Faire son propre pain sain est plus simple que vous ne le pensez.
Ingrédients
Rempli de bonté, ridiculement facile à préparer et sans faille, ce pain vous rendra si fier lorsque vous le sortirez du four. Les graines, comme celles de citrouille et de chia, sont riches en acides gras oméga-3, en fibres et en stérols végétaux, qui peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol. Pour cette recette, vous aurez besoin d'un moule à cake de 900 g.
Donne : un pain de 900 g avec 14 tranches par pain
Temps: jusqu'à une heure
- Huile de tournesol, pour graisser
- 500 g de yaourt nature
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 50 g de noix hachées grossièrement
- 280 g de flocons d'avoine
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel marin feuilleté
- 25g de graines de chia
- 30 g de graines de citrouille, plus 1 cuillère à soupe pour saupoudrer le dessus
- 25 g de graines de tournesol, plus 1 cuillère à soupe pour saupoudrer le dessus
- 1 cuillère à café de graines de pavot, à saupoudrer dessus
Méthode
1. Préchauffer le four à 200°C (ventilateur 180°C/400°F/Gaz 6). Beurrer le moule à cake avec un peu d'huile et le tapisser de papier sulfurisé antiadhésif.
2. Placez le yaourt, l'œuf et le lait dans un grand bol à mélanger (si vous utilisez un fouet à main) ou dans le bol d'un robot culinaire. Mélangez à vitesse moyenne pendant 10 secondes. Ajoutez les noix hachées, le porridge d'avoine, le bicarbonate de soude, le sel, les graines de chia, les graines de citrouille et les graines de tournesol au mélange et mélangez à vitesse moyenne pendant 25 secondes.
3. Transférez la pâte dans le moule préparé, nivelez-la et répartissez dessus les graines de citrouille et de tournesol supplémentaires ainsi que les graines de pavot. Cuire au centre du four pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. À l'aide de gants de cuisine, retirez le moule du four et démoulez délicatement le pain. Remettez-le dans la boîte à l'envers. Remettre au four et cuire encore 10 minutes. Retirer du four et retourner le pain à l’endroit sur une grille. Placez un torchon propre dessus jusqu'au moment de servir. Dégustez tiède, avec beaucoup de beurre !
Nutrition : Les noix sont riches en acides gras oméga-3 et en antioxydants, favorisant la santé cardiaque et réduisant l’inflammation.
Glucides 17 g, protéines 6,4 g, fibres 2,9 g.
