levure chimique au lieu du bicarbonate de soude avec du babeurre fonctionnera toujours, mais cela pourrait entraver la montée de vos crêpes et laisser un goût métallique.
Service 4
- 100 g de farine ordinaire
- 1 poudre de soude à pain
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de miel, facultatif
- 1 poudre de cannelle pincée
- 200-250 ml de babeurre
- 2 pommes, dame rose, rouge délicieuse ou autres, tranché en 3 mm d'épaisseur
- Beurre pour la friture
- 1 cuillère à soupe de sucre de glaçage
Servir:
- Crème fouettée
- Sauce au caramel ou autre sauce au caramel
Méthode
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de soude à pain avec l'œuf, le miel, la cannelle et le babeurre pour créer une pâte épaisse.
- Réservez pendant 30 minutes pour s'installer ou jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.
- Trancher les pommes en tranches d'épaisseur de 3 à 4 mm, noyau les tranches et les tremper dans la pâte.
- Réchauffez une casserole à feu doux et ajoutez le beurre et de l'huile.
- Une fois fondu, placez les pommes trempées sur la casserole.
- Cuire à feu doux pendant 2-3 minutes, puis retourner les morceaux de pomme et cuire encore 2 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
- Retirer de la casserole et servir immédiatement avec une pincée de cannelle supplémentaire et de sucre glace.
- Ajouter une cuillerée de yaourt de style grec ou de crème fraîchement fouettée, une sauce au caramel.
- Profitez d'un chaud.
