Market Force Information, un leader mondial de l’expérience client, a publié les résultats d’une étude nationale révélant les chaînes de restaurants à service rapide (QSR) préférées des consommateurs, en fonction de leur satisfaction. Plus de 9 500 consommateurs ont été interrogés pour l’étude, qui classe les meilleurs restaurants dans quatre catégories d’aliments populaires : pizza, plats mexicains, sandwichs et poulet.
La pandémie de COVID-19 a fondamentalement changé le monde tel que nous le connaissons. Pour l’industrie de la restauration rapide, la mesure de succès la plus puissante a changé. La raison pour laquelle les clients ont choisi un restaurant plutôt qu’un autre s’est transformée en un scénario dynamique défini par la satisfaction des visiteurs et la confiance dans la marque, chacun jouant l’un sur l’autre tout au long de la vie de l’engagement du consommateur. L’étude de référence concurrentielle examine ces changements en déterminant pourquoi les clients préfèrent une marque à une autre, en examinant des facteurs tels que le service, la confiance, la qualité des aliments, la valeur et la technologie. Il y a clairement des gagnants et des perdants dans chaque catégorie mis en évidence dans les résultats ci-dessous.
Burgers: In-N-Out est un favori des fans, McDonald’s Lands at the Bottom
Les fans d’In-N-Out sont connus pour leur loyauté féroce et – dans de nombreux cas – leurs appels à cette chaîne de hamburgers régionale pour apporter un emplacement à leur ville. La célèbre chaîne californienne s’est classée n ° 1 avec 71%,3, suivie de Five Guys Burgers and Fries et Culvers. D’un autre côté, Carl’s Jr., Burger King et McDonald’s ont obtenu les scores les plus bas parmi les 11 chaînes étudiées. L’étude a révélé que Five Guys Burgers and Fries était le mieux noté pour la qualité des aliments avec 73,6% démontrant leur forte concentration sur l’exécution dans chaque restaurant.
Poulet : Chick-fil-A et Raising Cane’s excellent dans la satisfaction et la fidélité des consommateurs
La bataille entre les restaurants à service rapide pour les ventes de sandwichs au poulet n’a pas encore perdu de sa vigueur à l’aube de 2021. Chick-fil-A a décroché la première place dans l’étude QSR 2021 de Market Force avec 76%, juste légèrement supérieur à celui de Raising Cane, qui a gagné 72% . Le leader de la catégorie Chick-fil-A a reçu les scores les plus élevés dans chaque catégorie. Raising Cane’s était le leader en termes de satisfaction globale. Reconnu par un Glassdoor Employees’ Choice Award 2021, Raising Cane’s a reçu de solides notes en termes d’amabilité et de serviabilité du personnel.
Pizza: Carry Out Chain Little Caesars prend la tarte
La facilité et l’abordabilité de la pizza en ont fait un aliment de base en cas de pandémie pour de nombreuses familles et un point lumineux rare pour l’industrie de la restauration rapide dans son ensemble. Little Caesars, avec sa pizza Reserve-N-Ready, est le leader en matière de qualité alimentaire pour les consommateurs, ce qui lui a valu la première place avec 54%. « Reserve-N-Ready » permet aux clients de commander directement depuis l’application mobile ou le site Web et lorsque la commande est prête, les clients reçoivent une notification, passent au magasin et récupèrent la pizza sans aucun contact direct. Les consommateurs ont classé Papa John’s comme un favori pour le service global (55 %), tandis que le personnel de Pizza Hut est arrivé en tête comme le plus sympathique (52 %) dans cette catégorie hautement concurrentielle.
Mexicain : Chipotle et Del Taco prennent les devants
Dans la grande épreuve de force du grill mexicain, Chipotle, connu pour ses burritos et ses bols hautement personnalisables, prend le titre de favori des consommateurs pour la satisfaction globale. Avec Del Taco et El Pollo Loco, la principale chaîne de restaurants de poulet grillé au feu du pays, suivant de près. Les offres de menu d’El Pollo Loco se sont démarquées auprès des convives, qui l’ont classé au premier rang dans la catégorie de la qualité des aliments. Notamment, El Pollo Loco a également amélioré l’accessibilité à des options alimentaires meilleures pour la santé. Del Taco, la deuxième plus grande chaîne mexicaine de restaurants à service rapide du pays, est en tête du peloton pour un service rapide et amical.
Sandwichs : les consommateurs préfèrent Jersey Mike’s et Firehouse pour les sandwichs
La guerre des sandwichs s’est poursuivie avec une concurrence intense des grandes marques pour la part globale des estomacs. Jersey Mike’s et Firehouse Subs sont de loin les chaînes de sandwichs préférées du pays, selon l’étude de Market Force. Les clients peuvent passer des commandes à emporter en magasin ou à retirer via le site Web ou l’application Jersey Mike’s, ce qui en fait un choix pratique pour son expérience numérique. Les deux marques se sont classées à 80% sur la satisfaction globale. Jimmy John’s et Panera se sont également classés en tête de liste.
Pour voir l’intégralité des résultats de l’étude ainsi que des catégories supplémentaires, téléchargez l’étude de référence concurrentielle sur https://www.marketforce.com/qsr-research.
Données démographiques de l’enquête
L’enquête a été menée en ligne au premier trimestre 2021 à travers les États-Unis. Le bassin de 9 555 répondants représentait un échantillon représentatif des quatre régions de recensement des États-Unis et reflétait un large éventail de niveaux de revenu, 67 % déclarant des revenus de ménage de plus de 50 000 $ par an. L’âge des répondants variait de 18 à plus de 65 ans. Environ 71 % étaient des femmes et 28 % étaient des hommes.
Méthodologie
Pour chaque catégorie, les participants à l’étude ont été invités à sélectionner le restaurant QSR qu’ils ont visité le plus récemment à partir d’une liste de restaurants avec au moins 100 emplacements aux États-Unis. Seules les enseignes de restauration sélectionnées par au moins 2 % des participants dans chaque catégorie ont été classées et analysées.
Pour plus d’informations sur les services de Market Force pour l’industrie de la restauration, visitez https://www.marketforce.com/industries/restaurants.
