Ingrédients
- 400 g de cuisses de poulet coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 40g de farine
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 1 cuillère à café de thym
- 2 poivrons verts, coupés en dés
- ½ chou vert, râpé
- 500 ml de lait
- 200 ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- Persil frais, pour servir
- Riz bouilli pour servir
- Sel et poivre
Méthode
- Cuire le riz selon les instructions du paquet, réserver au chaud.
- Dans une sauteuse, cuire les morceaux de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés ou environ 2 minutes.
- Ajoutez ensuite un filet d'huile si nécessaire et ajoutez l'oignon, l'ail, les champignons, le thym, le poivre et le chou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non colorés. Assaisonner au goût.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 à 2 minutes. Incorporer lentement le lait, le bouillon. Portez à ébullition.
- Continuez à remuer jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et lisse, comme une sauce béchamel légère.
- Ajoutez un peu de sauce Worcestershire et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient complètement cuits.
- Vérifiez l'assaisonnement et transférez dans un plat de service. Saupoudrer de persil haché et servir avec du riz.
