Cranbury, NJ. – Innophos a élargi son portefeuille Levair en introduisant Levair ESL pour le pain, une technologie qui prolonge la durée de conservation du pain.
«Ce produit représente une étape importante dans notre portefeuille de solutions de boulangerie Levair», a déclaré Karen Winkowski, PhD, vice-présidente de l'innovation chez Innophos. «Notre équipe a développé une solution unique qui relève le double défi du contrôle de la croissance microbienne et du maintien de la fraîcheur. Ce faisant, nous aidons non seulement les boulangeries à améliorer leurs résultats, mais contribuant également à la durabilité en réduisant l'empreinte carbone des produits au four. Nous sommes ravis de voir l'impact positif que cette solution aura sur les boulangeries et les consommateurs. »
Selon Innophos, prolonger la durée de conservation du pain permet aux boulangeries de centraliser l'inventaire dans les entrepôts, ce qui permet une portée plus large des clients et une efficacité accrue grâce à des cycles de production plus longs. Le pain avec une durée de conservation plus longue signifie également moins de produits obsolètes sur les étagères de détail.