Le Noël asiatique d'Eva Pau : le chou-fleur Bang Bang

Le Noël asiatique d'Eva Pau : le chou-fleur Bang Bang

Regardez le Noël asiatique d'Eva Pau les 22 et 23 décembre sur RTÉ One.

Ingrédients

Sert : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

  • 1 grosse tête de chou-fleur, coupée en fleurons
  • 170 g de mayonnaise japonaise/kewpie
  • 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili douce
  • 1 oignon vert, haché
  • 1 cuillère à café de Sichimi Togarshi (poudre japonaise aux 7 épices)
  • Sel

Mélange de pâte :

  • 240 g de farine nature
  • 120g de maïzena
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 400 ml d'eau froide
  • 2 cuillères à café de poudre d'ail
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de gros poivre noir

Méthode

  1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs avant d'ajouter lentement l'eau froide pour le mélange à pâte.
  2. Coupez votre chou-fleur en bouquets de la taille d'une bouchée.
  3. Faites chauffer 1 pouce d'huile dans un wok ou une poêle à 175 degrés.
  4. Enduisez le chou-fleur de pâte et faites-le frire de chaque côté pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Disposez-les dans une assiette.
  5. Dans un petit bol, préparez votre sauce bang bang en mélangeant la mayonnaise, la sauce sriracha, la sauce chili douce et une pincée de sel.
  6. Pour servir, saupoudrez le chou-fleur d'oignons verts hachés et de shichimi togarashi et servez avec votre sauce bang bang.
Sabine

Sabine

Sabine, fondatrice de Cakes Paradise, est diplômée en arts culinaires avec une spécialisation en pâtisserie d'une prestigieuse école hôtelière. Passionnée par l'idée de rendre la cuisine accessible et amusante pour tous, elle a lancé son site pour partager des recettes simples et savoureuses, adaptées aux rythmes de vie modernes.