Lasagne aux fruits de mer

J'ai toujours aimé l'idée des lasagnes aux fruits de mer, mais chaque fois que je cherchais des recettes, elles incluaient des ingrédients qui ne figureraient jamais sur ma liste de courses soucieuse de leur budget. Homard, crabe géant, spécialité ci et ça… mon portefeuille disait absolument non ! J'ai donc construit ma propre lasagne aux fruits de mer facile et totalement économique avec des crevettes, des imitations de crabe et beaucoup de saveurs pour compenser les ingrédients que j'ai utilisés. n'a pas faites des folies. C'est gourmand mais équilibré, avec une profondeur savoureuse, un soupçon d'assaisonnement et une finale au fromage satisfaisante qui rend chaque bouchée irrésistible !

Lasagne aux fruits de mer à petit budget

Cette lasagne blanche aux fruits de mer regorge de saveurs d'oignons doux, de céleri, d'ail, de petites crevettes juteuses et d'imitation de crabe haché (mais si votre budget le permet, vous pouvez faire des folies avec du crabe ou des pétoncles frais et les utiliser à la place !). De plus, j'ajoute une poignée d'épinards pour la couleur, j'ajoute un peu de jus de citron et j'ajoute juste assez d'assaisonnement cajun pour tout réveiller. Ensuite, le tout est glissé entre des couches de nouilles tendres, du fromage cottage, une sauce blanche maison confortable et beaucoup de mozzarella sur le dessus. Il offre la même sensation de grand confort que celle des lasagnes traditionnelles, mais avec une sauce blanche crémeuse et une simple garniture aux fruits de mer qui lui donne une sensation fraîche et amusante. Cette recette de lasagnes aux fruits de mer est aussi parfait pour la préparation des repas !

comment faire des lasagnes aux fruits de mer, étape par étape

Rassemblez tous vos ingrédients et préchauffez le four à 375°F.

Cuire les nouilles : Faites bouillir 12 nouilles à lasagne dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Égouttez-les puis disposez-les sur du papier sulfurisé arrosé d'un léger filet d'huile pour qu'elles ne collent pas.

Faire revenir les légumes et l'ail : Dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre salé à feu moyen. Faites cuire 1 oignon jaune coupé en dés, 1 côte de céleri coupée en dés et 2 gousses d'ail émincées pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

Ajoutez les fruits de mer : Ajoutez maintenant 12 onces. crevettes hachées, 8 oz. à thé d'imitation de crabe, ¼ tasse d'épinards surgelés décongelés, 1 cuillère à café de jus de citron et ¼ cuillère à café d'assaisonnement cajun dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et soient complètement cuites, puis retirez la casserole du feu.

Mélangez le fromage blanc : Dans un petit bol, mélangez 1 tasse de fromage cottage avec 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché et réservez.

Faire un roux : Dans une casserole moyenne, faire fondre ¼ tasse de beurre salé à feu moyen. Incorporer ¼ tasse de farine et laisser cuire une minute. C'est votre roux, et cela aidera à épaissir la sauce crémeuse.

Préparez la sauce : Maintenant, ajoutez lentement 3 tasses de lait en fouettant constamment. Portez le mélange à ébullition douce et laissez-le épaissir, ce qui prendra environ 5 à 6 minutes.

Assaisonner la sauce : Incorporer ½ tasse de parmesan finement râpé et ½ cuillère à café de Old Bay. Vous voulez que la sauce soit onctueuse et facile à verser. Si votre sauce commence à trop épaissir à un moment donné, ajoutez un peu de lait pour la détendre.

Assemblez les lasagnes : Beurrer légèrement un plat allant au four 9×13 et étaler une fine couche de sauce blanche sur le fond.

Ajoutez ensuite 3 nouilles en les chevauchant légèrement.

Verser la moitié du mélange de fruits de mer et ajouter de petites boules du mélange de fromage cottage sur le dessus.

Versez ensuite dessus un tiers de la sauce blanche…

…et saupoudrer de mozzarella.

Répétez tout le processus de superposition une fois de plus. Terminez ensuite avec les 3 dernières nouilles, le reste de la sauce et le reste de la mozzarella.

Cuisiner: Couvrir hermétiquement le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes. Enfin, faites griller à puissance élevée pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage devienne doré.

Servir: Laissez reposer vos lasagnes blanches aux fruits de mer pendant 10 à 15 minutes avant de les couper. Terminez avec du persil frais et dégustez.

Suggestions de présentation

J'adore servir cette lasagne aux crevettes avec une simple salade verte mélangée à une vinaigrette italienne piquante, car elle rehausse la richesse de la manière la plus agréable qui soit. Le pain à l'ail ou un pain italien croustillant sont un accord classique avec les lasagnes, ils s'adaptent donc également parfaitement à cette version aux fruits de mer. Ou pour un dîner de famille plus léger, j'ajouterai du brocoli rôti ou cuit à la vapeur, des choux de Bruxelles sautés ou des asperges frites à l'air.

Stockage et réchauffage

Conservez les restes de lasagnes aux fruits de mer au réfrigérateur, bien couverts ou dans un contenant hermétique, jusqu'à 3 jours. Pour congeler, je recommande d'assembler les couches, mais de ne pas cuire au four. Au lieu de cela, enveloppez les lasagnes assemblées dans du plastique et du papier d'aluminium et congelez-les jusqu'à 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à cuire, laissez-le décongeler au réfrigérateur toute la nuit, puis faites cuire comme indiqué dans la recette ci-dessus. Ajoutez environ 15 à 20 minutes au temps de cuisson car il commence froid.

Pour réchauffer, 350°F au four fonctionne bien. Couvrir les tranches individuelles de papier d'aluminium pour les garder humides, puis chauffer pendant environ 15 à 20 minutes. Si vous manquez de temps, le micro-ondes fonctionne par rafales rapides.

Cette lasagne blanche aux fruits de mer peut être préparée la veille. Assemblez-le, couvrez hermétiquement et réfrigérez.