Recette gracieuseté des yaourts irlandais Clonakilty.
Ingrédients
C'est tout simplement sublime, super flexible, à faire – tout que nous aimons rendre la vie facile et dîner délicieux. C'est vraiment bon avec l'agneau rôti à Pâques.
Service 6, comme côté
- 1 kg de légumes-racines pelés et coupés, choisissez une sélection de la carotte, du céleriac, du panais, de la patate douce, de la courge (je sais que ce n'est pas un légume-racine!) – Plus il y a de variété, mieux c'est.
- Un bouton de beurre
- Une gousse d'ail
- Quelques brins de thym
- Sel de mer de Maldon et poivre noir
- 500g Irish Yogourts Clonakilty Half Fat Crème Frîche (2 baignoires)
- 100 g de vin blanc
- 200g Gruyère
Méthode
- Préchauffer le four à 200 ° C.
- Couper finement l'ail et mélanger avec le beurre, puis salir le fond et les côtés d'un plat de gratin avec le beurre à l'ail.
- Utilisez votre robot culinaire avec l'attachement de réseau et râpez le Gruyère, puis mettez-le de côté dans un bol.
- Ensuite, râpez les légumes et réservez dans un grand bol, garantissant que les légumes sont mélangés.
- Dans un troisième bol, mélangez les Irish Yogurts Clonakilty à moitié gras Crème Fraîche et le vin.
- Ajouter la crème fraiche et le vin blanc, ainsi qu'un 2/3 du gruyère râpé dans le bol et combiner avec les légumes râpés, bien assaisonner de sel et de poivre.
- Transférer au plat du gratin, dispersez quelques feuilles de thym et le reste du gruyère râpé.
- Ensuite, couvrez librement le plat de papier d'aluminium, en vous assurant que les côtés sont scellés mais permettant de laisser de la place sur le dessus pour que le fromage ne colle pas au papier d'aluminium.
- Cuire au four pendant 30 minutes, puis retirer et cuire pendant 15 minutes à découvert.
- Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
- Alternativement, laissez-le refroidir, couvrir, puis réfrigérer. Réchauffer le lendemain, couvrir de papier d'aluminium et réchauffer à 150 ° C pendant 30 minutes.
