Gaufres à la banane (recette facile)

Qui peut résister au goût et à l’odeur des produits fraîchement préparés gauffres à la banane?

Beurrés, dorés et explosifs avec une saveur naturelle de banane, ils font rêver au petit-déjeuner.

Que vous les aimiez recouverts de caramel ou avec du bacon salé (ou un mélange des deux !), voici un petit-déjeuner sucré qui ne vous décevra pas.

Ils sont savoureux, satisfaisants et, surtout, faciles à préparer. Ainsi, il n’est pas nécessaire de se réveiller trop tôt le matin pour concocter un lot.

Avec leurs bords croustillants et leur milieu moelleux, ces gaufres à la banane feront sortir la famille du lit à coup sûr. Ils sentent bon et sont naturellement délicieusement sucrés.

Recette de gaufres maison aux bananes

Vous vous demandez probablement : cela vaut-il la peine de faire des gaufres à partir de zéro alors que vous pouvez facilement utiliser un mélange en boîte ?

Absolument!

Ces gaufres à la banane maison sont sensationnel! Ils sont croquants et moelleux et ont une saveur fruitée exceptionnelle.

Honnêtement, ça ne se compare pas.

Et si vous pensez que c’est beaucoup plus compliqué à faire, détrompez-vous. La pâte est si simple; il se réunit en seulement 5 minutes.

Vous bavez encore ? Je suis! Nous allons passer aux choses sérieuses.

Ingrédients

  • Farine tout usage – il forme la base de la pâte. J’utilise de la farine tout usage ici, mais si vous voulez des gaufres plus saines, remplacez-les par la même quantité de farine de blé entier ou sans gluten.
  • Levure chimique – cet agent levant donne naissance à la pâte, de sorte que les gaufres sont belles et moelleuses.
  • Sel – un peu de salinité pour contraster les bananes sucrées.
  • Muscade moulue – pour cette saveur chaleureuse et chaleureuse. Vous pouvez également utiliser de la cannelle.
  • Lait – J’utilise 1%, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type. Même les laits de noix fonctionneront.
  • Œuf – un seul, pour lier les ingrédients entre eux et donner de la structure à la pâte.
  • Bananes mûres – ils rendent la pâte moelleuse et sucrée.

La recette n’utilise pas du tout de sucre, donc la douceur de votre pâte repose uniquement sur les bananes. Cela signifie que plus elles sont mûres, plus vos gaufres seront sucrées.

J’aime utiliser des bananes trop mûres dans la mienne. Vous savez, le genre qui est brun-noir et un peu pâteux ?

Croyez-moi, ils ont le plus de goût, et puisque vous les écraserez de toute façon, peu importe qu’ils soient légèrement… eh bien, visqueux.

Les bananes fraîches ou congelées sont acceptables. Laissez simplement les bananes congelées reposer pendant cinq minutes.

Comment faire des gaufres à la banane

Les gaufres font partie des recettes de petit-déjeuner les plus faciles à préparer. Même si vous préparez la pâte à partir de zéro, ce sera toujours un jeu d’enfant.

1. Préchauffez le gaufrier. Tenez-vous en à feu moyen à moyen-élevé pour empêcher les gaufres de brûler.

2. Tamiser ensemble les ingrédients secsà savoir la farine, la levure chimique, le sel et la noix de muscade.

3. Fouetter les ingrédients humides – du lait, des œufs et de la purée de bananes – pour créer la pâte. Ne mélangez pas trop ! Des grumeaux sont à prévoir.

4. Graisser le gaufrier avec spray antiadhésif. Ceci est essentiel pour empêcher les gaufres de coller au fer.

5. Versez quatre cuillères à soupe de pâte sur le fer et faites cuire. Le temps de cuisson varie d’un gaufrier à l’autre, mais il faut environ 3-4 minutes en moyenne.

