Le gâteau au chocolat et à la marmelade d'Eunice Power : aujourd'hui

Une combinaison classique de saveurs.

Ingrédients

  • 125g de beurre
  • 100 g de gouttes de chocolat noir
  • 300g de marmelade
  • 150 g de sucre en poudre
  • Pincée de sel
  • 2 gros œufs, battus
  • 150 g de farine ordinaire, tamisée
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Ganache au chocolat
  • 50g de beurre
  • 50g de chocolat

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Moule à charnière de 20 cm, graisser les côtés et tapisser le fond.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux, retirez du feu puis incorporez le chocolat. Lorsque le chocolat est fondu, incorporez le sucre, la marmelade et la pincée de sel. Incorporez les œufs battus puis incorporez la farine et la levure chimique.
  4. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre. Laisser reposer dans le moule pendant 10 minutes.
  5. Pour la ganache, faites fondre le beurre puis incorporez le chocolat. Laisser refroidir une dizaine de minutes, puis étaler sur le gâteau.