Carottes vitrées

Des plats d'accompagnement faciles et peu coûteux comme ces carottes vitrées sont mon go-to pendant les soirs de semaine chargés. Ils sont super simples à faire, ils ont la quantité parfaite de douceur et ils se marient bien avec autant de repas différents. Ils ne sont pas seulement parfaits pour les dîners en semaine, mais ils sont également parfaits pour des occasions spéciales et des vacances comme Pâques et Thanksgiving. Cette recette est un favori dans ma maison, et la meilleure partie est… cinq ingrédients et 20 minutes est tout ce dont vous avez besoin!

«Ce sont tellement bons. Parfaitement assaisonnés. Je les fais au moins deux fois par mois, ce qui est vraiment souvent pour moi de répéter n'importe quel nourriture. Nous sommes tous excités quand ceux-ci sont au menu. Merci!»

Karis

Recette facile pour les carottes vitrées

En venant à moins de 2 $ la recette avec seulement cinq ingrédients, cela ne devient pas beaucoup plus facile que ces délicieuses carottes vitrées! Je commence avec des carottes entières, que je pelue et tranche sur la diagonale pour qu'ils cuisent uniformément et ont l'air très jolis sur l'assiette. Un mijotage rapide dans l'eau les adoucit juste assez avant d'être vitrés dans du beurre, de la cassonade, de la cannelle et une pincée de sel pour l'équilibre. Mais si vous êtes d'humeur pour quelque chose d'un peu plus salé, nos carottes rôties classiques sont un autre favori facile qui vaut la peine d'essayer!

Comment faire des carottes vitrées des photos étape par étape

Rassemblez tous vos ingrédients.

Préparez les carottes: Commencez par laver et peler 1 lb de carottes. Vous pouvez également les frotter et laisser la peau allumée si elle est préférée. Trancher les carottes en diagonale en tranches d'épaisseur de ½ pouce.

Mijoter: Placer les carottes en tranches dans une grande poêle et ajouter 1/2 tasse d'eau. Placer un couvercle sur la poêle et cuire à feu moyen pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les carottes commencent à se ramollir.

Faites le glaçage: Enlevez le couvercle et ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de cassonade, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de cannelle moulue. Remuer jusqu'à ce que le beurre et la cassonade aient fondu.

Gardez le couvercle et continuez à cuire les carottes pendant 7 à 8 minutes. Assurez-vous de remuer de temps en temps jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporé et qu'un glaçage commence à se former. Si cela prend plus de 7 à 8 minutes pour que votre glaçage se forme, tournez le feu à moyen-élevé.

Une fois que les carottes sont tendres à votre goût, retirez la poêle du feu et assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et du persil haché frais (facultatif). Maintenant, il ne reste plus qu'à profiter de ces délicieuses carottes vitrées avec votre repas préféré!

Variations de recette

Je suis allé avec les carottes glacées classiques pour cette recette, mais vous pouvez certainement changer les choses et expérimenter avec des saveurs en fonction de ce que vous avez dans votre garde-manger ou un tiroir aux épices. Voici quelques suggestions:

• Carottes salées: Si vous cherchez des carottes plus savoureuses, sautez la cassonade et la cannelle et assaisonnez avec juste du sel, du poivre noir et de la poudre d'ail.
• Sweet & Tangy: Si vous voulez vraiment changer les choses, essayez nos carottes rôties avec du glaçage balsamique au miel! Ils sont doux, acidulés et riches, le tout en même temps.
• Herbes fraîches: L'ajout d'herbes fraîches comme le persil, le thym ou l'aneth avant de servir ajoute une touche de couleur et plus de saveur au plat.
• Miel ou sirop d'érable: La cassonade est peu coûteuse et beaucoup plus favorable à un budget, mais n'hésitez pas à remplacer le sucre par du miel ou du sirop d'érable. Les deux ont tout aussi délicieux!

Quoi servir avec des carottes vitrées

Ces carottes vitrées sont extrêmement polyvalentes et peuvent être appréciées avec à peu près n'importe quel dîner. J'adore les servir avec mes poitrines de poulet au four et une boule de purée de pommes de terre pour un repas bien équilibré. Ils ont également un bon goût avec d'autres plats comme le pain de viande, les côtelettes de porc poêlées ou les steaks de jambon vitrés. Si vous les faites pour des vacances, essayez de les jumeler avec du jambon au four pour Pâques ou ma poitrine de dinde rôtie juteuse pour Noël ou Thanksgiving!

Préparer les repas!

Ces carottes vitrées sont une excellente option de maquillage. Si vous prévoyez de les réchauffer plus tard, je vous recommande de cuisiner les carottes jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres. Cela aide à les empêcher de devenir trop doux lorsque vous les réchauffez. Ils réchauffent magnifiquement au micro-ondes ou sur la cuisinière, alors choisissez tout ce qui fonctionne le mieux pour vous. La préparation des repas de ces carottes est un moyen facile de faire de votre table de Pâques (ou du dîner du mardi!) Ayez une apparence spéciale avec un minimum d'effort. Ils resteront au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, mais pour la meilleure texture et la meilleure saveur, j'aime les utiliser dans un jour ou deux.