6. Servir avec vos garnitures de gaufres ou de crêpes préférées et régalez-vous !

Conseils pour les meilleures gaufres

  • Ne pas trop mélanger la pâte. Si vous le fouettez trop, vous obtiendrez des gaufres plates, sèches et caoutchouteuses, au lieu de gaufres légères et moelleuses.
  • Arrêtez de remuer une fois que les ingrédients humides et secs sont complètement incorporés. Les grumeaux vont bien.
  • Pour des gaufres plus sucrées, utilisez des bananes trop mûres. Et si vous voulez des morceaux de bananes dans vos gaufres, n’écrasez pas trop les fruits.
  • D’autres fruits fonctionnent aussi. Essayez des poires, des pommes, des patates douces ou de la citrouille en purée ou en purée la prochaine fois et faites-moi savoir comment cela s’est passé !
  • Utilisez de la farine de blé entier pour une option plus saine. Il suffit d’ajouter plus de lait au cas où la pâte serait trop épaisse.
  • Ajoutez plus de saveur en fouettant une pincée de cannelle, de muscade, de piment de la Jamaïque ou d’épice de citrouille à la pâte. Ou, laissez-les de côté et utilisez une cuillère à café de pâte de vanille à la place.
  • Si la pâte semble un peu trop liquide, ajouter un peu de farine. Certaines marques sont plus absorbantes que d’autres, surtout si vous utilisez du blé entier ou sans gluten.
  • Si vous n’êtes pas pressé, laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes. Cela permettra au gluten de la farine de se dilater, ce qui se traduira par des gaufres plus tendres.
  • Préchauffez le gaufrier à feu moyen-élevé pour obtenir des gaufres parfaitement croustillantes. Si vous le mettez à haute température, ils brûleront à l’extérieur avant d’être cuits au milieu.
  • Tous les gaufriers ne fonctionnent pas de la même manière, alors consultez le manuel pour connaître les recommandations de temps de cuisson. Le mien prend environ 3-4 minutes.
  • Si vous voulez que les garnitures soient incorporées dans les gaufres, saupoudrez-les sur la pâte une fois qu’elle est déjà sur le gaufrier. Les mélanger dans le bol ne fera que les faire couler au fond.
  • N’empilez pas les gaufres les unes sur les autres pendant le refroidissement, car la vapeur qu’elles dégagent rendra les autres gaufres détrempées. Disposez-les plutôt sur une seule couche sur une grille de refroidissement.
  • Cette recette peut facilement être doublée pour en nourrir plus. Si vous faites plus de gaufres, assurez-vous que le reste reste bien chaud en les plaçant sur une seule couche dans le four préchauffé à 200 degrés Fahrenheit.
  • Laissez les restes refroidir complètement et placez-les dans un récipient hermétique. Réfrigérer jusqu’à 3 à 4 jours. Réchauffer au grille-pain ou au four à 200 degrés Fahrenheit pendant 5 à 10 minutes.

Idées de garniture

Les gaufres au beurre et au sirop d’érable sont une idée de petit-déjeuner simple, mais vous pouvez également envisager d’essayer d’autres garnitures.

Il y a tellement de choix, alors n’hésitez pas à mélanger et assortir!

  • Fruits et baies. Ils peuvent être frais, congelés ou séchés, ou se présenter sous forme de confiture ou de marmelade.
  • Crème fouettée et sucre en poudre. Pour quelque chose de léger, aéré et avec juste un soupçon de douceur.
  • Caramel chaud. Cela va aussi très bien sur la crème fouettée. Saupoudrer un peu de fleur de sel pour faire du caramel salé.
  • Des noisettes. Vous adorerez le croquant de noix ajouté des amandes effilées, des pacanes hachées ou des noix broyées.
  • Nutella, beurre de cacahuète et autres pâtes à tartiner. Pour les enfants et les enfants de cœur.
  • Oeuf poché, bacon, jambon. Quelque chose de salé pour contrebalancer le sucré.
  • Poulet et sauce. Pour un régal classique du Sud.
  • Crème sure, salsa et guacamole. Vous ne pouvez pas vous tromper avec Tex-Mex.

Pouvez-vous congeler des gaufres maison ?

Les gaufres maison se congèlent très bien. Assurez-vous de laisser les gaufres refroidir complètement à température ambiante, puis emballez-les individuellement dans une pellicule plastique et du papier d’aluminium. Enfin, placez-les dans des sacs allant au congélateur ou dans un récipient hermétique pendant environ trois à quatre mois.

Sinon, placez-les sur un plateau tapissé de papier sulfurisé et congelez pendant 30 minutes à une heure, ou jusqu’à ce qu’ils soient solides. Vous pouvez ensuite les empiler dans le même contenant sans les emballer individuellement.

Réchauffez-les au grille-pain à feu moyen-doux pendant deux cycles ou faites-les cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 8 à 12 minutes – pas besoin de décongeler au préalable.

J’aime doubler la recette et garder le reste au congélateur pour que ma famille puisse déguster des gaufres maison quand elle le souhaite.