Deux guides élaborés par la Junta de Castilla-La Mancha demandent de réduire leur consommation pour la santé et la durabilité, comme le défend le ministre de la Consommation
Nous avons un ministre qui réinvente sa position tous les jours, et aujourd’hui, il ne trouve rien d’autre pour dire qu’il ne faut pas manger de viande. Il n’a rien [ms] que faire.
Jeudi 8 juillet. Le président de Castilla-La Mancha, Emiliano Garca-Page, explose contre le ministre de la Consommation, Alberto Garzn, pour avoir lancé une campagne dans laquelle il encourage la réduction de la consommation de viande pour des raisons de santé et pour le bien de la planète. A Madrid on dit beaucoup tonnes par la classe politique.
Les propos du ministre, dit Page, menacent des milliers de travailleurs dans un secteur, la chronique, clé de Castilla-La Mancha. D’autres barons socialistes censurent Garzn. Même le président du gouvernement, Pedro Sánchez, prend la défense d’un bon steak au point : c’est imbattable.
Cependant, malgré le rejet exprimé par Page, son gouvernement autonome reproduit également la tendance à la réduction de la consommation de viande. Il le fait dans au moins deux guides publiés par la Junta de Castilla-La Mancha dans lesquels il s’engage à cette minimisation à des fins saines et écologiques.
« Réduisez votre consommation de viande rouge »
L’un de ces documents a été élaboré par le Ministre du Développement Durable et la Direction Générale de l’Agenda 2030, et est intitulé Consommation responsable changement climatique : Prêt pour le changement ?. Dans ce guide, qui a été consulté par EL MUNDO, en page 43 est invité précisément la même idée que défend le ministre Garzn : Réduisez votre consommation de viande rouge et assurez-vous que la viande est d’origine durable.
Dans cette section, il glisse également que l’émission de gaz à effet de serre et la déforestation sont liées à la nécessité d’avoir des cultures qui fournissent de la nourriture pour l’élevage intensif, ce sont les impacts les plus importants du secteur de l’élevage.
Au dos des pages, à 36, réfléchissez à la bonne idée que peut être de modifier son alimentation pour réduire l’empreinte eau, c’est-à-dire économiser l’eau. En ce sens, il est indiqué que la viande est le produit qui nécessite le plus de litres d’eau pour sa préparation : chaque kilogramme de veau, calculé dans le guide, nécessite 15 400 litres d’eau jusqu’à ce qu’il atteigne l’assiette du consommateur. Un de poulet, 4 300 litres.
Un autre document dépendant directement de la Junta de Castilla-La Mancha est le Guide alimentaire pour les cantines scolaires, préparé par la Direction générale de la santé publique. A la rédaction, bien qu’il soit recommandé de consommer des viandes maigres entre trois et quatre fois par semaine, la consommation de viande est réduite à une fois par semaine dans la conception d’un modèle de menu hebdomadaire générique.
Le PP demande le retrait des guides
Ces deux cas menacent gravement le secteur de l’élevage de Castilla-La Mancha, comme le rapporte le Parti populaire. Le chef de l’opposition autonome, Francisco Nez, a envoyé une lettre à Page lui demandant de supprimer les deux messages et de les réécrire.
La lettre rappelle également que, bien que le leader socialiste de la région ait accusé contre la campagne conçue par Garzn, son parti a voté contre le rejet du ministre, comme proposé dans les tribunaux régionaux.
Il est très sain de dire et de faire la même chose, dit Nez au président de Castilla-La Mancha, car, comme le dit le proverbe, une chose est de prêcher et une autre de donner du blé.
