Pour une expérience de dégustation vraiment luxueuse, certains éléments clés sont essentiels pour vous assurer d'avoir le meilleur cocktail dans votre main… et un concours mondial de bars est le meilleur moyen de vous aider à choisir l'endroit le plus cool où vous rendre.
Pour vous orienter dans la bonne direction, la liste des 50 meilleurs bars du monde de cette année a été annoncée lors d'une cérémonie sur le tapis rouge à Hong Kong, avec des bars basés à Barcelone faisant deux apparitions dans le top cinq.
Présentant la mixologie haut de gamme et la manière dont la culture des cocktails d'aujourd'hui est adoptée dans les villes du monde entier, voici les têtes d'affiche…
1. Bar Leone, Hong Kong
La scène des cocktails de Hong Kong est un grand succès, et le deuxième finaliste de l'année dernière, le Bar Leone, a remporté la première place… ce qui en fait la première fois qu'un bar asiatique remporte le titre.
Avec une approche simpliste de la culture et du design des bars, le co-fondateur italien Lorenzo Antinori a porté le concept de « cocktail popolari », qui se traduit par « cocktails du peuple », à un autre niveau.
Les prix décrivent le Bar Leone comme un « hommage aux bars de quartier de Rome, où les habitants se rassemblent pour prendre un café, un apéritif et une conversation informelle ».
Attendez-vous à un accueil chaleureux, à des boissons de première classe et à un accès aux recettes de cocktails tournantes du menu à recréer à la maison.
2. Poignée de main Speakeasy, Mexico
L'ingénieux nom de Handshake Speakeasy a également été classé meilleur bar d'Amérique du Nord, et son décor éblouissant s'inspire de l'époque de la prohibition des années vingt… Avec son éclairage tamisé, ses boiseries et son intérieur noir et or, sa carte de cocktails innovante vous fera tourner la tête.
De plus, avec un choix de deux expériences de bar pour faire bonne mesure, le sous-sol offre une « expérience plus rythmée avec une bande-son hip-hop », où des cocktails artisanaux savamment préparés incluent leur célèbre Fig Martini ou Three Sips Martini.
3. Sips, Barcelone
Lorsque vous avez les cathédrales gothiques en toile de fond et l'architecture emblématique de Gaudi, Sips constitue une expérience de cocktail sophistiquée à boire sur la scène culturelle dynamique de la ville – et surtout… un paradis de cocktails pour l'innovation.
Conservant sa troisième place sur la liste des 50 meilleurs bars du monde 2024, Sips a également été élu meilleur bar d'Europe 2025.
Et les prix décrivent leurs boissons comme « un spectacle en soi, mettant en valeur une présentation complexe et des saveurs audacieuses ».
Les points forts incluent The Nixtamil, qui est cité comme une expérience : « Une réduction de fruits rouges est léchée dans un petit miroir, préparant le palais à un mélange de bourbon, de maïs et de distillat de miso. » Et voilà.
4. Paradiso, Barcelone
Lieu incontournable des amateurs de cocktails, Paradiso a été nommé meilleur bar du monde en 2022 et mérite bien son nom… le paradis italien.
Mais pour entrer dans l’utopie, il faut d’abord franchir la porte d’un réfrigérateur dans un magasin de pastrami. À l'intérieur, la buvette présente un plafond en bois incurvé (qui ressemble à l'intérieur d'une baleine) et des expositions tropicales pour préparer le terrain pour des concoctions extraordinaires.
En effet, les prix indiquent que la théâtralité est une caractéristique de l'expérience Paradiso – la décrivant comme une expérience multisensorielle. « Chaque concoction explore un mystère scientifique ou cosmique. »
Avec des rebondissements inhabituels, une attention aux détails, une concentration sur la créativité et une présentation fantastique, qu'attendez-vous ?
5. Tayēr + Elementary, Londres
Londres compte quatre bars dans le top 50, avec Tayēr + Elementary au cinquième rang… et un bar composé de deux moitiés, chacune avec sa propre personnalité.
Elementary se distingue par son espace de style industriel, lumineux et ouvert avec une ambiance décontractée ; servant une gamme de cocktails classiques à la pression, ainsi que des highballs, des vins et de la bière de sa propre marque.
Pendant ce temps, derrière une cloison en béton se trouve Tayēr… un bar à cocktails plus maussade avec un éclairage tamisé et un cadre plus intime pour prendre un tabouret de bar à la table du chef – alias la station de bar et la pièce maîtresse principale.
Ici, des cocktails sophistiqués sont préparés sur commande.
*Boire toujours de manière responsable
