Ingrédients
Sert: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
- 2 poitrines de poulet, en dés
- 1 oignon, grossièrement haché
- 1 carotte, pelée et hachée
- 1 poivron rouge, haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce, râpé
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry doux (ou au goût)
- 1 cuillère à café de cumin au sol
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Bock de poulet 400 ml (faible sel pour les enfants)
- 1 tomates hachées en boîte
- 100 ml de lait de coco
- Huile d'olive
Méthode
- Faire sauter les légumes: Dans une grande casserole, chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon, la carotte, le poivron rouge, l'ail et le gingembre. Cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- Ajouter les épices: incorporer la poudre de curry, le cumin et le curcuma. Cuire 1 à 2 minutes pour faire ressortir la saveur.
- Ajouter les liquides: verser les tomates hachées et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient doux.
- Mélangez la sauce: utilisez un mélangeur à main (ou transférez soigneusement dans un mélangeur de cruche) et blitz jusqu'à consistance lisse. Retournez la sauce dans le pot si nécessaire et incorporez le lait de coco.
- Pocher le poulet: Ajoutez le poulet en dés brut directement dans la sauce mélangée. Laisser mijoter doucement pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et tendre
